Êåì ñòàíóò íàøè äåòè, åñëè â øêîëüíûõ ñòîëîâûõ îíè åëè êîòëåòû èç ãíèëîãî ìÿñà, ñîñèñêè ñ ãëþòàìàòîì íàòðèÿ è ïþðå, ñäîáðåííîå ïàëüìîâûì ìàñëîì?
Êîòëåòíûé áóì
Êîòëåòà — áëþäî, êîòîðîå ÷àùå âñåãî âêëþ÷àþò â øêîëüíîå ìåíþ. Îäíàêî èç êàêîãî ìÿñà èõ ëåïèëè ìíîãèå ñîòðóäíèêè ñòîëîâûõ?
Íå ðåäêîñòü — ãîâÿäèíêà èç Äàãåñòàíà èëè Áåëîðóññèè. À â Äàãåñòàíå, íàïðèìåð, îò÷àÿííî ñðàæàþòñÿ ñ áû÷üèì öåïíåì. Ëè÷èíêà ìîæåò ïðîåõàòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, à ïîïàâ âíóòðü ê ÷åëîâåêó, âûðàñòè â òîíêîì êèøå÷íèêå äî 10 ìåòðîâ. Ïðè ýòîì îíà ïîæèðàåò åäó, ëèøàÿ ÷åëîâåêà ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è âûäåëÿÿ â îðãàíèçì òîêñèíû.  Äàãåñòàíå îôèöèàëüíî ñòàáèëüíî âûñîêèé óðîâåíü çàðàæåíèé öåïíåì è åãî ðîäñòâåííè÷êàìè. Ëþáèòåëÿì æå íåïðîæàðåííûõ ãîâÿæüèõ áèôøòåêñîâ ïðèõîäèòñÿ õóäî íå òîëüêî â êðàþ ãîðäûõ ïàñòóõîâ — ïîñòàâêè ìÿñà â Ìîñêâó èäóò íåïðåðûâíî.
Áåëîðóññèÿ íåîäíîêðàòíî çàìå÷åíà â òîì, ÷òî ìÿñî îòòóäà íàêà÷àíî àíòèáèîòèêàìè. Çíà÷èò, òîæå èäåò áîðüáà ñ çàðàçîé. Ìÿñíîé ïîòîê îò áåëîðóñîâ èäåò ê íàì âñåìè âîçìîæíûìè ïóòÿìè (êðîìå ìîðñêèõ, ïî ïîíÿòíûì ïðè÷èíàì).
Âïðî÷åì, ïîðîé è íàøå ðîäíîå ìÿñî íå ëó÷øå.
Ãîâÿäèíà è êîòëåòà ãîâÿæüÿ â øêîëüíûõ ñòîëîâûõ äàëåêî íå âñåãäà ðîäñòâåííèêè. Çà÷àñòóþ â êîòëåòó êëàäóò íå áîëåå òðåòè ìÿñà, îñòàëüíîå êîìïåíñèðóþò â÷åðàøíèì õëåáîì è ãåííî-ìîäèôèöèðîâàííîé ñîåé.
À åùå êîòëåòà — ñàìîå âûãîäíîå áëþäî â ìåíþ. Øêîëüíèêè «äåëèêàòåñ» íå ñúåäÿò? Íè÷åãî, çàâòðà åùå ðàç ìîæíî ïîäàòü. È ïîñëåçàâòðà. Ïîêà ïîçåëåíåâøèå êîòëåòû ñ çàïàøêîì íå ïðèäåòñÿ âûáðîñèòü.
Ñîòðóäíèöû ñòîëîâûõ íå ïåðåæèâàþò, ÷òî äåòè îñòàíóòñÿ ãîëîäíûìè. Âåäü åñòü æå áóôåò! Òàì ìîæíî ïðîäàòü øêîëüíèêàì «âêóñíûå» ñîñèñêó â òåñòå èëè ïèööó ñ ãëóòàìàòîì íàòðèÿ.
ßäåðíûé âçðûâ
Ãëóòàìàò íàòðèÿ — êàê íàðêîòèê: ó äåòåé (äà è ó âçðîñëûõ) îí íàâñåãäà èçìåíÿåò âîñïðèÿòèå âêóñà è îòó÷àåò ÷åëîâåêà îò íàòóðàëüíîé åäû, ïîäñàæèâàÿ íà âðåäíûé ôàñòôóä.
Âîïðåêè ÑàíÏèÍ ñîòðóäíèêè ñòîëîâûõ ÷àñòî èñïîëüçóþò àëþìèíèåâóþ ïîñóäó, êîòîðàÿ (íå çðÿ æå Ðîñïîòðåáíàäçîð ïðåäóïðåæäàåò!) ìîæåò âñòóïàòü â ðåàêöèþ ñ ïèùåâûìè ïðîäóêòàìè, à àëþìèíèé, íàêàïëèâàÿñü â îðãàíèçìå, óìåðùâëÿåò êëåòêè ìîçãà, âûçûâàåò àíåìèþ è àðòðèò, ñïîñîáñòâóåò ðàçâèòèþ îñòåîïîðîçà (õðóïêîñòè êîñòåé) è ðàõèòà.
