ПРОФЕССОРОВ ОТЛУЧИЛИ ОТ КАРТОШКИ
О советских овощных базах даже интеллигенция имела представление. На переборке гниющей картошки и морковки периодически трудились не только студенты, но и сотрудники всевозможных НИИ, КБ. Включая почтенных профессоров вроде сыгранного Леонидом Марковым в фильме "Гараж", который вкладывал в сетки с отборными овощами свою визитную карточку.
Теперь в бурты с картошкой столичную интеллигенцию на субботники не запирают, базы акционировались и стали частными. Берут кредиты, самостоятельно закупают и реализуют товар. Правда, правительству Москвы принадлежит часть акций 20 овощных баз и крупных холодильников. Как рассказал первый заместитель руководителя департамента продовольственных ресурсов столицы Виктор Ольховой, город заключил договоры о сотрудничестве с сотней крупных баз, холодильников, мельниц и подмосковными птицефабриками. При финансовой поддержке властей в город завозится около 2 миллионов тонн продовольствия. Кроме того, на базах лежит НЗ - 4-месячный запас зерна (200 тысяч тонн), 18 тысяч тонн мяса (на 20 дней нормированного снабжения), 3500 тонн сливочного и 4,5 тысячи тонн растительного масла. Есть и запас на случай чрезвычайных ситуаций из продуктов 25 наименований. Вот такие у Москвы закрома, и она контролирует их хранение и качество.
А Я СГОЖУСЬ В ПЕРЕКУПЩИКИ?
На плодоовощной базе "Виктория" в районе станции метро "Черкизовская" наряду с отечественными картошкой, морковкой, свеклой и луком имеются свежие помидоры из Турции, Марокко, Испании (подмосковные пойдут только с апреля). По адресам поставщиков можно изучать карту мира. Вот бананы - из Эквадора. Яблоки - из Польши, Франции, Италии. Апельсины, лимоны - из Турции, Египта, Израиля, Испании. База поставляет продукцию в магазины шаговой доступности, детсады, школы, больницы. А овощами и соленьями собственного производства она и сама торгует на Измайловском и Велозаводском рынках. Цены божеские: картошка расходится по 11 рублей (на других прилавках Москвы она в среднем по 15-20), морковь по 13 - против 20 рублей, лук репчатый по 19 - против 22. А соленые огурцы - по 40 рублей за кило, что вдвое дешевле, чем мы брали недавно у частников на Рижском рынке.
На одном из складов лежат готовые к отправке в розничную торговлю сетки с овощами. Тут картошку лопатят гастарбайтеры из Узбекистана, Таджикистана, Украины. Базе официально разрешено привлечь в качестве переборщиков, фасовщиков и грузчиков 55 иностранцев. Другого пути нет - ни один москвич на это дело добровольно не пойдет: работа грязная, тяжелая, а зарплата мизерная.
В фасовщицы наниматься у меня и мысли не было: с непривычки от такой работы надорвешься. К генеральному директору ЗАО "Виктория" Галине Гапоновой подошла с другим предложением: не сгожусь ли им в перекупщики, когда летом пойдут, например, астраханские помидоры, краснодарские и воронежские яблоки? Оказывается, сгожусь. Если предложу качественные яблоки и помидоры по приемлемой цене. Только вот слово "перекупщик" применительно к посреднику на базе считают очернительным. Галина Гапонова возмущается:
- По логике тех, кто в федеральном правительстве принимает решения о наведении порядка на розничном рынке, все те, кто ничего не сажает, но продает, - перекупщики. В таком случае я тоже перекупщик. А как вы мыслите рынок без посредников? Крестьянин сам свою продукцию в сезон уборки на базар не потащит - ему и в поле дел хватает. И фуру он не наймет - не по карману. Мы обращались к администрациям Астраханской, Воронежской областей, Ставропольского края с предложением привезти к нам продукцию. Ответа пока нет. Проблема не в перекупщике, а в неповоротливости руководителей аграрных областей, которые не помогают селянам кооперироваться и искать короткие пути к рынку.
