Главная Жизнь 14:47 04 Октября 2019 977
Триллионы рублей в помойку: сколько продуктов выбрасывают россияне

Положение изменят развитие фудшеринга и исправление неоптимальных законов

Евгений Акатов

В России ежегодно выбрасывают 17 млн т еды стоимостью более 1,6 трлн руб. Отчасти исправить эту ситуацию может фудшеринг: уже в 2024 году благодаря интернет-сервисам может быть спасен 1 млн т продуктов

 

Каждый год на свалках оказывается около 17 млн тонн еды, подсчитали специалисты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании «ТИАР-Центр». Эти цифры основаны на данных Росстата и Высшей школы экономики. При этом стоимость выброшенных продуктов составляет более 1,6 трлн рублей. Тревожность ситуации и в том, что 94% невостребованной еды портится и выделяет токсины. Как минимум 16% всех произведенных продуктов теряется на стадии продажи и потребления. Главным образом еду выбрасывают домохозяйства, на втором месте – торговые сети. 62% пищевых отходов домохозяйств – изделия из хлеба, макароны, мука. Далее идут картофель (15%) и молочные продукты (5%). 

Торговцы в основном выбрасывают молочные продукты (47%), реже зерновые и картофель. 

Преждевременно оказавшиеся на помойке продукты могли бы принести пользу 30 млн россиян, пришли к выводам аналитики. Это даже больше, чем живут за чертой бедности. 

 

Фудшеринг и что ему мешает

По мнению специалистов, рационально использовать невостребованную еду можно при помощи фудшеринга. Такая практика зародилась в Германии. Это сервисы, где пользователь может недорого продать невостребованный продукт или отдать его бесплатно. Для России этот опыт нов. По оценкам аналитиков РАЭК и «ТИАР-Центр», в прошлом году удалось спасти лишь 7 тысяч тонн еды. Однако к 2024 году показатель может приблизиться к миллиону тонн при стоимости около 85 млрд рублей. 

 

Крупный фудшеринговый проект называется «Русь». Известные компании (например, PepsiCo, Danone, Procter & Gamble) передают ему различные товары с истекающим сроком годности. Проект направляет их нуждающимся через благотворительные организации и государственные социальные службы. В 2018 году фонд «Русь» нашёл применение почти 6 тысячам тонн продуктов. 
 

Есть неофициальный фудшеринг. Например, группа в соцсети «Вконтакте» «Отдам еду даром». Развивается и коммерческий сегмент: EatyEat, Food Hide, «Алисок». С их помощью кафе и рестораны могут продавать невостребованную у посетителей еду со скидками, а сервисы-посредники берут комиссию. 

 

Магазинам и ресторанам выгодно участвовать в цепочке фудшеринга, он позволяет бизнесу экономить время  силы на сортировку и утилизацию отходов. Если же торговая точка не успевает продать еду с истекающим сроком годности, приходится оплачивать утилизацию. Это особенно важно для ритейла, которому в конце прошлого года государство подложило «свинью»: торговые сети теперь не могут вернуть поставщикам непроданные продукты со сроком годности до 30 дней (хлеб, свежее мясо, рыба, некоторые молочные продукты).

 

Далека от совершенства и система налогов. Ритейлу дешевле уничтожить еду с истекающим сроком годности, чем передавать нуждающимся. Ведь чтобы отдать продукты на благотворительные нужды, торговым сетям требуется заплатить до 40% от стоимости такой еды. А санитарные нормы запрещают передавать в фудшеринг вполне пригодные продукты, но чуть помятые или с нарушенной кожурой (например, овощи или фрукты). Дорога на фудшеринг заказана и продуктам с ошибочной маркировкой. Особенно важно: российские законы пока не знают понятия «фудшеринг». Как признаёт 

исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, государство по этой причине может проявить опасный интерес к юрлицам или ИП из сферы фудшеринга. 

К слову, на родине фудшеринга в Германии нет препятствий давать вторую жизнь продуктам: но у немцев всё официально, пишет блогер Илья Варламов. Названия отелей, магазинов и рестораннов, которые делятся едой, остаются в тайне. А право забирать просроченную (главное - безопасную, - в Германии с этим мягче) еду или продукты с истекающим сроком годности можно только после ознакомления с правилами, сдачи теста и после участия в трёх тестовых заборах продуктов. 

