Блюдо подается с улитками и маринованным бамбуком, который, по свидетельству пробовавших, придает ему амбре подгнившей рыбы и хозяйственного мыла
Власти Китая подали заявку на включение в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО рецепта улиточной лапши лосыфэнь.
Родиной блюда считается Гуанси-Чжуанский автономный район. Блюдо получило свое название от того, что подается с улитками в бульоне из свиных костей. Также в блюдо добавляются маринованные побеги бамбука. По свидетельству пробовавших кушанье обозревателей, улитки придают блюду запах тины, а бамбук – амбре подгнившей рыбы и хозяйственного мыла.
Тем не менее, китайцы это блюдо очень уважают, и твердо убеждены, что и представители других народов оценят его по достоинству. В 2008 году лосыфэнь была включена в список нематериального наследия Гуанси-Чжуанского автономного района; теперь же Пекин пытается продвинуть блюдо на международный уровень.
На сегодняшний день в списке ЮНЕСКО уже находится 34 китайских культурных достижения, в том числе иглоукалывание, пекинская опера и театр теней.