10 декабря 2016г.
МОСКВА 
-5...-7°C
ПРОБКИ
3
БАЛЛА
КУРСЫ   $ 63.30   € 67.21
НЕФТЬ  +1.73%   44.76

МЕНЬШЕ В ПОЛЕ, ЗАТО БОЛЬШЕ В ПОДПОЛЕ

Старцева Лариса
Опубликовано 01:01 23 Сентября 2000г.

Что ни неделя все меньше овощей остается на грядках. До начала первых заморозков надо

Что ни неделя все меньше овощей остается на грядках. До начала первых заморозков надо управиться с уборкой корнеплодов. Сначала - свеклы, репы, сельдерея, затем брюквы, редьки. Чтобы весной получить самую раннюю зелень петрушки и сельдерея оставить несколько корнеплодов на зимовку. Растение подкормите удобрением, а затем полностью засыпьте землей.
Приступая к уборке свеклы, надо помнить, что растения, не выдернутые из почвы, могут выдерживать заморозки до семи градусов, а извлеченные повреждаются при одном-двух градусах. Позже всех убирают морковь, так как примерно до 20 сентября происходит наибольший прирост корнеплодов (до 40 процентов урожая).
Здоровые, неповрежденные корнеплоды свеклы и моркови хранят в ящиках с сухим песком или в полиэтиленовых пакетах с отверстиями для вентиляции. Хорошие результаты хранения получают, если на каждые 10-15 корнеплодов кладут корневище хрена. А огородница из Ленинградской области хранит морковь в "соленом плаще". Этот способ заключается в том, что после удаления ботвы, корнеплоды моет в соленой воде (2-3 столовые ложки на ведро). Сушит их 10-15 мин, а затем складывает в полиэтиленовый пакет, который хранит в подвале, укрытый торфом и ветошью. Весной морковь свежая, как с грядки.
Лучшая температура лежки корнеплодов от 1 до 3ОС и влажность 85-90 процентов. Для хранения корнеплодов сельдерея и петрушки также используются полиэтиленовые пакеты.
Заготовить овощи на зиму можно в сушеном виде или путем замораживания. Особенно ценны смеси из сушеной моркови и белых корней - петрушки, сельдерея, пастернака. Сохнут овощи быстро. Для этого их тщательно очищают от наружной кожицы, разрезают на тоненькие ломтики и опускают на 2-3 мин. в кипящую воду. Затем ее сливают, а ломтики раскладывают на решетках и ставят в печь (духовку) при 50-600С. Сушка продолжается 3 - 4 часа.


Loading...



В ГД внесли законопроект о декриминализации побоев родственников