На самом деле это сорт огурчиков - маленьких и хрустящих. Их готовят особым способом: сначала
На самом деле это сорт огурчиков - маленьких и хрустящих. Их готовят особым способом: сначала солят, а затем маринуют.
В промышленной кулинарии корнишоны используют для приготовления татарского соуса. За столом - как закуску вкупе с мясом или паштетом. Сегодня, правда, название "корнишон" стали переносить и на другие сорта-недомерки.