Главная Жизнь 01:01 01 Февраля 2003 202
УЧИМСЯ ЕСТЬ - И НЕ БОЛЕТЬ
Три четверти населения в большинстве европейских стран страдают заболеваниями, так или иначе связанными с неправильным питанием. Избыточный вес, гипертония, атеросклероз, сахарный диабет, болезни печени и кишечника, некоторые онкологические заболевания -
Лобов Юрий
Труд

- Прежде всего надо запомнить главное, - говорит Рафаэль Гегамович. - Нет вредных продуктов, все зависит от их количества и сочетания. Тем не менее многочисленные исследования подтвердили: самая низкая смертность в тех странах, где люди питаются растительной и рыбной пищей. Говорят еще и так: где коровы - там и атеросклероз. Конечно, эта шутливая формулировка прежде всего подразумевает чрезмерное увлечение жирным молоком, сливочным маслом, сметаной... Второй постулат современных взглядов на рациональное питание тоже давно известен: пища должна быть разнообразной. Все диеты, требующие отказа от потребления каких-то продуктов, не вполне корректны. Основа питания должна быть растительной - это злаки, крупы, бобовые. Продукты животного происхождения обязательно нужны, но в ограниченном количестве. Современная наука о здоровом питании считает, что птица полезнее, чем мясо, а рыба - еще лучше. Потребление жиров человеку необходимо, но опять-таки в строго определенном количестве, чтобы "не перебрать" калорий. Кстати, далеко не все знают, что по калорийности на втором месте после жиров стоит алкоголь. Если говорить о соотношении жиров, то лучше отдавать предпочтение растительным маслам...
Уважаемый академик максимально доступно обозначил самые общие принципы рационального питания. Ну а теперь давайте разбираться с жирами и калориями предельно конкретно. Честно говоря, мне всегда казалось, что все эти подсчеты съеденных продуктов в граммах и калориях - дело гибельное, слишком уж канительное. Но когда я увидела рекомендации, подготовленные Институтом профилактической медицины с учетом самых последних научных исследований, то вдруг поняла: на самом деле все очень просто.
Итак, согласно рекомендациям специалистов суточный рацион человека с нормальной массой тела и средней физической активностью должен состоять из 26 - 30 порций (условных единиц) разных продуктов. Все продукты поделены на шесть основных групп. Чтобы питание было сбалансированным, содержало достаточно белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, необходимо правильно распределять эти самые условные единицы.
Первая группа: хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис и картофель - они должны потребляться в количестве от шести до одиннадцати единиц (единица - это кусок хлеба или блюдечко каши).
Вторая группа: овощи (кроме картофеля) и фрукты - пять - восемь единиц (единица - один овощ или фрукт среднего размера).
Третья группа: мясо, птица, рыба, яйца - желательно ограничить их ежедневное потребление двумя-тремя единицами (единица - около 90 граммов мяса в готовом виде).
В четвертую группу входят молочные продукты: их нужно съедать две-три порции (единица - стакан нежирного молока или ломтик сыра).
Пятая группа: жиры и масла - две-три единицы (единица - столовая ложка растительного масла или майонеза).
В шестую группу входят продукты, потребление которых нужно особенно строго контролировать: соль, сахар, алкоголь. Соли надо употреблять не больше чайной ложки (пять-шесть граммов), сахар - как можно реже. Очень "коварны" сладкие напитки: представьте, бутылка лимонада емкостью 300 мл содержит целых восемь (!) чайных ложек сахара. Примерные нормы алкоголя: 30 граммов (рюмка) водки, 110 граммов (бокал) красного вина, 330 граммов (баночка) пива.
Теперь попробуем разобраться с калориями. Среднее суточное потребление при нормальном весе составляет примерно 2500 ккал для мужчин и 2000 ккал для женщин. Условные единицы помогут вам подобрать продукты в нужных пропорциях. Чтобы хотя бы примерно выдерживать нормы калорийности пищи, надо, конечно, представлять себе, какие продукты наиболее (наименее) калорийны.
Постараемся помочь в этом, приведем список самых употребляемых продуктов с указанием количества калорий на сто граммов: огурцы - 10, помидоры - 19, сыр средней жирности - 37, яблоки - 45, молоко - 58, рыба треска - 75, картофель - 83, мясо постное - 144, яйца - 157, курица - 183, хлеб пшеничный - 203, мороженое - 268, колбаса вареная - 312, макароны - 341, сметана - 382, печенье - 473, масло сливочное - 748. Индивидуальную ежедневную норму калорий можно рассчитать по очень простой формуле: при "сидячем" образе жизни она равна вашему весу в килограммах умноженному на 32,5. Понятно, что чем выше физические нагрузки, тем больше калорий допустимо потреблять.
О жирах стоит сказать отдельно. Они бывают твердые и жидкие. Твердые - это в основном животные жиры (прежде всего - сливочное масло), в них много жирных кислот и холестерина. Считается, что избыточное потребление насыщенного жира повышает риск развития сердечных болезней. Жидкие жиры содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые, наоборот, обладают защитными свойствами, снижают риск стать жертвой атеросклероза. Ненасыщенными жирами богаты подсолнечное и кукурузное масло, многие сорта рыбы, орехи, маргарины. Cчитается, что более полезны "мягкие" маргарины.
И, наконец, последние полезные цифры: риск сердечно-сосудистых осложнений повышается у женщин с окружностью талии более 80 сантиметров, у мужчин - более 94 сантиметров. Конечно, все приведенные цифры нельзя воспринимать как жесткий норматив, одинаковый для всех. У каждого - свои особенности организма и, надеемся, свой грамотный врач, способный дать индивидуальные советы.
НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ТЕМ, КТО МЕЧТАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛИШНИХ КИЛОГРАММОВ
Уменьшите суточную калорийность рациона на треть, постарайтесь ограничить потребление самых калорийных продуктов: жиров, сахара, алкоголя.
Всегда имейте под рукой (вдруг опять захочется чего-то "пожевать"?) продукты с низким содержанием калорий, например, сырые овощи.
Диеты со снижением калорий до 600 в сутки обычно не приносят пользы. Они часто ведут к потере мышечной массы и могут применяться только под наблюдением врача.
Вовсе не обязательно включать в рацион специальные диетические продукты, важнее просто увеличить потребление пищи с низкой калорийностью.
Отдавайте предпочтение овощам и фруктам, которые растут в той местности, где вы живете. Считается, что они лучше всего подходят вашему организму.
Идеальный темп снижения веса - 400 - 800 граммов в неделю.

