Многие диеты рекомендуют начинать худеть с полного отказа от сахара и хлеба. Однако сегодня популярна хлебная диета, разработанная и внедренная доктором Ольгой Раз, членом Нью-Йоркской академии наук, директором отделения диеты и питания больницы «Ичилов» в Тель-Авиве.

«В США очень популярны высокопротеиновые диеты, но такое питание понижает уровень серотонина, гормона радости, — считает доктор Раз. — Люди на подобной диете становятся раздражительными, нервными и тоскуют по сладкому. Я анализировала рацион американцев, русских, израильтян и могу сказать, что хороший хлеб — основа основ любой диеты».

Женщины, по доктору Раз, могут есть в день 12 кусков хлеба низкой калорийности или 6 кусков более калорийного цельнозернового, а мужчины — 16 кусков низкокалорийного или, соответственно, 8 кусков цельнозернового. «В итоге не возникает избыточной тяги к еде, так как вы сыты. Диета также исправляет биологический дисбаланс, который затрудняет снижение веса», — поясняет доктор Раз.

Хлебная диета подходит и диабетикам, которые не делают инъекций инсулина, так как такой рацион предотвращает тягу к сладкому и понижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует кровяное давление.

Клинические исследования подтвердили рекомендации Ольги Раз об использовании «хлеба насущного» в основе диеты: «Мы установили связь между едой и выработкой серотонина. Испытуемым предлагались различные типы пищи, и при высокопротеиновом питании уровень серотонина стремительно падал, а когда испытуемые ели хлеб, уровень серотонина повышался, а вместе с ним изменялось их физическое и психологическое состояние. Это позволило понять, что хлеб — самая насыщающая, самая успокаивающая еда».

Диета проходит в два этапа. На протяжении двух недель потребляется цельнозерновой облегченный хлеб с тонким кусочком сыра, мяса или намазанный тонким слоем джема, неограниченное количество овощей, за исключением картошки; крупы также исключаются. Малые порции пищи принимаются каждые два-три часа. Энергетическая ценность съеденного за день хлеба, обычного или низкокалорийного, по Раз, не должна превышать 320–350 ккал для женщины и 400–450 ккал для мужчины. После быстрого сброса веса наступает вторая стадия — поддерживающая. Она не ограничена по времени и разрешает большую свободу в питании, включая рыбу, оливковое или рапсовое масло, супы, нежирную курицу, яйца или мясо три раза в неделю, фрукты в небольшом количестве, побольше овощей, а также заменители хлеба — макароны из муки грубого помола, коричневый рис. Еще нужно пить много воды, желательно делать физические упражнения.

Кстати, питание с упором на хлеб — основа средиземноморской диеты, которая считается одной из самых здоровых в мире: хлеб, овощи, некоторое количество фруктов, оливковое масло, рыба и морепродукты. Только там это не диета — там люди просто так живут. И среди них действительно меньше всего толстяков.

У около 37% взрослых жителей России есть так называемые «болезни-всадники». Речь идёт о раке, болезнях сердечнососудистой системы, диабете второго типа, нейродегенеративных заболеваниях. Как сообщает в пятницу, 10 июля, ТАСС, об...

Наблюдающийся в Москве дефицит бензина и связанная с этим необходимость отказаться от поездок на автомобилях повысит физическую активность жителей столицы и сделает воздух чище. Такое мнение высказал в эфире радиостанции «Говорит Москва»...

В столичном Центре международной торговли прошел международный форум «Россия и мир: тренды здорового долголетия». В программе его значились два десятка дискуссий, разговор призван был продемонстрировать высокие помыслы...

Знаменитой фразе «В СССР секса нет» исполнилось 40 лет. В июле 1986-го ее изрекла участница первого на советском ТВ телемоста Ленинград — Бостон Людмила Иванова. Тогда эти слова стали мемом,...

Ну что, опять мы с вами проштрафились? Мало того что глава Госдумы упрекнул народ в создании ажиотажа на АЗС и чуть ли не в пособничестве врагу. Так теперь и ученые ВШЭ оповестили, что треть...

Панические атаки возникают у людей, которые находятся «в рабстве у сатаны» (Международное движение сатанизма признано в РФ экстремистским, его деятельность запрещена). Такое мнение, как сообщает интернет-издание «Газета.Ru»,...

Российским туристам не стоит стремиться на заграничный отдых из-за риска инфекций. Особенно это касается путешественников, имеющих хронические заболевания. Об этом во вторник, 21 июля заявил в беседе с РИА Новости академик Российской Академии...

Количество абортов в России сократилось на 11–12% за последние два года. Об этом на встрече с президентом РФ Владимиром Путиным во вторник, 28 июля заявила председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко. «Что также радует: устойчиво...

Жара, обрушившаяся летом текущего года на европейские страны, унесла жизни почти 10 тысяч человек только в Германии. Об этом в четверг, 30 июля сообщил Институт Роберта Коха (RKI), входящий в структуру минздрава страны. По состоянию на 19 июля...

Российские лекарства и медицинские изделия должны быть доступны россиянам, не уступая при этом зарубежным аналогам. Об этом, как передаёт РИА Новости, заявил в среду, 15 июля, премьер-министр правительства РФ Михаил Мишустин. «Здесь все...

Существующий норматив, обязывающий медицинских работников в поликлиниках потратить на прием пациента не более 15 минут, является бессмысленным, так что в реальности его приходится постоянно пересматривать. Об этом в среду, 29 июля заявил в интервью...

Президент Узбекистана Шавкат Мирзиёев распорядился направить в Россию специальную рабочую группу после того, как стало известно, что в результате удара украинских беспилотников по городу Нижнекамску погибли восемь граждан этой страны. Об этом...

Федеральную программу профилактики ожирения среди несовершеннолетних, включающую в себя оказание комплексной помощи по обязательному медицинскому страхованию (ОМС), предложено создать в России. С соответствующей инициативой выступили представители...

Если верить Росстату, еще в 2015 году средняя продолжительность жизни у нас преодолела планку в 70 лет — показатель, который отличает развитые страны от развивающихся. Еще через три года президент поручил...

Средний коэффициент рождаемости в России составляет 1,352. Как сообщает РИА Новости, об этом заявила в пятницу, 14 августа, вице-премьер правительства РФ Татьяна Голикова. «Суммарный коэффициент рождаемости - для тех, кто не знает, что...