Почему он стал поваром, 20-летний екатеринбуржец до сих пор и не понимает. Училище "Кулинар", где обучают поварской профессии, расположено не особенно близко к дому Павла. "Съездил туда, посмотрел, показалось интересно попробовать, - так он объясняет свой выбор. - Все знакомые на слесарей учились, смеялись надо мной". Не взирая на насмешки, Павел выучился, стал поваром IV разряда. Сейчас работает в кафе "Капитан Флинт" "по горячим блюдам".
График работы его вполне удовлетворяет: три смены с полудня до полуночи, потом три дня отдыха. Иногда приходится выходить пораньше - "в зависимости от заготовок" (если исходные продукты еще не подготовлены), и заканчивать рабочую смену попозже - к часу, двум: если банкет, праздник или посетителей много.
Живет Павел в двухкомнатной квартире с родителями на окраине Екатеринбурга. До работы добирается на маршрутке за полчаса. Машину, "девятку", недавно продал. Демонстрировать свое кулинарное искусство родителям ему удается не часто: "Дома редко бываю, но родителям всегда готовлю что-нибудь вкусное".
Времени ему не хватает даже на занятия спортом: "Раньше самбо занимался, на соревнования ездил. Эх...". Отпуск, календарный месяц, проводит - "смотря по деньгам". Минувший отпуск был "в тусовке на даче, лето хорошее было, загорел даже".
Повышать разряд не видит смысла: "Бумажка ничего для работодателей не значит. Только потрачу кучу времени". Свою квалификацию он подтверждает не бумажками, а дипломами: входит в сборную команду кулинаров области, ездит на соревнования. Только что вернулся из Москвы с Международного Кремлевского кулинарного Кубка, "две бронзы получил: одну - в составе команды, другую - за рыбное блюдо". Сейчас готовится к следующим соревнованиям: "Так и учишься. Смотришь на поваров, как они работают, сам думаешь".
О зарплате говорит уклончиво: "На жизнь хватает". По его словам, он получает около 15 тыс. руб. Подруга, разумеется, есть. Но жениться пока не собирается.
РЕЦЕПТ ОТ ПАВЛА ГЫРДЫМОВА
СТЕЙК ПОД ШПИНАТНЫМ СОУСОМ
Кусок филе лосося в 150-200 гр. смазать солью и перцем и обжарить с обеих сторон на сковороде-гриль (с ребристой поверхностью), потом сбрызнуть белым вином и довести до готовности в духовке. На гарнир - мини-овощи (морковь, кукуруза, перец, капуста брокколи и брюссельская капуста) отварить и обжарить на сливочном масле с добавлением базилика (лучше, конечно, свежего). Соус готовится из замороженного шпината. Около 100 гр. этого полезного продукта растолочь или прокрутить в блендере, затем в ковшике прогреть вместе с 50 гр. сливок, солью, перцем и белым вином. Когда смесь закипит - соус готов.

Росстат подсчитал, что средняя заработная плата в стране выросла до 73 709 рублей, прибавив 14% по сравнению с предыдущим годом. Одновременно айтишный журнал «Хабр Карьера», проанализировав заработки...

На дорогах в Москве усиленные наряды полиции. Сообщения в СМИ и ролики в Сети свидетельствуют о том, что многие мигранты спешно покидают Россию до лучших времен. В Госдуме на рассмотрении находятся...

Президент России Владимир Путин поручил регионам в приоритетном порядке направлять на зарплаты медикам средства, полученные через обязательное медицинское страхование (ОМС). Об этом сообщает пресс-служба Кремля в перечне поручений. «Рекомендовать...

В России за 2023 год были закрыты 24 исправительных учреждения. Об этом в четверг, 21 марта журналистам рассказал директор Федеральной службы исполнения наказаний (ФСИН) Аркадий Гостев. По его словам, на такой шаг государству пришлось пойти,...

Люди, готовые за деньги занять беседку для шашлыков, активизировались в Москве с приходом весеннего тепла. Об этом свидетельствуют данные сайта по продаже и покупке вещей и услуг «Avito». Стоимость услуги начинается от 300-400...

В России учредили новый праздник — День работника электронной промышленности. Об этом сообщает пресс-служба правительства РФ. Согласно подписанному премьер-министром РФ Михаилом Мишустиным постановлению, праздник будет отмечаться ежегодно...

В канун Первомая в Москве состоялось первое заседание Общественного совета президентской образовательной программы «Время героев» для участников и ветеранов спецоперации. Напомним, что программа создается на базе...

Американские ученые подвели промежуточные итоги исследования режимов работы и их влияния на здоровье людей, которое длилось три десятилетия. Исследование началось еще в 1979 году; к своей работе исследователи привлекли 12,5 тысяч добровольцев,...

Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков ответил на вопрос, имеет ли женщина шанс стать президентом России. В беседе с журналистами он отметил, что Конституция нашей страны никак не ограничивает права россиянок в этом вопросе. В...

Президент России Владимир Путин подписал указ о весеннем призыве в вооруженные силы с понедельника, 1 апреля, по понедельник, 15 июля. Об этом сообщает пресс-служба официального интернет-портала правовой информации. «Руководствуясь Федеральными...

Генеральный прокурор РФ Игорь Краснов заявил, что в ведомство поступают сигналы о нарушении прав участников спецоперации (СВО), их немало, в последнее время много обращений по задержке с выплатами после ранений. Об этом сообщает журналист Павел...

Новобранцы, призванные на срочную службу в ходе предстоящей весенней кампании, не будут привлекаться к участию в спецоперации. В этом в ходе интервью газете «Красная звезда» заверил россиян начальник Главного организационно-мобилизационного...

В Москве введут единый стандарт работы курьеров. Как сообщает «Ведомости», об этом заявил вице-мэр и руководитель Департамента транспорта и развития дорожно-транспортной инфраструктуры города Москвы Максим Ликсутов. «Для самих...

Президент РФ Владимир Путин, выступая в четверг, 4 апреля на заседании XII съезда Федерации независимых профсоюзов России, сообщил, что в ближайшие годы отечественной экономике придётся жить с ощутимым дефицитом кадров. Для его преодоления,...

Глава российского государства Владимир Путин в некоторых случаях приезжает в Кремль не с утра, а поздним вечером, чтобы не создавать в городе пробки и не доставлять лишнего дискомфорта водителям. Об этом в понедельник, 1 апреля рассказал пресс-секретарь...

На рассмотрение депутатов Государственной думы внесен законопроект, предлагающий ввести новый режим высылки нелегальных мигрантов с усилением контроля. Документ размещен в базе данных нижней палаты парламента. Законопроектом предлагается дополнить...