Комментарии для сайта Cackle

Совсем не COVID станет «чумой XXI века»...

Марина Крючкова, архивариус
Труд
США, 1918 г. Фото из открытых источников.

Каждый раз, когда мир сталкивается с очередной пандемией и начинают звучать апокалиптические прогнозы, нелишне вспомнить, что вообще-то люди живут с инфекционными болезнями на протяжении тысячелетий. Правда, в разные...

Продолжаем открывать собственную страну. Отправимся к удивительному памятнику буддийской культуры - с заездом в... Австралию

Вера Михайлова
Труд
Хошеутовский хурул. Фото: @khosheutovskiy_khurul

На днях австралийские власти обратились к корпорации Google с просьбой убрать с карт все изображения горы Улуру, священного для аборигенов места: никто, кроме местных племен, не должен совершать даже виртуальное восхождение...

Особенности национального такси

Максим Башкеев
Труд
В нашей стране сфера таксомоторных перевозок продолжает оставаться серой зоной. Фото: Moscow-Live.ru

Каждый пассажир общественного транспорта после оплаты проезда по умолчанию застрахован на 2 млн рублей. А такси? Тут наблюдается полная вакханалия. Подавляющее большинство водителей машин с «шашечками» не имеют...

Всего одно событие привело к гибели городов-государств майя, на тысячелетия опередивших время

Вера Михайлова
Труд
Цивилизация майя оставила нам свои памятники и загадки. Фото: © Erhard Nerger, globallookpress.com

Международная группа ученых под руководством эксперта по геохронологии, археолога из Новой Зеландии Виктории Смит сумела разгадать одну из величайших загадок в истории человеческой цивилизации и назвала точную дату катастрофы, которая привела...

Российский актер умер на 57-м году жизни

Фото: кадр из фильма "Полумгла", 2005 г.

  Артист Никита Логинов умер возле театра.   По предварительным данным, Логинову стало плохо после выхода из театра «Около дома Станиславского» от сердечного приступа. В нем артист работал также руководителем художественно-постановочной...

