Главная Жизнь 19:10 20 Октября 2018 2150
А в холодильнике - пустынная зима

Как в Москве прожить целый месяц на пищевом «неликвиде»

Бермет Борубаева, ведущая рубрики "Про еду"
Фото: globallookpress.com

Хотите, расскажу вам про один опасный эксперимент на живых людях? Целый месяц я питалась только едой с предельными датами на маркировке. И ничего, вроде бы жива и пишу сейчас вам этот отчет.

Первоначально эта идея пришла мне после просмотра фильма австрийского режиссера Дэвида Гросса «Занимайтесь кухней, а не войной» на фестивале экологического кино. Герой ленты, молодой активист, ездит по странам Европы, заправляя авто использованным маслом от фритюра. Сам ест только то, что жители нынешней цивилизации легко отправляют на помойку, едва взглянув на дату годности продукта на наклейке. Следуя его примеру, утверждает Гросс, можно спасти 30-40% производимых пищевых ресурсов.

И с Дэвидом трудно спорить. Фермеры не могут сохранить и продать то, что вырастили. Сетевые магазины бракуют все, что не соответствует «стандартам красоты». Ресторанам и кафе в России законодательно запрещено передавать неиспользованную еду третьим лицам, и она летит в помойку. Туда же отправляется огромная часть содержимого наших домашних холодильников...

Можно ли спасти эти продукты, над которыми трудились люди и природа? Ответить на вопрос я решила с помощью эксперимента, а опыты требуют чистоты. И первое, что я сделала, — навела чистоту в холодильнике. Отправила в последний путь салат из морской капусты, завалявшийся творог, пожухлые сыр и ветчину, давно сморщившиеся огурцы. Да здравствует новая жизнь! А потом отправилась на рынок... пополнить запасы.

На Преображенском рынке я, пожалуй, впервые в жизни пристально всмотрелась в ящики и коробки с уцененным товаром. Подрастерявшие в ожидании покупателя товарный вид огурцы, помидоры, бананы, персики, баклажаны — и все рублей по 20-30 за килограмм. Дешево и сердито! С полной сумкой отправилась домой, а там уже начала думать, что со всем этим товаром делать.

И вот вам рецепты. Баклажаны я порезала кубиками и запекла в духовке. Из жалких, потемневших бананов получился отличный десерт: обжаренные, украшенные глазурью из какао с сахаром, кунжутом и шариком мороженого, невесть как залежавшимся в морозилке, они и смотрелись на тарелке отлично, и на вкус отличны. Из персиков вышел великолепный мармелад, который, смешав с бананом, я отправила в морозилку.

Домашний сыр с салатом — безукоризненное блюдо. А всего лишь нужно дождаться, пока молоко закипит, добавить лимонный сок, свернувшиеся хлопья отделить марлей, добавить соль, зелень, специи и оставить под прессом. Помидоры я почистила, проварила, из получившейся заготовки на следующий день можно было сделать суп гаспачо, прокрутив ее в блендере с чесноком и зеленью. Заправила его тем самым домашним сыром, тыквенными семечками и зеленью — просто восторг!

Теперь немного бухгалтерии. За неделю, питаясь таким образом, я потратила на еду меньше тысячи. Но обнаружилась другая беда: на готовку и поездки «по хозяйству» ушло все свободное время, я страшно устала. И тут подруга поделилась со мной ссылкой на группу «ВКонтакте» «Фудшеринг. Отдам еду даром». Там более 40 тысяч участников ежедневно делятся продуктами, чтобы те не пропали. Вписалась — и стала получать яблоки, лаваш, овощи. Свеклу я частью просто запекла, частью добавила к домашнему творогу из того же молока — получился почти десерт. И ботве нашлось применение — суп из нее очень полезен, а пхали вкусно и ароматно, если добавить чеснок, зелень, орешки.

Вывод: не так сложно и совсем недорого добыть качественную еду. Важно делать это осмысленно. Например, не бросаться на то, что распродается по акции: закупите лишнее — и в результате проиграете. Здесь очень важно выверять свои потребности и избавиться от привычки закупать продукты про запас. Может, вам в этом помогут такие цифры. Скажем, выбрасывая зачерствевшую горбушку, вспомните: чтобы произвести кусок белого хлеба, требуется одной воды 40 литров, на стакан молока уйдет уже 255 литров, на пиццу «Маргарита» — 1259 литров, на плитку шоколада — 2400 литров. А с водой на планете у нас нехватки...

