- Вкусные дары грядок и бахчи можно смело покупать за неделю до Нового года, когда цены на них
- Вкусные дары грядок и бахчи можно смело покупать за неделю до Нового года, когда цены на них еще не так кусаются. Апельсины и мандарины хорошо хранятся и в холодильнике, и при комнатной температуре, причем безо всякой упаковки. А вот яблоки, груши, огурцы, виноград надо завернуть в пищевую пленку (ту, в которую сейчас упаковывается хлеб) или в полиэтиленовые пакеты, предварительно проколов их в разных местах иголкой или шилом. Это спасет запасы от плесени и гнили. Ни в коем случае не храните овощи и фрукты "с бочком" или иными повреждениями, лучше, срезав ножом гниль, поскорее съесть плод. И помните, что витамины и полезные вещества есть только в яблоках и грушах со светлыми семечками. Длинноплодные огурцы в пленке (когда каждый огурец завернут в плотноприлегающий полиэтилен) в дополнительной упаковке не нуждаются и хранятся в холодильнике довольно долго. Но имейте в виду, что они по своим вкусовым качествам уступают пупырчатым коротышкам. Покупать загодя советую только бурые помидоры. И никакого холодильника! Зато хурма, несмотря на южное происхождение, любит мороз. Чем крепче, тем лучше. В морозильной камере ее можно хранить до лета. Секрет вкуса хурмы в том, как правильно ее разморозить. Это надо делать, постепенно повышая температуру, ни в коем случае не "грея" плоды под струей горячей воды или на батарее - получите желтую лужицу. Хурму, как и мясо, надо размораживать только в холодильнике. Другой южный деликатес - бананы - холод на дух не переносят. Запасаться впрок лучше желто-зелеными бананами, за пять-шесть дней при комнатной температуре они как раз дозреют. Арбузы ведут себя по-разному, в зависимости от сорта, поэтому рисковать не советую. Денег они стоят немалых, а гарантий, что не испортятся за неделю, нет. Другое дело - дыня. Она, как женщина, чем старше возраст, тем слаще. Правда, только до той поры, пока не почернеют семечки - эта примета климакса ( представьте, он бывает и у дынь). Особых условий хранения этому южному дару не требуется.