Здесь может идти речь о возникновении права собственности либо на сложную вещь (статья 134 ГК), либо на главную вещь и принадлежность (статья 135 ГК).
Если предприятие не оплатило вам работу, то в соответствии со статьей 712 ГК вы вправе демонтировать даже то оборудование, которое принадлежит предприятию, и удерживать его до уплаты вам соответствующих сумм. Но здесь следует исходить из правил о главной вещи и принадлежности. Демонтаж возможен при условии, что такие действия не причинят ущерба имуществу предприятия, либо не лишат его возможности эксплуатировать объект. Иначе вы вправе требовать только возмещения вам убытков. В любом случае следует обратиться в арбитражный суд.