Молодые сосновые шишки очищают от веточек и хвои, промывают и помещают в эмалированную кастрюлю
Молодые сосновые шишки очищают от веточек и хвои, промывают и помещают в эмалированную кастрюлю с холодной водой, но так, чтобы вода покрыла шишки на два сантиметра выше. Варят шишки на медленном огне 20 минут при плотно закрытой крышке, дают постоять сутки. Потом сливают, процеживают, добавляют сахарный песок из расчета: 1 кг песка на 1 литр. Варку продолжают на среднем огне не менее полутора часов, как только настой покраснеет - мед готов.
Разливают в стерилизованные бутылки в горячем виде и закупоривают крышками или пробками.
Такой мед, наполненный ароматами леса, понравится всем: он душист и полезен.