Цены выросли на фоне резкого сокращения производства
Красная икра в России подорожала до максимальных показателей за последние десять лет, сообщает «Коммерсант». По данным Росстата, по состоянию на апрель 2021 года один килограмм икры стоил в российских магазинах в среднем 4,7 тысячи рублей.
Это на 30% больше, чем год назад. Также это максимальный показатель цены с 2011 года. Икра в России дорожает с лета 2020 года. В ноябре прошлого года цена на деликатес впервые превысила четыре тысячи рублей, поставив рекорд стоимости. Предыдущий рекорд относился к августу 2018-го, когда средняя цена за килограмм поднялась до 3,9 тысячи рублей.
Директор по развитию сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова подтвердила рост цен примерно на 30%. По оценки президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основателя сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталия Корнева, оптовые цены за год выросли на 50%.
Цены на икру всегда растут весной из-за сезонности продукта: к апрелю-маю как раз подходят к концу запасы. В этом году на данный фактор наложилось резкое сокращение производства. В основном специалисты рынка указывают на небольшой улов лососей на Дальнем Востоке.