Труд: На смену кафешкам приходит новый формат

Но как все это начиналось? И что же, собственно говоря, это «анти» означает?

Антикафе — это свободное пространство, куда приходят люди, чтобы отдохнуть от серых будней, окунуться в другой мир, который они могут придумать сами. Это не обычное кафе, где за вами наблюдает пара хищных глаз, когда вы заказали всего одну чашку кофе, а сидите уже около двух часов просто потому, что хочется побыть в одиночестве. Антикафе — это такое место, куда любой человек может прийти, чтобы просто почитать книгу, выпить кофе, абстрагироваться от реального мира, заплатив при этом только за проведенное там время.

Первым был Иван Митин. В 2010 году Иван взял в аренду квартиру на Покровке и создал там «Дом на дереве», взяв за основу американский принцип free donations. Сюда мог прийти любой желающий, отдохнуть с друзьями, выпить чаю, кофе, побаловать себя сладостями. На выходе стоял чемодан, в который посетитель мог положить столько, сколько не жалко. Но угадать, сколько денег люди оставят, было невозможным. Случалось, что гости проводили целый день в «Доме на дереве», а оставляли 10 рублей.

Тогда и был придуман «Циферблат» со своей новой системой оплаты: 1 рубль в час (позже увеличили в 2 раза). О создании и работе «Циферблата» рассказала одна из работниц заведения Дарья.

— Как вы относитесь к появлению такого большого количества антикафе, которые не отрицают, что идейным вдохновителем для них стал именно «Циферблат»?

— «Циферблат» — это свободное пространство, цель которого — объединять хороших людей, поощрять таланты. Мы создали площадку для творчества, для обучения. Но те ребята, которые называют себя антикафе после появления «Циферблата», финансовый предмет берут как основополагающий. У нас же любое проявление себя приветствуется. Игра на пианино, гитаре... помыть чашки, показать новым гостям «Циферблат». Нет разделения на персонал и гостей. Многие здесь просто существуют.

— Хотелось бы побольше узнать о «Циферблате» как о выгодном или невыгодном бизнес-проекте. Грубо говоря, чем вы кормитесь? Ведь арендная плата, тем более в центре Москвы, немаленькая, кроме того, вы закупаетесь сладостями, кофе, чаем, а посетители платят совсем небольшие деньги.

— Мне сложно судить о выгодности или невыгодности «Циферблата» как бизнес-проекта, так как для меня он таковым не является. Почти вся команда «Циферблата» — волонтеры, для которых это второй дом.

— Тем не менее это место сможет существовать не столько за счет помощи волонтеров, сколько за счет определенной денежной составляющей. Не работаете ли вы себе в убыток (в денежном плане)?

— Финансовые проблемы, конечно, есть, но мы не ставим перед собой цели получать сверхприбыли, поэтому из-за них не переживаем. Но аренда, конечно, очень дорогая.

— Как вы считаете, такие места будут, к примеру, через год все такими же популярными или же идея выдохнется?

— Мы мутируем, учимся на своих ошибках, пробуем новое — поэтому, может, и не в нынешнем виде идея «пространства для хороших людей», мне кажется, всегда будет востребована.

«Циферблат» — место с удивительной домашней атмосферой и необыкновенной энергетикой: уютные диваны с мягкими подушками и пледами, круглые «бабушкины» столы. Творческая обстановка располагает к себе сразу же, стоит только переступить порог. В одном углу на уютном диванчике компания молодых людей поет песни под гитару, в другом ведутся эмоциональные обсуждения недавно вышедшей книги. Здесь всегда оживленно, интересно. Если вы ищете вдохновения, заходите в «Циферблат».

Одна из интересных особенностей заведения — будильники, которые выдаются при входе, чтобы люди не забывали о том, что время — деньги.

Иван, создатель уже целой сети «Циферблатов» по городам России, на достигнутом не останавливается. Сейчас он находится в Лондоне, где уже кипит работа по созданию там подобного заведения. В планах — открытие аналогов в Тель-Авиве, Хьюстоне и Нью-Йорке.

«Циферблат»

Общая вместимость 100 человек.

Режим работы:

с 11.00 утра до 00.00 ночи с воскресенья по четверг

с 11.00 утра до 7.00 по пятницам и субботам.

