23 июля 2017г.
МОСКВА 
19...21°C
ПРОБКИ
0
БАЛЛОВ
КУРСЫ   $ 58.93   € 68.66
НЕФТЬ  +1.73%   44.76

БУЛКА-ПЛЕТЕНКА ВЗАМЕН КОСЫ

Отвечает кондитер Владимир МОРОЗОВ:
- Еще древние египтяне, греки и римляне пекли сладкие

Отвечает кондитер Владимир МОРОЗОВ:
- Еще древние египтяне, греки и римляне пекли сладкие мучные изделия с фруктами, медом и пряностями. Женщины Германии в эпоху Римской империи приносили в жертву богам испеченные булки-плетенки взамен собственных кос. В глубоком средневековье были известны рецепты изготовления медовых коврижек. Они описаны в легендах о святых примерно конца первого тысячелетия. В рукописи 1329 года приводятся компоненты рождественского кекса, а в 1528-м европейцы готовили дрезденский кекс. Всем известный итальянский кекс "Panettone" впервые был испечен, по-видимому, в конце ХV столетия в миланской пекарне Della Grazia неким Тони, ее владельцем. Отсюда и название выпечки: " Pane di Toni", что дословно означает хлеб Тони.
В рукописной поваренной книге, составленной в середине ХVI века жительницей Аусбурга Филиппиной Вельзер, даны, кроме прочего, грушевый торт и печенье, приготовленное на смальце, из муки, сахара и розовой воды.


Loading...



Три года назад Крым вошел в состав России. Какие чувства у вас по этому поводу?