На оптовой базе "Виктория" говорят, что в ценовых сговорах они не участвуют: мол, это розница прибавляет к оптовой цене треть, а то и добрую половину. Но почем сами оптовики покупают товар у импортеров и посредников - коммерческая тайна. При этом база успешно развивается, достраивает современный складской терминал. Значит, ресурсы у нее есть. Одной земли свыше 20 гектаров. Такие производственные мощности позволяют единовременно завозить, хранить и продавать 100 тысяч тонн продукции. Часть помещений сдается в аренду фирмам, торгующим бакалеей, напитками, кондитерскими изделиями, мясными продуктами. Это очень неплохая статья дохода.
КТО ОБГРЫЗАЕТ МЯСО ДО КОСТОЧКИ
Торговый дом "Преображенский" - из крупнейших столичных холодильников. Здесь оптовики покупают и продают мясо, рыбу, птицу. "Преображенский" торгует не только продовольствием, но и холодом - сдает в аренду частным предпринимателям холодильные камеры. Двор забит фурами, которые возят из питерского порта австралийскую баранину, свинину из Бразилии, "ножки Буша"... В общем, мясо тут со всего света. Как и рыба.
Едва фура припаркуется, в бешеном темпе начинают сновать автокары - мясо и рыбу перегружают в камеры. Частные предприниматели-оптовики каждый день вывешивают у своих камер на стендах предложения для торговли. В тот день, когда я навестила базу, оптовые цены на говядину были от 83 рублей (грудинка) до 100 (огузок), на свинину - от 88 (окорок) до 160 рублей (карбонад). В рознице минимум на треть дороже.
Сколько оседает в карманах частных предпринимателей, арендующих холодильные камеры, тоже коммерческая тайна. Известно только, что содержание одной тонны продукции в холодильнике обходится им в 26-27 рублей в сутки. У оптовиков голова болит о том, что сетевые магазины типа "Пятерочки" взяли привычку по два месяца не расплачиваться за взятый товар. Оптовикам обидно, что мясо почти сплошь импортное и ведомство Грефа указывает, в каких странах и сколько его можно покупать. Хотя по логике покупать надо там, где дешевле и лучше. При мне из фуры разгрузили белорусские говяжьи туши, так грузчики на них смотрели, как на восьмое чудо света: это же мясо на кости, в самый раз для наваристого борща! Не то что блочное мясо из дальнего зарубежья, которое годится разве что для переработки на колбасу. Из самых обсуждаемых на базе вопросов - как это возможно, чтобы цены на курицу, которая за полтора месяца вырастает до товарного вида, у нас вдруг почти сравнялись с ценами на говядину? Не иначе как по серому импорту завезли много мяса. Что поделать, дырявые границы и продажная таможня.
У меня как покупателя свой интерес. Хорошо, если между производителем и прилавком один посредник. А ведь их, как подтвердили на базе, бывает и четыре, и пять. Например, фирма-импортер завозит бразильскую говядину в "Преображенский". Ее покупает оптовик, арендующий холодильную камеру. Завтра он продаст товар коллеге из Тверской или Владимирской области, а тот в свою очередь перепродаст по цепочке еще одному оптовику. В общем, пока мясо доберется до прилавка, его "обгрызут" со всех сторон. А значит, "обгрызут" и карман покупателя, ведь на каждом посредническом витке товар становится только дороже.
В одном меня успокоили: на базах-холодильниках работают постоянные ветеринарные посты. Причем ветврачи получают зарплату не здесь, а в госструктурах. Поэтому мимо них, дескать, мышь не проскочит - не пропустят ни плохое мясо, ни подпольную осетрину. Рада была бы поверить, да разговоры о коррупции во всех эшелонах власти сбивают с панталыку. Откуда тогда поступают на прилавок добытые браконьерами мороженые осетры? "Скорее всего, с овощных баз, - предположил один из коммерсантов, - где нет ветеринарных постов".
Я не стала возвращаться на плодоовощную базу, чтобы найти запретную осетрину. Даже если она лежит в закромах какого-нибудь арендатора, он мне ее не покажет. Прямо под виадуком у Савеловского вокзала каждый день какой-то южанин продает мороженую кефаль, карпа и другую рыбу, пропитанную гарью и чадом бесконечно снующих машин. "С какой базы товар?" - спрашиваю его. - "Да прямо из реки", - шутит продавец.
Один совет покупателям: не берите мясо, рыбу и овощи хотя бы в таких вредных местах.