Антикафе «Зеленая дверь»

У каждого антикафе есть какая-то своя фишка, особенность. Первое, что привлекает внимание в «Зеленой двери», — это название. Как рассказала Наталья, один из организаторов данного заведения, название придумала лично она в честь рассказа Герберта Уэллса «Зеленая дверь». За этой дверью спрятаны наши мечты и фантазии. Заходя в дверь антикафе (а она действительно зеленая), оказываешься в каком-то другом городе, но точно не в Москве. У порога тебя встречают уютный дворик с шезлонгами и гамаком, радостные лица гостей и кошка, которая живет здесь чуть ли не с самого открытия.

Открылась «Зеленая дверь» 27 апреля 2012 года, вдохновившись примером «Циферблата».

— Если вы были там, то, наверное, заметили, что у нас немножко по-своему. Мы направлены больше на общение и шумные компании.

В кафе несколько залов, каждый найдет здесь себе место по душе.

Пуфиковый зал, в котором, развалившись на мягких разноцветных пуфиках, можно поиграть в X-Box или просто отдохнуть.

Большой зал, где проходят различные выставки и мастер-классы.

Библиотека — самый тихий зал, в котором посетители могут взять любую книгу и посидеть в тишине, поработать и даже поиграть в шахматы.

Есть кинозал, где каждую ночь устраиваются ночные кинопоказы с обсуждениями. Кстати, это одно из немногих антикафе, работающих круглосуточно.

Кроме того, в «Зеленой двери» есть кухня, чем не могут похвастаться другие похожие заведения. Здесь есть плита, холодильник, микроволновка и кофе-машина.

— Вы можете прийти и даже испечь пирожки. Вот как раз сейчас у нас там готовятся блинчики, — с улыбкой рассказывает Наталья.

— А как насчет алкоголя и сигарет? Вы отказались от них по примеру «Циферблата» или по каким-то собственным убеждениям?

— Алкоголь — однозначно нет, потому что мы считаем, что расслабляться можно и без него. Сейчас алкоголь среди молодежи — это некий культ, когда все вокруг пьют и человек тоже пьет, чтобы быть на одной волне. Мы работаем по ночам, люди абсолютно расслабленные и веселые без алкоголя. А по поводу курения — так как это вредная привычка, но все-таки для сознания она не вредна, какое-то время у нас была курящая кухня с вентиляцией, но потом вышел закон, и мы ее закрыли. Сейчас можно курить во дворике. Кроме того, у нас есть кальяны, которыми мы разрешаем пользоваться посетителям, если они приносят табак и уголь.

— В Москве существует множество клубов по интересам, дворцы пионеров, куда подростки могут приходить и проводить там время бесплатно, обучаться чему-то. Вы не боитесь, что эти «дворцы» отберут у вас хлеб?

— Нет, их недостаточно. И они ведут себя недостаточно активно, молодежь о них не знает.

— Как вы думаете, почему молодым людям нравится посещать подобные заведения?

- Многим не хватает общения, а начинать общаться — страшно. В «Зеленой двери» мы создаем дружелюбную атмосферу, благодаря чему ребята перестают бояться друг друга.

Оказавшись за зеленой дверью, вы сможете расслабиться и отдохнуть от наскучившего реального мира, заплатив только за время, проведенное там. Первый час — 2 рубля за минуту, последующие — 1 рубль.

«Зеленая дверь»

Максимальная вместимость — около 150 человек.

Режим работы

11.00 до 01.00 с воскресенья по четверг

Круглосуточно по пятницам и субботам (оплата за ночь — 300 рублей).

«Творческая усадьба FreeLabs»

Каждое антикафе — это своя отдельная история, своя особенная жизнь со всеми проявлениями, удачами и неудачами. Команда «Творческой усадьбы FreeLabs» вернула к жизни усадьбу XIX века (дом Лорис-Меликова), создав в 2012 году на ее территории новое свободное пространство. При входе вам выдается «ПаспАрт», в котором записывается время прихода и ухода.

Сейчас FreeLabs переехал на Покровку и делит помещение с «Циферблатом». Что послужило толчком к этому вынужденному переезду, рассказала пиар-менеджер «Творческой усадьбы» Татьяна.

