09 декабря 2016г.
МОСКВА 
-5...-7°C
ПРОБКИ
3
БАЛЛА
КУРСЫ   $ 63.30   € 67.21
НЕФТЬ  +1.73%   44.76

ЩИ КАК 200 ЛЕТ НАЗАД

Дубичева Ксения
Опубликовано 01:01 11 Ноября 2006г.

В Екатеринбурге при Новотихвинском монастыре открылось первое в городе (и третье в России)

В Екатеринбурге при Новотихвинском монастыре открылось первое в городе (и третье в России) православное кафе. Главная его особенность: все блюда приготовлены в соответствии с Уставом православной церкви, по рецептам XIX века.
Чтобы составить меню, сестры Новотихвинского монастыря изучили массу старинных книг. "Они, можно сказать, занимались расшифровкой, - говорит шеф-повар кафе Сергей Шевелев. - Не только меры веса, которые использовались в то время, надо было перевести в метрическую систему, - сейчас изменились и названия продуктов: многих уже нет, поэтому мы экспериментировали, попробовали заменить их современными". Благодаря трудам сестер сейчас в кафе можно попробовать заливную осетрину - по вкусу точно такуе же, как два века назад. Наибольшей популярностью пользуется не самая сложная по рецептуре говядина по-голландски. А к Рождеству повара думают освоить суперсложный русский пирог, состоящий из переложенных начинкой 50 слоев теста, которое готовится больше суток. Интерьер кафе имитирует гостиную помещичьей усадьбы, на стенах размещена уникальная экспозиция икон. По средам, пятницам и в посты в кафе подаются только постные блюда.


Loading...



В ГД внесли законопроект о декриминализации побоев родственников