 

По данным специалистов Всемирной продовольственной программы (ВПП) при ООН, из 4 миллиардов тонн еды ежегодно утилизируется 1,3 миллиарда тонн. А глобальная экономика теряет каждый год до триллиона долларов. По этому поводу стартовала программа ВПП по бережному использованию продуктов. Эксперты ООН предложили бизнесу и потребителям более рационально закупать еду и без острой необходимости не выбрасывать пищу. Чтобы серьёзно продвинуться в борьбе с голодом на планете, нужно снизить утилизацию еды по крайней мере вдвое, отмечали в ООН.

Это счастье привалило жителю Новосибирска. Он нашел в социальных сетях свою любовь

Ольга Лернер
Труд
Фото: Anton Luhr/imagebroker.com, globallookpress.com

Казалось бы, что может быть общего у парня из Новосибирска Алексея Цыганенко и девушки по имени Су Тхири Минт Хгай из далекой Мьянмы? Как что? Любовь! Они познакомились в социальных сетях, переписывались,...

Жизнь 00:15 / 16 Февраля 2024 5665
А одной розы недостаточно?

В канун Дня святого Валентина знатоки взялись посчитать, почем нынче красивое свидание с любимой

Труд
Фото: Khalil Dawood/Синьхуа, globallookpress.com

Статистика знает все, если не точно, то хотя бы примерно. На этой неделе в канун Дня святого Валентина знатоки взялись посчитать, в какую сумму обходится красивое свидание с любимой в разных городах страны. В джентльменский...

Жизнь 00:10 / 16 Февраля 2024 5415
Наши жены - пушки заряжены

За кулисами двух законопроектов о мобилизованных

Марина КРЮЧКОВА
Труд
Фото: © Konstantin Kokoshkin, globallookpress.com

В информационной шумихе вокруг прилета в Москву американского телеведущего Такера Карлсона и новостей из Центризбиркома почти не замеченными прошли внесенные в Госдуму на прошлой неделе два законопроекта. Тем...

Жизнь 20:01 / 17 Февраля 2024 5175
Последняя колонка

В Сочи появился реанимобиль для дельфинов

Труд
Фото: © David & Micha Sheldon, globallookpress.com

Уксус под видом минералки Житель Владикавказа 65 лет купил в магазине бутылку минеральной воды известной марки. Открыл, сделал пару глотков и: Тут же пришлось вызывать скорую помощь. Оказалось, вместо воды в бутылке...

Курорт на калининградском побережье расширяет свои фирменные приманки для туристов

Владислав Ржевский, Калининград
Труд
Фото: Дмитрий Часовитин, globallookpress.com

«Труд» уже писал, что с некоторых пор Зеленоградск продвигает себя как кошачью столицу — к котам, кошкам и котятам отношение здесь особенное. А теперь возникла новая точка притяжения: все больше россиян...

Жизнь 23:01 / 31 Января 2024 4059
Лохотрон на колесах

Мошенники изобрели изощренный способ отъема денег у автолюбителей

Ольга Лернер
Труд
Злоумышленники пользуются тем, что российский авторынок «колбасит» уже два года. Фото: Сергей Булкин/news.ru, globallookpress.com

Желающих купить машину граждан заманивают на торговые площадки низкими ценами, предлагают поторговаться на аукционе, а потом исчезают вместе с деньгами клиентов. Российский авторынок лихорадит два года. Казалось бы,...

В ЦБ РФ рассказали о новом подходе телефонных мошенников к «работе»

Ефим Королев
Труд
Под конкретного человека разрабатывается индивидуальный сценарий обмана. Фото: 57stock/imagebroker.com, globallookpress.com

Если раньше ставка делалась на массовый обзвон по базам сотовых операторов — тут не сработало, звоним следующему, — то сейчас злоумышленники взяли курс на индивидуальный подход. По словам...

Жизнь 00:17 / 07 Марта 2024 2979
Жертвы, музы и творцы

Полемические заметки в канун дня 8 Марта

Елена Широян, искусствовед
Труд
Знаменитая фраза из фильма «Бриллиантовая рука» вполне годится, чтобы порассуждать о роли женщины в обществе. И не только советском

На пороге праздника, давно ставшего днем любви, красоты и прочих приятных вещей, вертится в голове фраза: «Детям — мороженое, бабе — цветы. Смотри не перепутай!» Думаю, вы узнали это...

