20 сентября 2017г.
МОСКВА 
16...18°C
ПРОБКИ
6
БАЛЛОВ
КУРСЫ   $ 58.10   € 69.68
НЕФТЬ  +1.73%   44.76

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО АРМЯНСКОМУ РЕЦЕПТУ

Славуцкий Александр
Опубликовано 01:01 02 Сентября 2003г.
В этой уютной квартире живут лауреат джазовых фестивалей, автор музыки к 30 кинофильмам ("Покровские ворота", "Рецепт ее молодости", "Остров погибших кораблей"...), саксофонист и дирижер Георгий ГАРАНЯН и его жена, известная тележурналистка Нелли ЗАКИРОВА. То, что я увидел у них на кухне, меня потрясло: народный артист России стоял у плиты, обвязанный фартуком, и колдовал над шипящей сковородкой. За разъяснениями я обратился к хранительнице домашнего очага.

Нелли Закирова: Я полуузбечка-полутатарка, выросла в Ташкенте, там закончила факультет журналистики. В этом городе научилась готовить много блюд, кое-что из этого теперь умеет делать и мой муж. Особенно у него получается узбекский плов, долма и азербайджанский суп.
Георгий Гаранян: Помню, как-то наши друзья заказали в ресторане такой суп и были разочарованы тем, что он оказался совсем не таким вкусным, как у нас. Я им сказал, что так и должно быть. Где еще можно попробовать суп от народного артиста? Ну, а Неллино фирменное блюдо - казан-кабоб.
Н.З.: Это чудное блюдо меня научили готовить во время моей практики в газете "Ферганская правда".
- Ваша квартира со вкусом обставлена. Кто из вас тут руководил?
Г.Г.: Мы оба. Когда в квартире шел ремонт, то мы поочередно приезжали, привозили материалы и давали распоряжения рабочим. Причем, я говорил одно, а Нелли другое. Строители были в недоумении.
- Чем же все кончилось?
Н.З.: После долгих споров пришли к консенсусу. Правда, мне очень хотелось, чтобы кухня была покрашена поярче, но муж с дочерью устроили обструкцию. Жора сказал: "Ты хочешь из кухни сделать узбекский халат, мы тебе этого не позволим".
- Как вы познакомились?
Г.Г.: Нас познакомил мой хороший приятель, один из самых известных аукционистов в России Арсений Лобанов. Отношения довольно быстро перетекли в брак. Я Нелли сразу сказал, что колбасы и всего остального у нее будет сколько угодно, а на цветы не надо рассчитывать - я не по этой части.
- Так-таки в ваших отношениях не было ни одной романтической истории?
Г.Г.: Боюсь, мой ответ вас разочарует. Я не романтик.
Н.З.: Жора как всегда скромничает. Например, как-то я прилетела к нему на гастроли в Брюссель. У Жоры был концерт, и мы договорились, что я сама возьму у портье ключи и поднимусь в номер. Когда зашла в его комнату, то застыла от удивления, стол был завален неимоверным количеством коробочек с шоколадными конфетами. А конфеты - одна из моих слабостей. Я была в полном восторге!
Меня очень трогает, что Жора интересуется всем, что я делаю. Он хочет знать обо мне все. Даже не представляю себе, возможно ли, чтобы по телевизору шел какой-нибудь мой репортаж, а Георгий его не посмотрел. Он обязательно должен оценить все, что я снимаю. Чаще всего замечания бывают о качестве звука: "Тебя ужасно записали. Что, звукорежиссер не слышит, как срезали все верха?" Хотя по поводу содержания нарекания тоже бывают. У него есть нормальное мужское желание, чтобы все в моей жизни исходило от него. Например, когда попросила его научить отправлять письма по электронной почте, он сказал: "Давай я сам отправлю". Или: когда едем за границу, и я заявляю, что мне нужно взять с собой словарик, Георгий возражает: "Я сам буду твоим словариком". Какой женщине не понравится?!
- Нелли, есть ли у вас сюжет, снять который вы пока только мечтаете?
Н.З.: Мне очень хочется снять фильм о Борисе Покровском. Я не раз бывала на его репетициях и всегда восхищалась, как виртуозно он приводит в действие всю "театральную машину". Психологическая атмосфера на его репетициях - уникальна. Помню, несколько лет назад он мне признался: "Я так устал от театра, - наверное, мой театр умирает". В редакции, посмотрев материал, ахнули: такое человек произносит как выношенное... Но годы идут, Покровский давно забыл про наш разговор, а его театр продолжает жить.
- А что вам самой интересно, помимо работы?
Н.З.: Я интересуюсь театром не только как журналист, пишущий и снимающий о культуре, но и как зритель. Из-за этого, кстати, у нас с мужем нередко случаются выяснения отношений. Не любит он это дело. Стараюсь ходить в театр, когда Георгий в командировке.
Г.Г.: Отвезет меня в аэропорт, приедет домой и тут же закажет билеты в театр. Бывает, я еще не успею взлететь, а она уже в театре.
- Нелли, наверное, во время съемок вам не раз приходилось попадать в чрезвычайные обстоятельства: камера не запустилась или аккумулятор сел...
Н.З.: Однажды я брала интервью у Татьяны Дорониной, и она начала рассказывать о себе сокровенные вещи. Ничего подобного раньше мне слышать не приходилось. Я возликовала в душе, представляя, какое впечатление беседа произведет на зрителей. Разговор длился минут 40. Мы расстались подругами. А когда я осталась вместе с оператором, он мне сказал, что примерно на десятой минуте кончилась кассета. Но он не посмел нас прервать, чтобы сменить ее. Я была в ярости. Из-за какой-то ложной деликатности самое интересное было потеряно...