Мужчина написал серию отзывов, назвав персонал гостиницы «недружелюбным» и отметив, что служащие ведут себя так, словно не заинтересованы в постояльцах 

Фото: Влад Шлепченко, TRUD.RU

Суд Таиланда может приговорить к двум годам лишения свободы иностранного туриста, раскритиковавшего гостиницу на острове Ко Чанг. По данным местных СМИ, отель подал иск против американского гражданина Уэсли Барнса, который в июле текущего года...

Жизнь 23:01 / 03 Октября 2020 2549
Пишите по-русски!

Засилье иностранщины в Калининграде - давняя проблема

Владислав Ржевский, Калининград
Труд
Сесть кондитерских Konigsbacker. Переводится как «Королевский пекарь». Посему не написать по-русски - непонятно

На вывесках сплошь и рядом не только названия брендов (которые разрешено писать «как есть»), но и прочие слова щеголяют на иностранный манер. Вместо кофе — почему-то coffee, студия красоты...

В ряде регионов России синоптики обещают до -15°С

Фото: pixabay

  Специалисты Гидрометцентра предсказали морозы до -15°С в ряде российских регионов. Об этом в воскресенье, 11 октября, заявила заведующая лабораторией Людмила Паршина.  По ее словам, в ближайшее время сухая и теплая погода сохранится...

Информация об оказании на Максима Марцинкевича !физического воздействия» не поступала, заявили в ведомстве

Фото: Maksim Martsinkevich/vk.com, globallookpress.com

В управление Федеральной службы исполнения наказаний по Красноярскому краю не поступало жалоб на применение «физического воздействия» к отбывавшему срок националисту Максиму Марцинкевичу по прозвищу Тесак. Об этом сообщает РИА Новости...

За сутки в России выявлено 7 523 новых случая заболевания коронавирусом

Фото: © Alexander Zemlianichenko Jr, globallookpress.com

За сутки в России выявлено 7 523 новых зараженных коронавирусом, сообщает ТАСС со ссылкой на оперативный штаб по борьбе с распространением вируса. Это максимальный показатель с 22 июня. Одновременно суточный рост вырос до 0,6% – до этого...

Изменение не коснется тех, кто получает пособия наличными или напрямую на банковский счет

Фото: © Zamir Usmanov, globallookpress.com

Пенсии и детские пособия в России с 1 октября будут начислять только на карты платежной системы «Мир», сообщает РИА Новости со ссылкой на Национальную систему платежных карт. Изменения коснутся тех, кто уже получает средства на карту...

Президента США могут выписать из больницы 5 октября

Фото: White House globallookpress.com

  Заболевшего коронавирусной инфекцией президента США Дональда Трампа могут выписать из больницы в понедельник, 5 октября. Об этом журналистам сообщил его врач Брайан Гарибальди.  Другой врач, Шон Конли, отметил, что состояние Трампа...

Телеведущая заразилась дома, от своих болеющих родных

Фото: Instagram

Телеведущая канала «Россия 1» рассказала о перенесенном коронавирусе. Соответствующий пост она опубликовала в своем Telegram-канале. Согласно рассказу Аскер-Заде, заразилась она от своих родных, за которыми ухаживала. «Почему-то...

Кощунственная с точки зрения православных акция была предпринята лютеранской церковью для популяризации христианства 

Владимир Легойда. Кадр видео с YouTube

Московский патриархат Русской православной церкви раскритиковал изображение Иисуса Христа в виде трансвестита в рекламе Национальной лютеранской церкви Исландии. «Не перестаешь удивляться безумию, которое творится в Европе вокруг «гендерного...

При пожаре курсанта накрыло обломками фюзеляжа
Фото: страница Владимира Зеленского в Facebook

  Единственный выживший при крушении самолета Ан-26 в Харьковской области Вячеслав Золочевский рассказал следователям, как ему удалось спастись.   Свое спасение курсант объяснил тем, что при пожаре его накрыло обломками фюзеляжа и огонь не...

В России за сутки заболело 9 859 человек

Фото: © Alexander Zemlianichenko Jr, globallookpress.com

За сутки в России выявлено 9 859 новых случаев заражения коронавирусом, сообщает ТАСС со ссылкой на оперативный штаб по борьбе с распространением заболевания. Это максимальное суточное число заболевших с 15 мая, суточный рост составил 0,8%. Новые...


Новости Lentainform



Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?