Три тысячи лет назад в Китае утоляли жажду, смешивая ягодные соки со снегом. Слово "коктейль" появилось с легкой руки британцев: в XVIII веке они придумали слово cock-ale (петушиное пиво) - смесь пива и различных настоек. Но французы с англичанами, как всегда, не согласны. По их версии, слово coquetel придумали именно они: жители провинции Бордо так называли смесь разных сортов вин. "Труд-7" решил напомнить о самых увлекательных историях, связанных с коктейлями.
Старушка Мэри
Недавно "Кровавая Мэри" отметила свой юбилей. Дата, правда, не совсем круглая, но весьма почтенная - коктейлю стукнуло 75 лет. 1933 год вошел в историю Америки по двум причинам: во-первых, тогда отменили сухой закон, во-вторых (внимание!), в самом разгаре была Великая депрессия.
"Кровавая Мэри" пришлась как нельзя кстати. Денег не было, и американцам не оставалось ничего иного, как пытаться утопить свои беды в алкоголе, а точнее, в "Кровавой Мэри". Благо недорого - всего 99 центов. Зато какой эффект!
Версий о происхождении этого коктейля множество. Самая распространенная такова: "антидепрессивный напиток" придумал в Париже бармен Фернан Петио. В 1930-х годах он переехал из Франции в США, где подавал в нью-йоркском отеле St. Regis изобретенный им напиток под названием Red Snapper ("Красный люциан"). Но "рыбное" название не пришлось по вкусу американцам. Тогда бармен впервые добавил в коктейль острый соус "Табаско" и сменил название на более звучное. В 1933 году напиток обрел мировое признание.
О том, кому посвящен этот алкогольный коктейль, спорят до сих пор. Кровавой Мэри прозвали английскую королеву Марию I Тюдор. Такое прозвище правительница получила за жестокие расправы над протестантами.
По другой версии, название связано со знаменитой пираткой Мэри Рид. Женщина частенько переодевалась в мужское платье, чтобы попасть туда, куда прекрасному полу вход строго воспрещен. Она поступила на военную службу, а затем была матросом на корабле. Это голландское судно волею судеб захватили пираты, а "смелого и отчаянного парня" разбойники взяли в команду. Мэри прославилась среди флибустьеров своей беспощадностью и буйным темпераментом.
Кроме того, вдохновительницей коктейля называют официантку по имени Мэри, которая работала в Чикаго в баре Bucket Of Blood.
Рецепт от Наполеона
История происхождения коктейля "Бренди Александр" не менее запутанная. По легенде, после подписания Александром I и Наполеоном Тильзитского мира в 1807 году французский император подарил российскому бутылку бренди и рецепт приготовления королевского коктейля.
Однако британцы и здесь спорят с французами: они утверждают, что напиток появился через век с лишним. Произошло это зимой 1922 года, когда состоялась свадьба принцессы Мэри, дочери короля Георга V, с графом Генри Лэсселзом. Бармен Гарри Маккэлон долго думал, чем удивить гостей, и тут ему на глаза попалась бутылка бренди. В голове сразу родился рецепт сладкого, но крепкого коктейля.
Среди самых известных почитателей этого коктейля - Джон Леннон. В 1973 году (тогда он на время расстался с Йоко Оно) Джон полтора года "лечился" от депрессии "Александром".
Быстрый взлет и мягкая посадка
"Б-52", или так называемый шот-дринк (коктейль, который принято пить быстро), придуман в честь американского бомбардировщика Б-52. В 1955 году самолет был изобретен в ответ на разработку Советским Союзом Ту-95. По рассказам пилотов, напиток придумали в баре Alice в Малибу во время посиделок местных летчиков. В рюмку наливается три разных ликера равномерными слоями, затем напиток поджигается и быстро выпивается через трубочку. Эффект головокружительного взлета обеспечен.
Для русских
Лидер среди всех кофейных коктейлей - напиток под загадочным названием "Черный русский". Этот коктейль был создан в 1949 году барменом брюссельского отеля "Метрополь" Густавом Топсом. Женщина, вдохновившая Топса на создание напитка, - американский посол в Люксембурге, которую звали Перл Места. Как позднее рассказывал сам создатель коктейля, напиток символизирует холодную войну между СССР и США.
О космической дружбе
В 1970-х в американских барах часто можно было видеть в меню напиток "Союз-Аполлон". Авторство приписывают космонавту Виталию Севастьянову: он якобы создал коктейль в честь космического сотрудничества двух держав. Напиток, напоминающий о программе совместного полета космических кораблей "Союза-19" и "Аполлона", наполовину состоит из "наших" ингредиентов, на половину - из американских.
За прекрасных дам!
Кто же такая знаменитая Маргарита? Версий происхождения коктейля "Маргарита" целых три. Первый в списке авторов Даниэль Негрето: в начале 1930-х он открыл бар в мексиканском отеле Garci Crispo. За день до свадьбы Даниэль подарил невесте Маргарите коктейль собственного изобретения.
Согласно другой популярной истории в 1938 году бармен Карлос Херрера сделал этот коктейль для начинающей актрисы Маргариты Кинг. Девушка зашла в бар выпить "Магнолию", но у бармена не оказалось нужных ингредиентов. Тогда ему пришла в голову идея смешать текилу с лимонным соком.
По другой версии, Томми Хилтон, владелец сети отелей, попробовал коктейль в 1948 году, оказавшись в гостях у аристократки Маргариты Сеймз на вилле в Акапулько. Вскоре напиток, названный в честь хозяйки виллы, уже предлагали постояльцам гостиниц Hilton.
"Кровавая Мэри"
водка, 50 мл
томатный сок, 150 мл
соус "Ворчестер", 5 мл
соус "Табаско", 2 мл
лимон, 1/4 шт.
соль, 2 г
"Бренди Александр"
Рецепт от Наполеона
бренди, 30 мл
ликер "Крем де Какао", 30 мл
сливки, 30 мл
Добавить все компоненты в шейкер, перемешать, перелить в коктейльную рюмку.
"Б-52"
ликер "Калуа Крим", 20 г
ликер "Бейлис", 20 г
ликер "Куантро", 20 г
"Черный русский"
2 части водки
1 часть ликера "Калуа"
лед
"Союз-Аполлон"
водка, 15 мл
армянский коньяк, 15 мл
джин, 15 мл
бренди, 15 мл
"Маргарита"
1,5 части текилы
1 часть лимонного сока
0,5 части ликера "Куантро"
лимонная долька