Самое распространенное нарушение - превышение нормативов по содержанию дрожжей
Эксперты Союза Потребителей «Росконтроль» провели исследование глазированных сырков брендов «Свитлогорье», «Советские традиции», «Ностальгия», «Творобушки», «Ростагроэкспорт», «Билла», «Б. Ю. Александров». Об этом сообщается на сайте ведомства.
В пяти образцах из семи эксперты обнаружили превышение нормативов по содержанию дрожжей. В продукции бренда «Ностальгия» допустимый показатель - 100 КОЕ/г превышен в 150 раз. В сырках марки «Ростагроэкспорт» превышение составило 140 раз, а в сырке «Советские традиции» дрожжей больше «всего» в 14 раз.
В «Творобушках» дрожжей нет, но зато присутствует небольшое (в недействующей концентрации) количество сорбиновой кислоты. Это консервант, использование которого в творожных сырках недопустимо.
В сырке «Советские традиции» обнаружены признаки фальсификации. В нем найден крахмал, который не указан в составе и не допускается при изготовлении творожных сырков.
Требованиям безопасности по всем проверенным показателям соответствует только сырок «Свитлогорье», хотя у экспертов возникли претензии к его упаковке.
«При определении уровня безопасности важную роль играет герметичность упаковки, особенно, если речь идет о скоропортящихся продуктах. Если товар фасуется изготовителем только в кашированную фольгу без вторичной защитной упаковки, то рейтинг безопасности снижается, т.к. упаковка может быть легко повреждена или вскрыта на этапе хранения или реализации», - отметила итоги исследования главный специалист экспертного центра Росконтроля Ирина Аркатова.
Кроме того, оказалось, что в образцах «Свитлогорье», «Ностальгия», «Ростагроэкспорт», «Билла» жирность творожной основы меньше заявленной на упаковке. А в самых якобы «диетических» «Творобушках» — больше.
«Сырки содержат достаточно много сахара (от 7,7 до 11,3 грамма на один сырок) и жира (от 6,7 до 14,6 грамма на один сырок). И такое высокое содержание сахара заложено уже в стандарт. По пищевой ценности этот продукт ближе к кондитерским изделиям, нежели к творогу, поэтому его нельзя считать полноценным молочным перекусом», — говорится в исследовании.
По итогам исследования ни один из сырков не был рекомендован к покупке. На данный момент в черном списке «Росконтроля» находятся 22 бренда.