С 90-х гг в Гарварде учёные исследуют влияние соли на здоровье людей. Учёные наблюдали 3 тысячи человек от 30 до 54 лет, у которых была диагностирована предрасположенность к гипертонии, другими словами, у них могло развиться высокое кровяное давление. Исследования доказали, что при ограничении употреблении соли, риск инфаркта и сердечных недомоганий снижается на 25%, сообщает MIGnews.