Новости
Краско Нинель
Уж, казалось бы, самая что ни на есть - исконная наша пища. А многие ли сегодня выращивают на
Уж, казалось бы, самая что ни на есть - исконная наша пища. А многие ли сегодня выращивают на своих загородных сотках редьку? Увы, нет. У большинства на грядках зреет редиска. Некоторые стали предпочитать дайкон - помесь редиса с редькой. А между тем именно редька в чистом, так сказать, виде (растение, как ни странно, из семейства капустных) - кладезь полезных веществ. В ней много белка. Она богата витамином С. А главное - содержит элементы, которых мало в других овощах, корнеплодах: калий, кальций, серу, магний. Особенно ценен в ней фермент холин, сдерживающий рост холестерина в крови.
В книге "Огородник", изданной еще в 1817 году,...