— Раньше вы находились в усадьбе в Милютинском переулке, а теперь делите помещение с «Циферблатом». Почему? Что случилось с усадьбой?

— Там начались другие проекты. Это довольно сложный вопрос. Мы пытались добиться реставрации здания, на этой почве возник конфликт. Здание стало обрушиваться, мы, соответственно, начали выступать за идею его реставрации, ведь если упадет что-то людям на голову, ответственны будем мы. Но арендаторы эту идею не поддержали.

— Вы здесь временно. Планируете расширяться?

— Да, планируем. Здесь мы будем год. Уже подписали контракт. Даже еще не успели оповестить всю свою аудиторию. Делаем здесь перестановку. Есть уже предложения по поводу расширения. Сейчас, собственно говоря, разрабатывается взаимодействие с филиалами. Если говориить, например, о нашем заграничном представительстве, то сейчас уже ведется работа над тем, чтобы создать филиал в Берлине.

— Почему решили создать такой проект? Кто вдохновил?

— Илья Теплов — профессиональный реставратор и наш идейный вдохновитель. Он решил соединить три таких составляющих, как коворкинг, антикафе и арт-центр. Поэтому «FreeLabs» — это свободные лаборатории, где человек может не просто чайку попить, а поучаствовать в каком-то проекте, заплатив 100 рублей в час. Иван Митин знал о создании нашей «лаборатории», даже планировалось, что он будет принимать участие, но у него слишком большая нагрузка с «Циферблатом».

— Все уклоняются от вопроса о прибыльности аналогичных проектов. Говорят: «Да-да, окупаемся», — но не более. Но все же по-настоящему это прибыльное дело?

— К окупаемости мы шли месяца четыре. Потребовалось очень много энергии и затрат — сантехника, ремонт, ведь усадьба очень старая и требует должного ухода. Сначала шли в минус. Потом стали идти в ноль, наконец пошел и плюс. Окупались очень даже неплохо. До закрытия усадьбы было все хорошо. Сейчас мы переехали, лето, новые трудности. Но тем не менее все хорошо.

Сейчас «FreeLabs» — это небольшой зал на Покровке (бывший второй зал «Циферблата»), где по-прежнему проходят различные мастер-классы и интересные встречи. Недавно, например, состоялась встреча с режиссером Иваном Вырыпаевым и показ его фильма «Танец Дели».

Стоимость — 100 рублей в час с человека.

Дети до 3 лет в сопровождении родителей — бесплатно, от 3 до 7 лет — скидка 50%

Вынос. «FreeLabs»

Общая вместимость залов — 150 человек

Режим работы:

С 10.00 до 00.00 с понедельника по четверг

С 10.00 до 06.00 с пятницы по воскресенье.

Всего за год в Москве появилось несколько десятков антикафе, все они похожи между собой, но у каждого есть что-то свое, особенное. Например, в Lucky Lory круглый год лето, на полу вместо привычного покрытия зеленая трава. В Timeterria LiPeople есть интерактивные multitouch-столы в свободном доступе для посетителей.

Если вы устали от серых будней и суматошной жизни большого города, антикафе станет для вас временным оазисом, где вы сможете отдохнуть и привести мысли в порядок.

Хорошо забытое старое

Увы, немногие помнят, что в Москве живут и работают очень похожие на антикафе учреждения. Только вот платить там либо не нужно вообще, либо плата практически символическая. Это дворцы пионеров, различные муниципальные организации и клубы по интересам. Но почему же люди чаще выбирают не их? Может быть, гонятся за трендом?

Впрочем, например, директор муниципального бюджетного учреждения «Орбита» Елена Клементьева сказала, что они также не испытывают недостатка в посетителях:

«У нас занимается на 100 метрах 500 человек, у нас нет проблем с занятиями».

Но более откровенной оказалась сотрудница Московского городского дворца детского творчества: «Во-первых, зависит, конечно, от людей, если у них есть деньги, то почему бы и нет. А с другой стороны, бесплатный только сыр в мышеловке. Они думают, что если бесплатно, то, возможно, не все так хорошо будет. А зря!»

Значит, как ни крути, выбор остается за самим человеком.