Лук и помидоры нарезать крупными дольками. В кастрюлю с растопленным жиром положить мясо, на
Лук и помидоры нарезать крупными дольками. В кастрюлю с растопленным жиром положить мясо, на него лук, помидоры и виноград. Затем снова слой мяса, лук, помидоры, виноград. Сверху положить нарубленные петрушку и чеснок. Посолить, поперчить, сбрызнуть водой. Закрыть крышкой и тушить 40-45 минут.
На 1 кг баранины 3 головки лука, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 200 г винограда, 80 г жира, соль, перец, петрушка.