Жизнь 23:01 / 31 Января 2024 2936
Последняя колонка

Ученые: регулярное употребление чая замедляет процесс старения

Труд

Зубами щелкая и ощетинив шерсть... В ряде районов Курганской области был введен режим ЧС из-за нападения волков на людей. Так, жители поселка Озеро Медвежье в темное время суток не выходят на улицу. В минувшие...

Жизнь 00:18 / 07 Марта 2024 2895
Защити себя сам?

Наша милиция (то есть полиция) нас бережет?

Валерий Володченко, журналист
Труд
Чем же так заняты наши правоохранители, у которых на охрану и защиту прав граждан не остается времени? Фото: Сергей Петров/news.ru, globallookpress.com

Та ночь врезалась в память надолго. Сначала соседка снизу, баба Лена, барабанила по батарее, потом запричитала по телефону. И я привычно приступил к ритуальному действу — стал звонить в дежурную...

Калининградская область славится одинаковыми названиями

Владислав Ржевский, Калининград
Труд
В области, которую можно проехать за три часа, насчитывалось: по пять поселков Березовка, семь – Лесных, восемь Садовых и, наконец, девять Сосновок... Фото: © Vladimir Godnikgloballookpress.com

В самом западном российском регионе стало на один поселок меньше. Точнее, де-факто никуда он не делся. Но вот де-юре, согласно постановлению губернатора, отныне бывшая Сосновка — это часть соседнего поселка...

Жизнь 00:11 / 09 Февраля 2024 2796
Далеко от Москвы

Есть ли жизнь за МКАД? «Труд» ответственно заявляет: есть! Да еще какая!

Юрий Совцов, ведущий рубрики
Труд
Фото: Александр Архипов/Russian Look, globallookpress.com

«Ростелеком» проанализировал активность интернет-пользователей среди жителей кузбасских сел. Выяснилось, что те уже догоняют городских абонентов по расходу трафика. В среднем один сельчанин скачивает от 10 до 23 гигабайт...

Авиакатастрофа с далекоидущими выводами

Анатолий Журин
Труд
Как фактически нелегальный борт мог взлетать и садиться в российских аэропортах, не говоря уже о пересечении границ других государств? Фото из открытых источников

Недавняя катастрофа бизнесджета Falcon 10, выполнявшего чартерный медицинский рейс из Паттайи в Москву, по ходу расследования обрастает такими подробностями, что диву даешься. Самолет с отказавшими двигателями рухнул...

Жизнь 00:10 / 07 Марта 2024 2653
Псы тоже летают

В тестовом режиме запущена новая услуга - перевозка питомцев на соседнем пассажирском кресле

Евгений Смирнов
Труд

А помните, как «Аэрофлот» обвиняли в бездушном отношении к путешествующим животным? Критика имела последствия. Как сообщила пресс-служба компании, по итогам прошедшего года на треть увеличилось количество...

Жизнь 00:02 / 09 Февраля 2024 2640
Календарь: 9 февраля

120 лет назад геройски приняли неравный бой крейсер «Варяг» и канонерская лодка «Кореец»

Труд
Картина Петра Мальцева «Крейсер «Варяг». Фото: Russian Look/globallookpress.com

1667 Заключено Андрусовское перемирие между Россией и Речью Посполитой, ознаменовавшее конец войны 1654-1667 годов. Киев и Левобережная Украина перешли под власть России. 1710 Указом Петра I официально введен русский гражданский...

Жизнь 00:03 / 29 Февраля 2024 2637
Календарь: 29 февраля

В этот день в 45-м году до нашей эры впервые появилось 29 февраля

Труд
Статуя Цезаря в саду Версальского дворца (1696, скульптор Никола Кусту). Фото из открытых источников

45 до н. э. Впервые в календаре благодаря календарной реформе Гая Юлия Цезаря появилось 29 февраля. Идею нового календаря подсказал в Египте александрийский астроном Созиген. 1288 В Шотландии вступил в силу...





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?