Вслед за картофелем начинаем уборку корнеплодов, сначала свеклы, репы, сельдерея, затем пастернака, брюквы и редьки. Ждут своей очереди редис и дайкон.
Хорошей лежкостью обладают свекла, брюква, пастернак, а вот морковь, петрушка, репа требуют особого внимания. При этом большое значение имеют сроки уборки, особенно для моркови, у которой до 20 сентября наибольший прирост корнеплодов. В то же время даже кратковременные заморозки до 1-2О ведут к повреждению и ухудшению хранения.
Большой ошибкой считается и раннее выкапывание корнеплодов с целью якобы дозаривания их в куче без удаления ботвы. Это ведет к потере массы и ухудшению качества. Необходимо сразу после выкопки удалять ботву, оставляя черешки длиной 1 см и при этом не повреждать головку корнеплодов, что вызывает их загнивание. При уборке в теплую погоду морковь сначала надо выдержать при 4-5о С, а в дальнейшем хранить в режиме 0-2О и относительной влажности воздуха 90-95%.
Повышению сохранности способствует обработка корнеплодов настоем хвои, чеснока или опудривание их мелом. Можно перекладывать каждые 10-15 кг корневищами хрена. Учтите, что при хранении моркови нежелательно соседство яблок, так как они выделяют этилен, ухудшающий вкус корнеплодов.
Особое внимание - хранению лука и чеснока. Успех лежки целиком зависит от длительности просушки луковиц в солнечные, погожие дни. Против заболевания шейковой гнилью лук перед закладкой на хранение, желательно прогреть при 30-40о С в течение 8 часов. После переборки его хранят при 20-25о С. И только зимой против усыхания температуру можно снизить до 1-5о С, при влажности 60-80%. Те же требования хорошей просушки для луковиц чеснока. Есть опыт, когда чеснок со стеблями подсушивают сначала на участке (4-5 дней), а затем еще три недели выдерживают на солнечном обогреве в застекленной террасе. Затем, обрезав корешки и стебли, укладывают в 2-3 слоя в картонные коробки и хранят в комнате, в темном месте, до весны.

19 апреля 1970 года со сборочного конвейера Волжского автозавода сошел первый автомобиль ВАЗ-2101, прозванный в нашей стране «копейкой». Советскому человеку эта машина, прототипом которой являлся итальянский «Фиат-124»,...

Как найти управу на авиационных дебоширов? Все гениальное просто. Чтобы неадекватные пассажиры не просочились в салон самолета, перед посадкой их нужно проверить на алкотестере. Дыхнул — и лети на здоровье....

Почти три десятка лет после казни серийного убийцы Сергея Головкина прожила Россия без смертных приговоров. Теперь Государственная дума выступает за отмену моратория на расстрелы. Причиной стала «кровавая пятница», устроенная...

Чем тревожнее новостные сводки, тем патриотичнее население — такую вот особенность выявили социологи, зафиксировавшие рост патриотизма в стране. По их утверждениям, это чувство сегодня присуще мужчинам и женщинам...

Михаил Мишустин, премьер РФ — Продолжительность жизни в России достигла почти 73,5 года. Такие показатели ни разу не фиксировались в истории СССР и современной России. Вячеслав Володин, спикер Госдумы...

1242 Ледовое побоище (битва на Чудском озере). Новгородцы и владимирцы под предводительством Александра Невского разгромили рыцарей Ливонского ордена. 1722 Экспедиция адмирала Якоба Роггевена в первый день христианской Пасхи...

В Алтайском крае обнаружены 24 поддельные пятитысячные купюры. Но и тут нашелся повод для оптимизма: оказывается, это на 54 фальшивки меньше, чем годом ранее. Впрочем, недалеко от фальшивомонетчиков ушла официальная...

Еще в феврале научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд заявлял: более чем в 30 регионах России ожидаются проблемы в связи с половодьем: «Практически все субъекты Центрального федерального округа сейчас...

Немногие из крылатых фраз Чехова столь же популярны, как та, что вынесена в подзаголовок. Ну а что делать, если жизнь снова и снова подбрасывает поводы пошутить на эту тему. Вот как теперь, когда международное...

Я тут вдруг обнаружила, что опять пропустила день, когда «вся спина белая». Не те времена: первоапрельские шутки явно уходят из обихода. Что подтверждает и опубликованный на этой неделе опрос SuperJob....

Мы уже писали об этой чудовищной истории («Как защитить гражданина от правоохранителей», «Труд» № 017 от 15.03.2024), напомним главное из нее. В феврале 2023 года ученого-гидролога Александра...

Накануне выборов президента России некий неизвестный с аббревиатурой DIT_MOS донимал меня эсэмэсками, настойчиво информируя, что «москвичи могут стать участниками акции #ВыбираемВместе2024, отдав свой голос на elec.mos.ru»....

Наши сограждане стали возвращаться в деревню. Такую необычную тенденцию в течение последних нескольких лет фиксируют социологи: городские жители оставляют налаженную жизнь в мегаполисах и, купив заброшенный дом в отдаленном...

Обнявшись, будто две сестры Ярославскому фотографу Александру Давидику удалось запечатлеть редкое природное явление: контрастную границу слияния двух рек напротив городского парка, расположенного на Стрелке. Голубая Волга сотни метров...

В среду, 27 марта, 2,8 тысячи белгородских детей из прилегающих к границе с Украиной районов на автобусах и поездах уехали в загородные лагеря в соседних регионах. Пока на три недели, а если...

В наших магазинах прибавится российских товаров. И не только потому, что вырастет их производство, снизятся цены или улучшится качество. В Госдуме сочли этот путь слишком хлопотным и подготовили законопроект, согласно...