Это боганидский голец, который обитает в озерах Сибири
Самой полезной для здоровья в мире рыбой является боганидский голец, который обитает в озерах Сибири. Об этом в интервью «Российской газете» рассказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.
«Заключение наших коллег из Российской академии наук заслуживает внимания. Но гольцы, к сожалению, массовому потребителю недоступны, их немного», — заявил Шестаков.
«Но есть другие ценные в этом смысле виды. Например, сардина иваси, известная еще в советские времена. Мы недавно возобновили ее промысел. Так вот, сардина иваси незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3», - добавил глава Росрыболовства.
Боганидский голец содержит целый ряд полезных микроэлементов, в том числе большое количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Самой полезной в мире рыбой его недавно объявили ученые из Красноярска.
В сентябре 2018 года «Труд» писал о рекордном улове рыбы на Дальнем Востоке (статья «А рыба все ждет»). Это привело к тому, что перерабатывающая отрасль не успевала обрабатывать улов. Отпускная цена достигла минимума и приблизилась к порогу себестоимости — 80-90 рублей за килограмм.
В итоге рыбу ценных пород стали просто выбрасывать. При этом подбирать ее запрещено, поскольку это считается браконьерством.