МОЖНО ЛИ КУРИЦУ ЕСТЬ РУКАМИ?

Главная Жизнь 01:01 22 Февраля 2006 28880

Перед приходом гостей мы с дочкой часто спорим, какие приборы нужно класть на стол для того или иного блюда. Вот, например, спагетти едят только вилкой? Недавно на торжественном обеде я увидела, что соседка бутерброд с икрой резала ножом и кусочки накалыв

Напечатать

Отвечает администратор одного из московских ресторанов Сергей КУРГАНСКИЙ:
- Существуют строгие правила, как правильно есть каждое блюдо. Например, большие, многослойные и горячие бутерброды едят ножом и вилкой. Бутерброд с икрой можно подать вместе с десертными вилкой и ножом, а можно обойтись и без них. Многие из нас с детства помнят наставления мамы: курицу едят руками. Да, можно и руками, но только если перед вами на тарелке цыпленок-гриль и кончик его ножки предусмотрительно обернут фольгой. Грызть крылышко вареной курицы можно позволить себе только в семейном кругу, но ни в коем случае не на торжественном обеде. Поданную порцию необходимо разделить с помощью ножа и вилки в суставах на маленькие кусочки. Мясо обрезают от внешней стороны к кости.
Если блины подаются с корейкой или ветчиной, то рядом с тарелкой необходимо положить нож и вилку, а вот сладкие блины едят с помощью ложки (для десерта) и вилки.
Спагетти подают в глубокой тарелке, в край которой вилку удобно упереть и переворачивать, наматывая длинные нити вермишели. Второй способ предусматривает использование вилки и ложки. Для рыбных блюд существуют специальные рыбные нож (имеет вид маленькой и узкой лопатки) и вилка, также можно использовать две вилки. Мелкие косточки откладывают вилкой на маленькую тарелочку, расположенную сбоку от основной. Торты и пирожные едят специальной маленькой вилочкой, пудинги и желе - кофейной ложечкой.

Напечатать

Жизнь 00:01 / 25 Декабря 2025 18416

В таком же декабре, как сегодня

Листаем подшивку «Труда» за последние сто лет

Владимир Санин

Труд

В наступающем году нашему «Труду» исполнится 105 лет. Дата не слишком круглая, но разве это повод отменять путешествие по старым газетным подшивкам? Приглашаем вас вместе пролистать пожелтевшие страницы,...