Âîîáùå-òî ïîñòíîå ìåíþ êðåìëåâñêèõ ñòîëîâîê ïî íåïîíÿòíûì ïðè÷èíàì îêðóæåíî çàâåñîé òàéíû: ñîòðóäíèêè "Êîìáèíàòà ïèòàíèÿ "Êðåìëåâñêèé" ðàññêàçûâàþò î íåì íåîõîòíî è òîëüêî "ïî ñïåöèàëüíîìó ðàçðåøåíèþ". Îäíàêî, êàê âûÿñíèë "Òðóä", âñåãî áûëî ðàçðàáîòàíî îêîëî ïîëóñîòíè ïîñòíûõ áëþä, à çíà÷èò, ïî÷òè êàæäûé äåíü ÷èíîâíèêè ñìîãóò îòâåäàòü ÷òî-òî íîâåíüêîå. Ñåãîäíÿ, íàïðèìåð, - ùè èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû è ìîðêîâü, ïðèïóùåííóþ ñ çåëåíûì ãîðîøêîì, çàâòðà - çàïåêàíêó êàðòîôåëüíóþ ñ îâîùàìè è ãðèáàìè, ñàëàò èç êâàøåíîé êàïóñòû ñî ñëàäêèì ïåðöåì, ïîñëåçàâòðà - ñàëàò èç ñâåæèõ ïîìèäîðîâ è îãóðöîâ ñ ÷åñíîêîì, çàïå÷åííûå ÿáëîêè... Êàæäûé äåíü øåñòü-ñåìü áëþä íà âûáîð, à òàêæå êèñåëü, êîìïîò, ìîðñ. Ãîâîðÿò, ðåöåïòû ñïåöèàëüíî ñîãëàñîâûâàëèñü ñ ïðàâîñëàâíûìè ñâÿùåííèêàìè.
- Ýòîé òðàäèöèè óæå ìíîãî ëåò, - ðàññêàçàëè "Òðóäó" ðàáîòíèöû îäíîé èç äóìñêèõ ñòîëîâûõ. - Ñòàðàåìñÿ ó÷èòûâàòü ïðàâîñëàâíûå òðàäèöèè. Íà ïðîøëîé íåäåëå, êîãäà áûëà Ìàñëåíèöà, ïåêëè áëèíû ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè, ê Ïàñõå áóäóò êóëè÷è, à ñåé÷àñ ïðåäëàãàåì ïîñòíûå áëþäà.
Ïî ïðèìåðíûì ïîäñ÷åòàì, ïîñòíûå áëþäà ñïðàøèâàþò îêîëî 20% ïîñåòèòåëåé êðåìëåâñêèõ è äóìñêèõ îáùåïèòîâñêèõ òî÷åê, òî åñòü îíè äîñòàòî÷íî ïîïóëÿðíû. Îñîáåííî õîðîøî èäóò ïîñòíûå ñóïû è ùè, êàðòîôåëüíûå çàïåêàíêè.
Âïðî÷åì, â ñòîëîâûõ ïîä÷åðêèâàþò, ÷òî ãîòîâû íàêîðìèòü è òåõ, êòî ïîñò íå ñîáëþäàåò, - àññîðòèìåíò ìÿñíûõ è ðûáíûõ áëþä íå óìåíüøèëñÿ.