Такое положение вещей, естественно, незаконно. В Йемене или Антарктиде российские учреждения независимо от форм собственности обязаны соблюдать наше законодательство о труде. Трудовой договор должен содержать социальные гарантии работника в обязательном порядке, тем более в вашем случае, когда работа осуществляется за пределами страны. Непонятно также, за что вы ежемесячно платите 500 - 700 долларов - то ли это страховка, то ли эти деньги работники означенной организации берут себе за посреднические услуги вашего трудоустройства. Помимо всего прочего, ваш труд и ваша жизнь должны быть обязательно застрахованы по обязательному социальному страхованию. Одним словом, деятельностью этой организации и соблюдением ею законов должна заняться прокуратура и Минсоцздравразвития. А вам мы советуем обратиться в представительство или консульство России в Йемене: в их компетенцию входит защита прав и интересов российских граждан за рубежом.