À ñàìîå èíòåðåñíîå, ÷òî â ìåíþ øêîëüíèêîâ ñîâåðøåííî îôèöèàëüíî (!) âêëþ÷åíû... ïàëüìîâîå è êîêîñîâîå ìàñëà. Îíè î÷åíü âðåäíû äëÿ îðãàíèçìà, îñîáåííî äåòñêîãî: ïëîõî âûâîäÿòñÿ è îñåäàþò íà ñòåíêàõ ñîñóäîâ, ôîðìèðóÿ àòåðîñêëåðîòè÷åñêèå áëÿøêè. Ìåäèêè ìíîãèõ åâðîïåéñêèõ ñòðàí äàæå íàñòîÿëè íà çàïðåòå èñïîëüçîâàíèÿ ïàëüìîâîãî ìàñëà â ïèùåâûõ ïðîäóêòàõ. À íàøèõ «ýêñïåðòîâ» ïî äåòñêîìó çäîðîâüþ (â ÷àñòíîñòè, èç Ìîñêîâñêîãî ôîíäà ñîäåéñòâèÿ ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîìó áëàãîïîëó÷èþ íàñåëåíèÿ, êîòîðûé è ðàçðàáàòûâàë òàêèå ÷óäîâèùíûå ðåêîìåíäàöèè äëÿ øêîëüíîãî ìåíþ), ïîõîæå, êàê ðàç-òàêè äåòñêîå çäîðîâüå è íå âîëíóåò.
Ñòðàøíàÿ ëåãåíäà?
Æóðíàëèñòû ñëûøàëè ïðî äâóõìåòðîâûõ êðûñ, ïðî ÷åðíûõ ãðîáîêîïàòåëåé, ïðî ñåêòó áîëüíûõ ÑÏÈÄîì, âîîðóæåííûõ èãëàìè ñ âèðóñîì. Âîçìîæíî, ýòî ãîðîäñêîé ôîëüêëîð. Íî îäèí èç ìèôîâ îêàçàëñÿ ðåàëüíîñòüþ — «ñåêòà ÷åðíûõ îáùåïèò÷èö».
Áûò «ñåêòû» âûãëÿäèò òàê: ðàçäåëî÷íûå íîæè è äîñêè, òðÿïêè, âåäðà, à òàêæå ïðîòèâíè ñ êîòëåòàìè, êîòîðûå îñòàëîñü òîëüêî ïîæàðèòü. «×åðíûå îáùåïèò÷èöû» íå îñîáåííî ìóäðÿò, çàíèìàÿñü ãîòîâêîé. Ðåçèíîâûå ïåð÷àòêè, ãîëîâíûå óáîðû, ôàðòóêè? Òóò âàì íå áîëüíèöà.
Äà è çà÷åì ìîðî÷èòüñÿ, åñëè âñå ðàâíî ýòè õëîïîòû ðàññ÷èòàíû íà ñîöèàëüíûå íóæäû, òî åñòü íà áåñïëàòíûå îáåäû? Äîõîäà íèêàêîãî, òðóä íåáëàãîäàðíûé, ïîýòîìó ÷ëåíû «ñåêòû» ãîòîâÿò ïîáûñòðåå äà êîå êàê.
«×åðíûå îáùåïèò÷èöû» ïîëó÷àþò î÷åíü ìàëåíüêóþ çàðïëàòó. Êàê òîò ãàèøíèê, îíè çíàþò: äàëè ïîâàðåøêó — êðóòèñü êàê õî÷åøü. Êàê ñëåäñòâèå — øêîëüíûé îáùåïèò óæå äàâíî íàïîìèíàåò øàóðìÿòíè 90 õ ãîäîâ, ãäå â äåëî øëî âñÿêîå ðàçíîå. À ïîëîâèíà êîðîâüåé òóøè ñïîêîéíî óåçæàåò íà ðåàëèçàöèþ ïî ðûíî÷íîé öåíå. Äåíüãè ðàñòåêàþòñÿ ïî ó÷àñòíèêàì öåïî÷êè. Âñåì æèòü íóæíî, äåòåé êîðìèòü. Ñâîèõ äåòåé, ðàçóìååòñÿ.
Êàêèå åùå «ïðèÿòíûå» ñþðïðèçû òàèëà ýòà ïèööà, êðîìå ãëþòàìàòà íàòðèÿ, ïàëüìîâîãî ìàñëà è... òàðàêàíîâ?