09 декабря 2016г.
МОСКВА 
-4...-6°C
ПРОБКИ
3
БАЛЛА
КУРСЫ   $ 63.30   € 67.21
НЕФТЬ  +1.73%   44.76

ПОЧЕМУ ГОРЧИТ ОГУРЕЦ

Иванова Татьяна
Опубликовано 01:01 29 Июля 2002г.
В нынешнем году посадили много огурцов, но часть из них оказалась горькими. В чем причина: в сортах или в содержании растения на грядке?Анастасия Горбунова, Ковров.

Ученые на этот вопрос отвечают так. Огурец горчит, когда в нем накоплен избыток кукурбитацина. В небольших дозах такое вещество свойственно плодам, но избыток неприятен. Накапливается при неблагоприятных условиях: недостатке влаги, солнца, питания, при высокой или слишком низкой температуре. Условия, сдерживающие рост плодов, портят и их вкус. Особенно горьки огурцы, росшие на сухих грядках в жаркую погоду.


Loading...



В ГД внесли законопроект о декриминализации побоев родственников