Результаты многолетней работы группы американских ученых свидетельствуют: уменьшение потребления соли резко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. У людей, которые едят меньше соленой пищи, на 25 процентов снижается риск остановки сердца или инсульта. Они гораздо реже - на 20 процентов - умирают преждевременной смертью.
В принципе врачи давно пришли к единому мнению о том, что избыток соли повышает кровяное давление. Между тем гипертония - важнейший фактор риска, который увеличивает число инфарктов и инсультов. Но всегда было трудно "посчитать" эти риски опытным путем.
Новые исследования длились 15 лет, в них участвовали сотни людей. Сначала большую группу здоровых мужчин и женщин в возрасте от 30 до 54 лет убеждали сократить потребление соли, помогали им советами и рекомендациями. Затем медики вели длительное наблюдение за своими подопечными, делали сотни анализов и сравнивали результаты с показателями, полученными при обследовании тех, кто не участвовал в эксперименте и, соответственно, потреблял больше соли. Ученые предполагали, что снижение потребления соли несколько уменьшит число инсультов и инфарктов, но не ожидали столь значительных изменений.
- Эти исследования убедительно подтверждают общее мнение большинства врачей, в том числе и российских о вреде избыточного потребления соли, - сказала "Труду" кандидат медицинских наук Галина Холмогорова (ГНИЦ профилактической медицины). - Ведь один из главных принципов лечения гипертонии - ограничить употребление соленой пищи. И сам механизм зависимости повышенного давления от количества потребляемой соли вполне понятен. Во-первых, после соленой еды всегда хочется пить, резко увеличивается потребление всяких напитков. Во-вторых, натрий, который содержится в соли, задерживает жидкость в организме. В результате содержание воды в крови возрастает, давление на кровеносные сосуды увеличивается. А гипертония, соответственно, резко повышает риск развития инсульта и инфаркта.
Конечно, производители соли считают, что полученные результаты не так уж бесспорны. Что советы ограничить потребление "солененького" касаются только тех, кто уже страдает от повышенного давления. Что есть много других факторов, которые влияют на риск развития сердечно-сосудистых болезней. И действительно, по меньшей мере наивно сводить всю громадную проблему сердечных недугов только к солонке на столе. И все же то, что к соли надо относиться осторожно, абсолютно бесспорно. Но что такое "осторожно"? Есть ли норма безопасного потребления соли? Чем можно заменить "белый яд"?
- Норма существует, она примерно одинакова во всех медицинских рекомендациях: взрослый человек должен потреблять не более 5 - 6 граммов соли в день, - говорит Галина Холмогорова. - Эти граммы примерно равны одной чайной ложечке без верха. И надо не забывать, что норма учитывает и ту соль, которая уже содержится в готовых продуктах, и ту, которую мы вытряхиваем в тарелку дополнительно. Какие советы можно дать любителям соленой еды? Конечно, пресная пища мало кого радует. Но вполне можно использовать вместо соли многое другое, например, добавлять в блюда жареный лук, самые разные травы и специи, сок лимона. Есть еще такая хитрость: макароны лучше варить в пресной воде, а солить их уже в тарелке. Опыт показывает, что тогда соли потребляется меньше. Наконец, сейчас уже появилась в продаже соль с пониженным содержанием натрия. Она существенно снижает риск вредного действия соли. Поверьте, медики вовсе не требуют ни от кого особых подвигов или каких-то зверских ограничений в питании. Еда обязательно должна быть вкусной! Но при этом вполне можно иногда удержаться от лишней щепотки соли. И сердце скажет вам спасибо.

Мало нам всяких околополитических скандалов, сотрясающих большой спорт, так к ним постоянно добавляются бурные дискуссии вокруг экипировки спортсменок. Здесь давно ведут ожесточенную борьбу две противоположности: телевидение, спонсоры,...

О том, что в нашей стране ежегодно с 1991 года проходят гонки на собачьих упряжках «Надежда», я узнала совершенно случайно. В столичной подземке курсируют тематические поезда и один из них,...

Главный бой месяца в профессиональном боксе, случившийся 30 марта в Лас-Вегасе, вышел за рамки чисто спортивного события. Этот поединок в 1-м среднем весе действующего чемпиона мира, гражданина России и Австралии...

Отборочная стадия Евро-2024 проходила в течение полутора лет по новой сложной формуле. Три последних из 24 участников финальной стадии в итоге определились на этой неделе после стыковых матчей. Вторник, 26 марта, начался с сенсации в Тбилиси,...

На заседании исполкома МОК 19 марта принят ряд решений, важных для российских атлетов. И, возможно, для международных перспектив всего российского спорта. Международный олимпийский комитет так озаботился о ранее отстраненных...

Сегодня главной темой нашего обзора будет, конечно же, турнир претендентов, проходящий в Торонто. Но для начала мы разделаемся с Grenke Chess Classic — соревновании, о котором начали говорить в прошлый...

Завершился главный старт сезона фигуристов — чемпионат мира в Монреале. Это уже третье мировое первенство, проходившее без участия россиян. Не обошлось и без других чудес. Настоящий фурор на монреальском льду...

Все меньше времени остается до начала турнира претендентов, который с 3 по 23 апреля пройдет в Торонто (Канада). Похоже, что уже ничего не должно помешать старту важнейшего соревнования года — все...

Главным событием предстоящего 24-го тура РПЛ станет матч в Краснодаре, где хозяева в субботу, 13 апреля, принимают «Зенит». Велика вероятность того, что чемпион определится именно здесь, в битве за шесть...

В центре внимания российских футбольных болельщиков на этот раз оказались тренеры. Сначала удивило руководство «Краснодара», уволившее главного наставника клуба Владимира Ивича. А потом отличился Лучано Спаллетти,...

В минувшие выходные этапом в Кировске завершился Кубок России по лыжным гонкам. У женщин снова лучшей в общем зачете стала Вероника Степанова, у мужчин, как и ожидалось, досрочным победителем был объявлен краса...

В воскресенье, 31 марта, в Лас-Вегасе состоится титульный поединок Тимофея Цзю и американца Себастьяна Фундоры. Цзю имеет странное прозвище — Похититель Душ и гражданство двух стран: России и Австралии....

Итак, Международная федерация легкой атлетики (WA) решила выплачивать победителям Игр в Париже призовые суммы. Всему миру давно известно, что профессиональные спортсмены во-всю зарабатывают на аренах, и очень даже немало. И все-таки...

Чемпионат мира по сексу, который проходил в Испании, завершился раньше времени. Причиной стали травмы некоторых участников, а также скандал с наркотиками. Как сообщает интернет-издание «Лента.ру», турнир был организован Шведской...

Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков прокомментировал слова французского президента Эммануэля Макрона о том, что Россия якобы желает сорвать XXXIII летние Олимпийские игры, которые должны пройти в Париже с 26 июля по...

В самом начале летнего легкоатлетического сезона громкое событие произошло на турнире в Оклахоме (США). Литовец Миколас Алекна установил мировой рекорд в метании диска, показав результат 74,35 метра, побив старейшее высшее достижение у легкоатлетов-мужчин....