Наши гурманы бьют тревогу: пекари сообщают о скором подорожании круассанов, кексов, слоек, плетенок и прочих вкусностей. Как так, если Россия остается главным в мире экспортером высококачественной пшеницы. Однако одной муки для кексов с круассанами мало.
Национальный союз хлебопечения жалуется в Федеральную налоговую службу на производителей маргарина, стоимость которого с июля увеличилась на 15-20%. Ожидается, что в течение сентября и заменители молочного жира могут подорожать на все 50-60%. А всему виной проблемы черноморского порта Тамань, где 30 июля пострадал от обстрела ключевой терминал по перевалке растительных масел. Именно через него идет к нам пальмовое масло из Малайзии и Индонезии. То самое, о вреде которого твердили многие диетологи, а хлебопеки и кондитеры с удовольствием использовали в производстве сдобы. Вместо родного подсолнечного масла.
Российские семечки не виноваты. Они и вырасти еще не успели (нынче ожидается рекорд), сейчас идет сбор урожая и транспортировка подсолнечника на маслозаводы. А заокеанская пальма плодоносит непрерывно огромными «початками», которые перерабатываются почти целиком: из мякоти — на масло невысокого качества, но много, из косточек — получше, с приятным ореховым запахом. А дальше действуют законы рынка...
Хотя в мире этот наш подсолнечный продукт резко подорожал, идут закупки впрок, но российские фермеры не имеют возможности этим ажиотажем воспользоваться, поясняет руководитель аналитического центра «Мастерская агротрендов» Николай Лычев. В результате только за два последних месяца совокупная рыночная стоимость подсолнечного масла в России упала на 16%, за год — на 8%. А на мировом рынке оно подорожало на 16,8%, и вообще в мире растительные масла не дешевеют, а дорожают последние месяцы, достигнув самого высокого значения с июня 2022 года. Зато совсем некстати наши заграничные поставки нынче сорваны на 40% из-за тех же бомбежек портов Азовского и Черного морей. Как говорит исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев, сейчас экспортеры ищут новые пути сбыта.
А пока российские сладкоежки могут утешать себя информацией Росстата. Из нее следует, что уже нынче в нашей стране 62,5% населения от 19 лет и старше имеют массу тела, соответствующую стадиям предожирения и ожирения. И еще. По данным статистиков, цены на все остальные продукты помимо сладко-десертных за январь — август 2026 года выросли на 4,67%, что выше аналогичного показателя 2025 года (тогда за январь — август рост цен составил 3,94%). Годовая инфляция в августе 2026 года ускорилась до 6,33%. А социально значимые продовольственные товары «первой цены» в крупных торговых сетях страны упали в стоимости на 4,2% относительно июля. Так, черный чай подешевел на 23,6%, тушка цыпленка-бройлера — на 13,4%, сахар-песок — на 12,7%, гречневая крупа — на 9,2%, сезонные яблоки — на 4,1%, пшено — на 3,9%, картофель — на 3,8%, баранина — на 3,5%, хлеб — на 2,4%, а мука пшеничная — на 1,4%. И даже сливочное масло стало дешевле на 0,8%, а поваренная соль — на 0,6%...
Так может, обойдемся без кексов? Здоровее будем.
