Как рассказали нам специалисты, найти в российских магазинах сок в "чистом" виде практически невозможно, так как по нынешней технологии после отжима его сразу перерабатывают в концентрат, выпаривая при определенном давлении и температуре. Затем эстракт этот разбавляется по мере необходимости в определенных пропорциях, добавляются ароматизаторы, и получается жидкость, в которой сохранены все полезные вещества и витамины. Нектары должны содержать по госту и того меньше, всего 25 процентов сока. Если же сока 12 процентов, то это уже "сокосодержащий напиток". Самый надежный и, пожалуй, единственный способ отведать натурального сока - самому пропустить дома свежие фрукты через соковыжималку.