Отвечает диетолог Илона КОРИКОВА:
- Морская бурая водоросль ламинария, или, как мы ее
Отвечает диетолог Илона КОРИКОВА:
- Морская бурая водоросль ламинария, или, как мы ее привыкли называть, морская капуста, - кладезь витаминов и минеральных веществ. По содержанию витаминов она соперничает с шиповником, лимоном, томатом, апельсином. В ней найдено около сорока макро- и микроэлементов, полезных для человека. Так, например, в ламинарии есть удивительные вещества - альгинаты, благодаря их действиям из наших организмов выводятся болезнетворные бактерии, вредные токсины, радионуклиды. В рекордных количествах в ней присутствуют фосфор, полезный для мозга, и калий, необходимый для сердца. Морская капуста снижает уровень холестерина, чем помогает бороться с атеросклерозом, и повышает количество гемоглобина и эритроцитов в крови, нормализует перистальтику желудочно-кишечного тракта, тонизирует нервную систему. Приучайте детей есть морскую капусту - и от многих проблем со здоровьем они будут гарантированно защищены.
А вот один из рецептов салата из ламинарии: морковь и огурец очистить и натереть на специальной терке. Очищенные от кожуры яблоки нарезать тонкими брусочками, полить лимонным соком. Осторожно перемешать. Добавить морскую капусту и мелко порубленные укроп с петрушкой. Заправить майонезом, перемешать и подать на стол.