Эксперты оценивают последствия засухи, а цены на продукты в магазинах уже уверенно ползут вверх. Пока, видимо, на них сказалось июльское повсеместное повышение тарифов. Что будет дальше, покажет следующий индекс потребительских цен, который «Труд» рассчитывает каждый месяц.
Напомним: «Труд» следит за ценами в продуктовых магазинах с помощью собственного индекса оливье. Индекс был изобретен по аналогии с индексом бигмака, который используют для оценки покупательной способности валют (по стоимости знаменитого бургера в разных странах). За основу нашего индекса берется рецепт салата, и рассчитывается стоимость 1,2 килограмма конечного продукта — именно столько его и получается. Цены на продукты для индекса мы берем в одном из сетевых супермаркетов Москвы.
С апреля по июнь наш салат только и делал, что дешевел, причем ощутимо: в итоге продуктовая дефляция составила более 5%. Правда, до этого, в марте, цены подскочили на 7% — тогда в этом были виноваты куры с их авитаминозом: хуже стали нестись, и яйца резко взлетели в цене.
Кто или что виновато в почти
Подорожали все те же яйца, хотя, по словам фермеров, птицы несутся только так. Однако повышение тарифов сказалось на всем, что требуется для работы птицефабрик. К первому пункту рецепта присоединились все овощи, которые вроде бы должны только дешеветь — урожай же. Отличились одни огурцы: трансфер из Подмосковья у них, видимо, отлажен, а магазины продают достаточное их количество для того, чтобы не поднимать цену.
Росстат уверяет: с начала месяца потребительские цены выросли всего на 1%. Правда, в расшифров-ке по категориям, где приводится разница цен по сравнению с концом прошлого месяца, то и дело проскакивают совсем другие цифры.
Эксперты сельскохозяйственного рынка бьют тревогу и в отношении осени: пусть в этом году засуха не такая страшная, как в
Цена продуктов и цена тарелки салата
| Наименование | Ценник | Стоимость | Ценник | Стоимость |
| в магазине | по рецепту | в магазине | по рецепту | |
| июнь | июнь | июль | июль | |
| Яйцо | 53,4 руб. (10 шт.) | 10,68 руб. | 66,1 руб. (10 шт.) | 13,22 руб. |
| Картофель | 11,9 руб. ( |
2,38 руб. | 21,9 руб. ( |
4,38 руб. |
| Морковь | 16,9 руб. ( |
1,69 руб. | 47,9 руб. ( |
4,79 руб. |
| Огурцы свежие | 57 руб. ( |
5,7 руб. | 39,9 руб. ( |
3,99 руб. |
| Огурцы соленые | 75,5 руб. ( |
15,1 руб. | 83,50 руб. ( |
16,7 руб. |
| Говядина | 459 руб. ( |
90,8 руб. | 472 руб. ( |
94,4 руб. |
| Майонез | 51,4 руб. ( |
23,69 руб. | 55 руб. ( |
25,3 руб. |
| Горошек зеленый | 46,5 руб. ( |
10,95 руб. | 45,9 руб. ( |
10,8 руб. |
Индекс оливье 29.06.12 — 160,99 рубля
Индекс оливье 03.08.12 — 173,58 рубля
