Рис способен вызывать тяжелые аллергические реакции у младенцев, установили специалисты из сиднейской больницы Westmead (Австралия). Белки в рисовой крупе приводили к воспалению кишечника типа энтероколита.

Педиатры определили, что потребление риса малышами до 12 месяцев чаще всего способствовало хроническому поражению кишечной функции и колиту. Рис считается гипоаллергенным продуктом, однако медики предупреждают о высоком риске желудочно-кишечного воспаления у детей до года, если им часто давать рисовую кашу.