Шведские ученые предупреждают, что регулярное потребление картофельных чипсов, картошки фри и
Шведские ученые предупреждают, что регулярное потребление картофельных чипсов, картошки фри и некоторых других вполне привычных продуктов может быть опасным для здоровья. Исследователи университета Стокгольма установили, что при жарке продуктов, богатых углеводами, образуется так называемый нервный яд - акриламид. Это химическое вещество может способствовать развитию рака. Сегодня нет запретов на содержание акриламида в продуктах питания. Но шведские ученые считают, что предельный безопасный уровень его потребления - один микрограмм в день. Чтобы превысить его, достаточно съедать ежедневно по два-три грамма картофеля фри.