- Как муж относится к вашей работе?
Н.З.: Когда я полтора года не работала, он все повторял: "Как я хочу, чтобы ты снова пошла работать. Горжусь тем, что ты у меня не просто домохозяйка, а самостоятельная творческая личность". Моя работа семейной жизни не мешает. Мы оба - люди в быту непритязательные. Например, вполне нормальна ситуация, когда я везу мужа из аэропорта домой и он меня спрашивает: "Еда дома есть?" А я говорю: "Не-а".
Г.Г.: Я понимаю, что она была на работе и успела только домчаться до аэропорта. И спокойно предлагаю заехать в магазин, а не устраиваю истерику.
- Георгий Арамович, вы - армянин, человек восточной крови. Случаются ли в семье бурные выяснения отношений с битьем посуды и прочим?
Н.З.: Нет. Даже в первые годы семейной жизни во время ссор тарелки не били. Хотя порой отношения выясняли эмоционально. У Георгия Арамовича была еще одна квартира, куда он уходил "зализывать раны". Проходило несколько дней, мы мирились, он возвращался. Помню, однажды мы с дочкой поехали в такой ситуации к нему и купили букет роз, показавшийся нам романтичным. Помирились. А потом выяснилось, что он цветы терпеть не может.
Г.Г.: Все это, к счастью, осталось в прошлом. В последнее время таких глобальных ссор уже не происходит. Дочь Вероника недавно критически заметила, что наши отношения перешли в стадию вялых перебранок и мы, по ее словам, "и поссориться-то, как следует не можем".
- Почему?
Н.З.: Просто во время одной из ссор я себя спросила: чего добиваюсь? Развода? Нет же. Поэтому лучше пережду, пока Георгий остынет, успокоится. А когда у него будет хорошее настроение, добьюсь от него всего, чего хочу.
- Георгий Арамович, жена помогает вам в работе?
Г.Г.: Нелли часто помогает мне с аннотациями к альбомам, составлением программ... Она мой творческий партнер. И, конечно, для меня очень важна ее поддержка. Я играю по всему миру, но самые важные выступления - это концерты, на которых присутствует Нелли.
- Как поживает ваш краснодарский биг-бенд?
Г.Г.: Хорошо. Мы выступаем в престижных залах, ездим на гастроли. Сегодня краснодарский биг-бэнд - это уже марка. Недавно записали два альбома: Just for Fun (Только для развлечения) и When You Are Smiling (Когда ты улыбаешься).
- Сколькими биг-бендами вы сейчас руководите?
Г.Г.: Могу попасть в Книгу рекордов Гиннесса. Я единственный дирижер, который руководит одновременно тремя биг-бендами. Кроме краснодарского, это оркестр Олега Лундстрема. Олег Леонидович, к сожалению, уже почти не может выходить на сцену и тем более дирижировать. И вот этот великолепный, с давними традициями оркестр поручили мне. Впрочем, с подавляющим большинством его участников мне не однажды приходилось выступать на различных площадках. Вдобавок я вновь собрал свой прежний коллектив "Мелодия".
- С его старыми участниками?
Г.Г.: Не совсем. Сейчас там играют братья Михаил и Андрей Ивановы, Виктор Гусейнов, Виталий Головнев, Дмитрий Севастьянов. В этом году "Мелодия" отмечает 30-летний юбилей, к которому мы уже выпустили двойной альбом. Первый диск - записи ансамбля 70-х с участием звезд советского джаза Алексея Зубова, Константина Бахолдина, Бориса Фрумкина. На втором - новые джазовые пьесы, записанные уже нынешним составом.
А еще с прошлого года я стал арт-директором международного джаз-фестиваля в Анапе, проходящего два раза в год.
- Нелли, при такой занятости муж по дому помогает?
Н.З.: Он многое любит делать своими руками. Готова восхищаться до бесконечности тем, как он делает салаты, каких замечательных сыров накупил или какие замечательные вина принес домой. К тому же Жора очень заботливый, самоотверженный человек. Как-то утром я подошла к своей машине и обнаружила, что какой-то силач поставил ее поперек тротуара. Позвонила мужу, он мне запретил что-либо предпринимать. Спустился, завел мотор, немного посидел в машине и только после этого пустил меня за руль. Это он на себе проверял, не подложена ли в машину бомба... Еще мне нравится, как он относится к дочке, считая, что детей надо баловать.
- А на жену этот принцип распространяется?
Н.З.: Он и меня балует. Жора заядлый покупатель. Если я в магазине остановлюсь в сомнении, какого цвета: красного или голубого купить кофточку, - он покупает обе. Не было случая, чтобы он из какой-нибудь поездки вернулся без подарка.
- С вашей дочерью Вероникой я несколько раз сталкивался в Останкине, она пошла по телевизионным стопам мамы?
Н.З.: Вероника перешла на пятый курс журфака МГУ, но уже успела поработать на телевидении. Она была редактором первой и второй "Фабрики звезд". Сейчас работает редактором на шоу "Дом". Но нельзя сказать, что Вероника идет по моим стопам. Она самостоятельный человек...


Loading...



Фильм «Матильда» получил прокатное удостоверение. Ну как, смотреть пойдете?