19 апреля 1970 года со сборочного конвейера Волжского автозавода сошел первый автомобиль ВАЗ-2101, прозванный в нашей стране «копейкой». Советскому человеку эта машина, прототипом которой являлся итальянский «Фиат-124»,...

Как найти управу на авиационных дебоширов? Все гениальное просто. Чтобы неадекватные пассажиры не просочились в салон самолета, перед посадкой их нужно проверить на алкотестере. Дыхнул — и лети на здоровье....

Почти три десятка лет после казни серийного убийцы Сергея Головкина прожила Россия без смертных приговоров. Теперь Государственная дума выступает за отмену моратория на расстрелы. Причиной стала «кровавая пятница», устроенная...

Чем тревожнее новостные сводки, тем патриотичнее население — такую вот особенность выявили социологи, зафиксировавшие рост патриотизма в стране. По их утверждениям, это чувство сегодня присуще мужчинам и женщинам...

Михаил Мишустин, премьер РФ — Продолжительность жизни в России достигла почти 73,5 года. Такие показатели ни разу не фиксировались в истории СССР и современной России. Вячеслав Володин, спикер Госдумы...

1242 Ледовое побоище (битва на Чудском озере). Новгородцы и владимирцы под предводительством Александра Невского разгромили рыцарей Ливонского ордена. 1722 Экспедиция адмирала Якоба Роггевена в первый день христианской Пасхи...

В Алтайском крае обнаружены 24 поддельные пятитысячные купюры. Но и тут нашелся повод для оптимизма: оказывается, это на 54 фальшивки меньше, чем годом ранее. Впрочем, недалеко от фальшивомонетчиков ушла официальная...

Еще в феврале научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд заявлял: более чем в 30 регионах России ожидаются проблемы в связи с половодьем: «Практически все субъекты Центрального федерального округа сейчас...

Немногие из крылатых фраз Чехова столь же популярны, как та, что вынесена в подзаголовок. Ну а что делать, если жизнь снова и снова подбрасывает поводы пошутить на эту тему. Вот как теперь, когда международное...

Я тут вдруг обнаружила, что опять пропустила день, когда «вся спина белая». Не те времена: первоапрельские шутки явно уходят из обихода. Что подтверждает и опубликованный на этой неделе опрос SuperJob....

Мы уже писали об этой чудовищной истории («Как защитить гражданина от правоохранителей», «Труд» № 017 от 15.03.2024), напомним главное из нее. В феврале 2023 года ученого-гидролога Александра...

Накануне выборов президента России некий неизвестный с аббревиатурой DIT_MOS донимал меня эсэмэсками, настойчиво информируя, что «москвичи могут стать участниками акции #ВыбираемВместе2024, отдав свой голос на elec.mos.ru»....

Наши сограждане стали возвращаться в деревню. Такую необычную тенденцию в течение последних нескольких лет фиксируют социологи: городские жители оставляют налаженную жизнь в мегаполисах и, купив заброшенный дом в отдаленном...

Обнявшись, будто две сестры Ярославскому фотографу Александру Давидику удалось запечатлеть редкое природное явление: контрастную границу слияния двух рек напротив городского парка, расположенного на Стрелке. Голубая Волга сотни метров...

В среду, 27 марта, 2,8 тысячи белгородских детей из прилегающих к границе с Украиной районов на автобусах и поездах уехали в загородные лагеря в соседних регионах. Пока на три недели, а если...

В наших магазинах прибавится российских товаров. И не только потому, что вырастет их производство, снизятся цены или улучшится качество. В Госдуме сочли этот путь слишком хлопотным и подготовили законопроект, согласно...