ЗАМЕТНОЕ подорожание началось еще в прошлом году. Сначала оно коснулось свинины. В сентябре - октябре она подорожала сразу на 11,5 процента, сырокопченые колбасы - на 10 процентов, сосиски и сардельки, корейка и грудинка - на 7 процентов. Затем настала очередь говядины. В результате за 2000 год все мясопродукты подорожали на 23,5 процента. Быстрее на потребительском рынке дорожал только сахар, который в прошлом году был абсолютным лидером по темпам роста цен.
Ценовая картина по говядине складывалась следующим образом: в первом полугодии 2000 года рост цен был небольшим - в среднем около 7 процентов, то есть чуть больше одного процента в месяц. Но со второго полугодия отечественная говядина скакнула на 20 процентов в магазинах и на рынках - на 22 процента. Это была явная реакция на эпидемию коровьего бешенства, охватившую сначала Великобританию, а затем и некоторые страны Западной Европы. Россия сначала сократила закупки говядины за рубежом, и прежде всего в европейских странах. В результате заметно увеличился спрос на нашу говядину и, казалось бы, должен был выиграть отечественный производитель. Но сокращение импорта произошло только в первом полугодии, а дальше ситуация изменилась. Объемы импортных закупок мяса стали расти. Если поставки в первом квартале 2000 года составляли в среднем 38,4 тысячи тонн, во втором - 23,3 тысячи тонн, то в третьем квартале - уже 44,7 тысячи тонн, а четвертом - 66,8 тысячи тонн. Притом больше половины поставок мяса приходилось на долю говядины.
Одновременно с ростом объемов закупок по импорту произошли кардинальные изменения в соотношениях цен на мясо свежее и мороженое между странами дальнего зарубежья и странами СНГ. Сначала мясо из дальнего зарубежья стоило дороже в среднем на 30 процентов. Но начиная с июня оно стало дешевле сначала на 20 процентов, а с октября - на 40 процентов. И нужно учесть, что около 70 процентов говядины было закуплено именно в странах дальнего зарубежья. Иными словами, мало того, что мяса в Россию стало поступать больше, но и обошлось оно гораздо дешевле. Излишки недопоставленной в Европу говядины по дешевке достались России. И, казалось бы, внутренние цены потребительского рынка России должны были если уж не опуститься, так по крайней мере не расти.
Этого, однако, не произошло. Возросших объемов импортных поставок мяса оказалось явно недостаточно для наших внутренних нужд. К тому же отечественное производство мяса выросло всего на 3,6 процента. Иначе и быть не могло, коль скоро поголовье коров у нас систематически сокращается. В частности, только за период с 1999 по 2000 год стадо коров сократилось почти на 8 процентов. В такой ситуации рост импортных поставок сырья обеспечил более полную загрузку наших мясокомбинатов. Поэтому в прошлом году производство колбасных изделий выросло на 12 процентов и достигло уровня докризисного 1998 года. Примерно то же самое произошло с мясными полуфабрикатами: за первые четыре месяца этого года объем их производства вырос на 25 процентов, и если такие темпы сохранятся , то уровень 1998 года будет превзойден как минимум на 15 процентов.
В нынешнем году говядина дорожает еще быстрее, чем год назад. Что касается отечественных ресурсов, то с ними ситуация по-прежнему не блестящая. К 1 мая поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило порядка 29 миллионов голов, в том числе коров - около 13 миллионов, а это даже ниже на 4 процента, чем в мае прошлого года.
Одно успокаивает - кормами наши коровы сейчас обеспечены несколько лучше, чем в предыдущие два года. Однако и этот запас составляет только 80 процентов по сравнению с 98-м годом и всего лишь 20 процентов по сравнению с 1990 годом. Но все же можно надеяться, что массового сброса скота из-за нехватки кормов не произойдет.
А импорт продолжает расти. За первые три месяца этого года мяса свежего и мороженого, не считая птицы, закуплено почти на четверть больше, чем год назад. Но даже этого нам для полного удовлетворения спроса не хватает, а значит, мясо будет дорожать и впредь. По официальным данным, цены на зерно в первом квартале выросли на 4 процента, а цены производителей мяса крупного рогатого скота - на 13 процентов. И это, безусловно, давит на розничные цены, вызывая их дальнейший рост.
По расчетам нашего института, в мае говядина подорожала в среднем еще на 5 процентов, и, похоже, на этом рост цен не остановится, а продлится как минимум до середины лета. С июля темпы подорожания станут постепенно замедляться. По прогнозам, в таком случае в конце июня килограмм говядины в магазинах будет стоить в среднем 75-78 рублей, на рынках - примерно на 10-12 рублей дороже. Колбасные и прочие мясные изделия, особенно полукопченые и сырокопченые, также продолжат дорожать, хотя и медленней, чем мясо. В мае они выросли в цене в среднем на полтора процента, к середине лета подорожают еще примерно на два процента.
А дальнейшая динамика цен на мясо и мясопродукты будет зависеть от того, какой урожай соберет страна в этом году и сможет ли обеспечить себя кормами, от стоимости энергоносителей, ну и от мировых цен на свинину и говядину.