Итак, усвойте три правила. Во-первых, заранее определяйте, сколько и каких продуктов вам нужно на неделю, и не поддавайтесь на уловки торговли (акции, скидки и прочие хитрости, заставляющие вас купить ненужное). Во-вторых, каждые два-три дня проводите ревизию в холодильнике. И помните: делиться с другими — приятно и выгодно. Делитесь излишками с друзьями, соседями, коллегами, товарищами по соцсети. Еда — огромная ценность, но она не может лежать, как золото, потому что, в отличие от драгметалла, она живая.

Конечно, привыкнуть сразу к новому образу жизни невозможно — дело это хлопотное, особенно поначалу. Но вы обязательно попробуйте — и через месяц у вас рука не поднимется перегружать содержимое холодильника в мусорные пакеты. Там у вас ничего лишнего не останется. А денег в кошельке прибавится. Не верите? А зря. Испытано на себе!

Это счастье привалило жителю Новосибирска. Он нашел в социальных сетях свою любовь

Ольга Лернер
Труд
Фото: Anton Luhr/imagebroker.com, globallookpress.com

Казалось бы, что может быть общего у парня из Новосибирска Алексея Цыганенко и девушки по имени Су Тхири Минт Хгай из далекой Мьянмы? Как что? Любовь! Они познакомились в социальных сетях, переписывались,...

Жизнь 00:15 / 16 Февраля 2024 5650
А одной розы недостаточно?

В канун Дня святого Валентина знатоки взялись посчитать, почем нынче красивое свидание с любимой

Труд
Фото: Khalil Dawood/Синьхуа, globallookpress.com

Статистика знает все, если не точно, то хотя бы примерно. На этой неделе в канун Дня святого Валентина знатоки взялись посчитать, в какую сумму обходится красивое свидание с любимой в разных городах страны. В джентльменский...

Жизнь 00:10 / 16 Февраля 2024 5402
Наши жены - пушки заряжены

За кулисами двух законопроектов о мобилизованных

Марина КРЮЧКОВА
Труд
Фото: © Konstantin Kokoshkin, globallookpress.com

В информационной шумихе вокруг прилета в Москву американского телеведущего Такера Карлсона и новостей из Центризбиркома почти не замеченными прошли внесенные в Госдуму на прошлой неделе два законопроекта. Тем...

Жизнь 20:01 / 17 Февраля 2024 5168
Последняя колонка

В Сочи появился реанимобиль для дельфинов

Труд
Фото: © David & Micha Sheldon, globallookpress.com

Уксус под видом минералки Житель Владикавказа 65 лет купил в магазине бутылку минеральной воды известной марки. Открыл, сделал пару глотков и: Тут же пришлось вызывать скорую помощь. Оказалось, вместо воды в бутылке...

Курорт на калининградском побережье расширяет свои фирменные приманки для туристов

Владислав Ржевский, Калининград
Труд
Фото: Дмитрий Часовитин, globallookpress.com

«Труд» уже писал, что с некоторых пор Зеленоградск продвигает себя как кошачью столицу — к котам, кошкам и котятам отношение здесь особенное. А теперь возникла новая точка притяжения: все больше россиян...

Жизнь 23:01 / 31 Января 2024 4053
Лохотрон на колесах

Мошенники изобрели изощренный способ отъема денег у автолюбителей

Ольга Лернер
Труд
Злоумышленники пользуются тем, что российский авторынок «колбасит» уже два года. Фото: Сергей Булкин/news.ru, globallookpress.com

Желающих купить машину граждан заманивают на торговые площадки низкими ценами, предлагают поторговаться на аукционе, а потом исчезают вместе с деньгами клиентов. Российский авторынок лихорадит два года. Казалось бы,...

В ЦБ РФ рассказали о новом подходе телефонных мошенников к «работе»

Ефим Королев
Труд
Под конкретного человека разрабатывается индивидуальный сценарий обмана. Фото: 57stock/imagebroker.com, globallookpress.com

Если раньше ставка делалась на массовый обзвон по базам сотовых операторов — тут не сработало, звоним следующему, — то сейчас злоумышленники взяли курс на индивидуальный подход. По словам...

