Валентина БЕЛЯКОВА, зам. главбуха Управления связи, Тотьма Вологодской области:
- Варить варенье - одно из самых увлекательных занятий. Уже с середины лета, когда в нашем саду созревают ягоды, я достаю свои рецепты. Варенье варю из смородины, малины, черники, брусники, морошки. Знаете, как увлекательно походить по лесу, к каждой ягодке наклониться, да в кузовок ее! Я люблю, чтобы варенье было "живым", то есть варить нужно не больше 5 - 10 минут. Тогда все витамины сохраняются.
Виктор КИРИЧЕНКО, художник, с. Воскресенское Мелеузовского района Республики Башкортостан:
- Я сюда, в Воскресенское, наведываюсь из Питера на несколько месяцев вот уже последние девятнадцать лет. Здесь все необыкновенное: природа, развалины Пашковского завода, люди. Варенье варю всенепременнейше! Только сам, никому не доверяю этот удивительный процесс колдовства. Люблю из ранеток, такое, знаете, золотисто-янтарное, хорошо желированное, и чтоб за хвостик можно было ухватить. Накладываю его в старинную вазочку, пишу потом натюрморты маслом и акварелью. Чувствую себя счастливым.
Александр ГОРДОН, режиссер, Москва:
- Я варю варенье. Вот мы с вами разговариваем, а процесс идет. Но не думайте, что все так просто! У нас с супругой много рецептов. Самое полезное и вкусное - варенье из малины. Ну, понятно, что для начала ее нужно бережно собрать и тщательно перебрать, затем дать ягоде сутки отстояться, слегка присыпав ее сахаром, граммов 100-150. Ягоды пустят сок. Его нужно слить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и всыпать сахар - тут будьте внимательны! Сахара для малинового варенья нужно брать по весу столько же, сколько у вас ягод, то есть один к одному. Сок у вас кипит 15 минут. Горячим вы выливаете его в саму ягоду, встряхиваете энергично и пусть часа два постоит. И вот тут начинается сам процесс варки. Кипятите вы варенье по 5 минут два-три раза в течение трех суток. В этом деле главное - не лениться. Это важно как для варенья, так и в целом для жизни!
Галина БОЛХОВСКИХ, переводчик с испанского, Петербург:
- Варить варенье? А какая в этом необходимость? Столько возни. Нет ни времени, ни желания. Да и потом в магазине можно купить отличный конфитюр. Я так и делаю.
Айнур УМАХАНОВА, зам. завотделом кадров администрации президента и правительства Республики Дагестан:
- Варенье я люблю из белой черешни с грецким орехом. Конечно, это требует большого труда, но оно стоит того. Для начала нужно подготовить черешню: вытащить все косточки и вместо них заложить кусочки грецкого ореха. На ночь засыпать сахаром. Утром в этот сироп добавить совсем немного водички и кипятить по 10 минут три раза в течение дня. Но вообще-то меня всегда успокаивает не столько даже сам процесс варки варенья, сколько чтение при этом стихов Пушкина. Кстати, Пушкин любил варенье из крыжовника и моченые яблоки.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Научное слово года: ИИ Лингвисты столичного Института русского языка имени Пушкина подвели итоги опроса «Слова года в науке — 2025». В голосовании участвовали больше тысячи преподавателей технических вузов и лабораторий...