Рост себестоимости продуктов приведет к увеличению цен на ресторанную еду
Заведения общепита ищут способы, чтобы справиться с подорожанием продуктов, и уже начали даже экономить даже салфетках, пытаясь сократить расходы.
Рестораны начали экономить на салфетках из-за подорожания продуктов Власти пытаются сдержать рост цен на продукты, но это касается в первую очередь магазинов. А те проблемы, с которыми сталкивается общепит, не так волнуют чиновников, посетовал глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Об этом пишет РБК.
Цены во всех ресторанах из-за подорожания продуктов могут вырасти уже через месяц, предрек основатель ресторанной сети «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Он подчеркнул, что таких позиций, на которые бы перестали расти цены, просто нет.
Поставщики начали готовить рестораны к повышению цен на продукты еще в декабре, рассказал основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров. Он признал, что из-за дорожающих продуктов в ресторанах будут вынуждены поднять цены уже в конце месяца, но рост будет не таким заметным — на один-два рубля. По его словам, сильнее всего подорожала курица — по сравнению с началом прошлого года ее стоимость выросла уже на 15%.