Жизнь 00:17 / 07 Марта 2024 2970
Жертвы, музы и творцы

Полемические заметки в канун дня 8 Марта

Елена Широян, искусствовед
Труд
Знаменитая фраза из фильма «Бриллиантовая рука» вполне годится, чтобы порассуждать о роли женщины в обществе. И не только советском

На пороге праздника, давно ставшего днем любви, красоты и прочих приятных вещей, вертится в голове фраза: «Детям — мороженое, бабе — цветы. Смотри не перепутай!» Думаю, вы узнали это...

Жизнь 23:01 / 31 Января 2024 2933
Последняя колонка

Ученые: регулярное употребление чая замедляет процесс старения

Труд

Зубами щелкая и ощетинив шерсть... В ряде районов Курганской области был введен режим ЧС из-за нападения волков на людей. Так, жители поселка Озеро Медвежье в темное время суток не выходят на улицу. В минувшие...

Калининградская область славится одинаковыми названиями

Владислав Ржевский, Калининград
Труд
В области, которую можно проехать за три часа, насчитывалось: по пять поселков Березовка, семь – Лесных, восемь Садовых и, наконец, девять Сосновок... Фото: © Vladimir Godnikgloballookpress.com

В самом западном российском регионе стало на один поселок меньше. Точнее, де-факто никуда он не делся. Но вот де-юре, согласно постановлению губернатора, отныне бывшая Сосновка — это часть соседнего поселка...

Жизнь 00:18 / 07 Марта 2024 2884
Защити себя сам?

Наша милиция (то есть полиция) нас бережет?

Валерий Володченко, журналист
Труд
Чем же так заняты наши правоохранители, у которых на охрану и защиту прав граждан не остается времени? Фото: Сергей Петров/news.ru, globallookpress.com

Та ночь врезалась в память надолго. Сначала соседка снизу, баба Лена, барабанила по батарее, потом запричитала по телефону. И я привычно приступил к ритуальному действу — стал звонить в дежурную...

Жизнь 00:11 / 09 Февраля 2024 2793
Далеко от Москвы

Есть ли жизнь за МКАД? «Труд» ответственно заявляет: есть! Да еще какая!

Юрий Совцов, ведущий рубрики
Труд
Фото: Александр Архипов/Russian Look, globallookpress.com

«Ростелеком» проанализировал активность интернет-пользователей среди жителей кузбасских сел. Выяснилось, что те уже догоняют городских абонентов по расходу трафика. В среднем один сельчанин скачивает от 10 до 23 гигабайт...

Авиакатастрофа с далекоидущими выводами

Анатолий Журин
Труд
Как фактически нелегальный борт мог взлетать и садиться в российских аэропортах, не говоря уже о пересечении границ других государств? Фото из открытых источников

Недавняя катастрофа бизнесджета Falcon 10, выполнявшего чартерный медицинский рейс из Паттайи в Москву, по ходу расследования обрастает такими подробностями, что диву даешься. Самолет с отказавшими двигателями рухнул...

Жизнь 00:02 / 09 Февраля 2024 2640
Календарь: 9 февраля

120 лет назад геройски приняли неравный бой крейсер «Варяг» и канонерская лодка «Кореец»

Труд
Картина Петра Мальцева «Крейсер «Варяг». Фото: Russian Look/globallookpress.com

1667 Заключено Андрусовское перемирие между Россией и Речью Посполитой, ознаменовавшее конец войны 1654-1667 годов. Киев и Левобережная Украина перешли под власть России. 1710 Указом Петра I официально введен русский гражданский...

Жизнь 00:03 / 29 Февраля 2024 2637
Календарь: 29 февраля

В этот день в 45-м году до нашей эры впервые появилось 29 февраля

Труд
Статуя Цезаря в саду Версальского дворца (1696, скульптор Никола Кусту). Фото из открытых источников

45 до н. э. Впервые в календаре благодаря календарной реформе Гая Юлия Цезаря появилось 29 февраля. Идею нового календаря подсказал в Египте александрийский астроном Созиген. 1288 В Шотландии вступил в силу...

Жизнь 00:10 / 07 Марта 2024 2636
Псы тоже летают

В тестовом режиме запущена новая услуга - перевозка питомцев на соседнем пассажирском кресле

Евгений Смирнов
Труд

А помните, как «Аэрофлот» обвиняли в бездушном отношении к путешествующим животным? Критика имела последствия. Как сообщила пресс-служба компании, по итогам прошедшего года на треть увеличилось количество...





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?