Вещество флаванол, содержащееся в какао-бобах, улучшает кровообращение в головном мозге и активизирует мыслительную деятельность. В ходе эксперимента, проводившегося американскими учеными, одной группе предлагали продукты с высоким содержанием флаванола, а другой - с низким. Через две недели скорость кровотока мозга у членов первой группы увеличилась на 10%. Исследователи заключили, что флаванол может использоваться в терапии расстройств мыслительной деятельности, в помощи при старческом слабоумии или постинсультной реабилитации.