Почти три десятка лет после казни серийного убийцы Сергея Головкина прожила Россия без смертных приговоров. Теперь Государственная дума выступает за отмену моратория на расстрелы. Причиной стала «кровавая пятница», устроенная...

Михаил Мишустин, премьер РФ — Продолжительность жизни в России достигла почти 73,5 года. Такие показатели ни разу не фиксировались в истории СССР и современной России. Вячеслав Володин, спикер Госдумы...

В Алтайском крае обнаружены 24 поддельные пятитысячные купюры. Но и тут нашелся повод для оптимизма: оказывается, это на 54 фальшивки меньше, чем годом ранее. Впрочем, недалеко от фальшивомонетчиков ушла официальная...

1242 Ледовое побоище (битва на Чудском озере). Новгородцы и владимирцы под предводительством Александра Невского разгромили рыцарей Ливонского ордена. 1722 Экспедиция адмирала Якоба Роггевена в первый день христианской Пасхи...

Еще в феврале научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд заявлял: более чем в 30 регионах России ожидаются проблемы в связи с половодьем: «Практически все субъекты Центрального федерального округа сейчас...

Я тут вдруг обнаружила, что опять пропустила день, когда «вся спина белая». Не те времена: первоапрельские шутки явно уходят из обихода. Что подтверждает и опубликованный на этой неделе опрос SuperJob....

19 апреля 1970 года со сборочного конвейера Волжского автозавода сошел первый автомобиль ВАЗ-2101, прозванный в нашей стране «копейкой». Советскому человеку эта машина, прототипом которой являлся итальянский «Фиат-124»,...

Накануне выборов президента России некий неизвестный с аббревиатурой DIT_MOS донимал меня эсэмэсками, настойчиво информируя, что «москвичи могут стать участниками акции #ВыбираемВместе2024, отдав свой голос на elec.mos.ru»....

Мы уже писали об этой чудовищной истории («Как защитить гражданина от правоохранителей», «Труд» № 017 от 15.03.2024), напомним главное из нее. В феврале 2023 года ученого-гидролога Александра...

Наши сограждане стали возвращаться в деревню. Такую необычную тенденцию в течение последних нескольких лет фиксируют социологи: городские жители оставляют налаженную жизнь в мегаполисах и, купив заброшенный дом в отдаленном...

Минувшей осенью, после очередного катастрофического летнего сезона, когда на улицах Петербурга собирали сотни покалеченных и добрый десяток убитых граждан, ставших жертвами нашествия на город средств индивидуальной мобильности,...

В наших магазинах прибавится российских товаров. И не только потому, что вырастет их производство, снизятся цены или улучшится качество. В Госдуме сочли этот путь слишком хлопотным и подготовили законопроект, согласно...

В среду, 27 марта, 2,8 тысячи белгородских детей из прилегающих к границе с Украиной районов на автобусах и поездах уехали в загородные лагеря в соседних регионах. Пока на три недели, а если...

После страшной трагедии в «Крокус Сити Холле» и ареста предполагаемых террористов, среди которых оказались пятеро граждан Таджикистана, с новой силой вспыхнул вопрос о мигрантах. Наши сограждане называют Россию...

Как найти управу на авиационных дебоширов? Все гениальное просто. Чтобы неадекватные пассажиры не просочились в салон самолета, перед посадкой их нужно проверить на алкотестере. Дыхнул — и лети на здоровье....

В Одессе шестой раз за сутки прогремел взрыв. Об очередном ударе по городу сообщают украинские СМИ. Также сообщается об очередном «прилете» по городу Ильичевск Одесской области. Как отмечает «АиФ», первый удар был нанесен...