Труд: Нужен швейцар с образованием

Главная Работа 01:01 22 Апреля 2009 4083

Нужен швейцар с образованием

Метрдотель - с дипломом в сфере ресторанного бизнеса, главный консьерж - с высшим образованием в сфере туризма и гостеприимства, официант, пять лет отучившийся в вузе. Именно таких спецов безуспешно ищет руководство отеля.

Вахрушева Дарья

Напечатать

Даже ассистент менеджера в прачечной должен иметь соответствующий диплом и два года опыта работы в качестве ассистента менеджера прачечной или главы прачечной! Практически на всех позициях от кандидатов требуется опыт работы от двух лет и знание английского выше среднего. Несмотря на кризис отель не смог сразу закрыть все вакансии. Из 20 этажей гостиницы в настоящее время открыты 11. Чтобы запуститься полностью, нужны люди. И это при том, что уже в июне в "Хаятте" разместятся делегации шести стран в рамках саммита стран - участниц Шанхайской организации сотрудничества (ШОС), поэтому у отеля есть два месяца, чтобы набрать и выучить персонал.

Персонал набирают всеми способами: через агентства, интернет и знакомых. Чтобы отсечь всех не говорящих по-английски или плохо владеющих языком претендентов, раздел "вакансии" на сайте отеля не дублирован на русском. "В письмах, которые рассылает служба персонала, говорится: "Если вы, ваши друзья, знакомые, родственники хотите присоединиться к нашей команде, отправьте ваше резюме, желательно с фотографией", - рассказывает менеджер по персоналу "Хаятт Ридженси Екатеринбург" Елена Стерлядева. Но найти несколько сотен выпускников английских спецшкол, согласных целый день провести за стойкой, встречая гостей отеля, или работать официантами, - проблема.

Сейчас в отеле набирают посыльных и швейцаров, встречающих гостей администраторов, горничных, сотрудников в прачечную и СПА-салон, поваров, официантов и барменов, стюардов, а также менеджеров по организации конференций и банкетов, маляров, инженеров по пожарной безопасности и специалистов по холодильному оборудованию. Скоро в отеле откроется фитнес-клуб, набор инструкторов туда ведется уже сейчас.

Не допрыгнул и до планки

Причины, по которым екатеринбургский "Хаятт" испытывает трудности с набором персонала, - очень высокие требования к сотрудникам в сочетании с не самой высокой зарплатой. От посыльных и швейцаров, официантов и хостес (сотрудник отеля, встречающий гостей в холле) требуется знание английского языка выше среднего. В екатеринбургском отеле отказались предоставить сведения о зарплатах, но можно ориентироваться на расценки московского "Хаятта". Там официантам готовы платить от 20 тысяч рублей плюс чаевые, портье с небольшим опытом работы сможет зарабатывать 23 тысячи рублей в месяц, горничная - 17 500, посыльный - 15-16 тысяч рублей ("чистыми"). Есть гостиницы, где можно заработать больше. Поэтому в "Хаятт" идут за опытом и престижем.

"Неудивительно, что не так-то просто укомплектовать штат даже в кризис. В России работа на рядовых должностях в сфере обслуживания имеет невысокий социальный статус. Детям внушают, что необходимо получать высшее образование, чтобы иметь хорошую работу. Поэтому большинство людей, даже попав под сокращение, не готовы к снижению социального статуса, - объясняет руководитель кадрового агентства Glassford Валерий Поляков. - К тому же, если человек привык сидеть в офисе и работать с бумагами, ему чисто физиологически будет сложно перестроиться, чтобы целый день стоять на ногах или бегать между столиками. Не факт, что он сможет общаться за день с сотнями людей, как портье, не раздражаясь, не испытывая стресса".

Каждый кандидат проходит три собеседования - с директором по персоналу, управляющим своего подразделения и генеральным менеджером гостиницы "Хаятт" Жан-Франсуа Дюраном. Он стремится обо всех составить собственное мнение. Жан-Франсуа общается с сотрудниками исключительно на английском. Он часто инспектирует, как работают сотрудники, и если видит, что кто-то из служащих стоит в неположенном месте или у хостес прическа не по стандарту, он подходит и говорит об этом. "Мы все его поначалу очень боялись. Но Жан-Франсуа классный, он справедливый и трудолюбивый. По сути, главное его требование к людям - постоянный и независящий от "погоды" позитив", - рассказывает один из сотрудников отеля.

"У нас очень строгие требования ко всему, в том числе к внешнему виду. Если волосы длинные, они должны быть собраны в пучок. Кольца - только обручальные, серьги скромные. Колготки - черные, под цвет нашей формы, летом - 20 ден (плотность колготок), зимой - 40", - перечисляет требования официантка Мария. Все сотрудники "Хаятта" проходят обучающие тренинги. Официантов, к примеру, учат по-английски рассказывать о каждом блюде, уметь ответить на вопрос гостей отеля - преимущественно иностранцев - о том, что стоит посмотреть в Екатеринбурге и где можно пообедать. Кроме того, официанты должны проводить upselling - расписывать достоинства десертов или салатов, которые гость не заказал.

Москва справилась

В московском "Хаятте" набор персонала только что закончился: требовались около 20 человек для работы на летней террасе - официанты, бармены, хостес. Здесь не так много сотрудников с профильным образованием, большинство - студенты различных факультетов туристических вузов. Как поясняют в службе персонала отеля, институты туризма дают больше теоретических знаний, чем практических, так что обучение требуется всем новичкам вне зависимости от факультета. "Гораздо важнее при приеме на работу желание работать и учиться, а также знание английского языка. Мы отправляем сотрудников на курсы в языковые школы за их счет, а затем компенсируем им 80% стоимости обучения. Пробовали оплачивать курсы сразу, но это оказалось неэффективно. Когда люди не вкладываются в образование, у них нет стимула хорошо учиться", - признается менеджер по персоналу отеля "Арарат Парк Хаятт Москва" Евгения Богданова.

Недостаточное владение либо полное незнание английского - с этой проблемой столкнулись и в Екатеринбурге, отмечает директор по персоналу "Хаятт Ридженси Екатеринбург" Мария Дворман. А поскольку владение иностранным языком - обязательное условие работы для всех сотрудников гостевой зоны, многие кандидаты отсеиваются сразу же. Но тем, кто согласился променять амбиции человека с высшим образованием на работу в сервисе, "Хаятт" предлагает карьеру внутри отеля. К примеру, проработав не менее полутора лет на позиции официанта (полгода новичок учится, полгода - совершает свои "ошибки", а затем закрепляет полученный опыт на практике), можно стать супервайзером. Затем - ассистентом менеджера ресторана, менеджером ресторана, а после - заместителем директора комбината питания (так называется весь ресторанный сектор отеля) и, наконец, директором комбината питания. Кроме того, бывший официант может стать тренером своего департамента, а затем и тренинг-менеджером.

Попытка руководства екатеринбургского отеля набрать качественный персонал в кризис пока полным успехом не увенчалась. Специалисты с высшим образованием туда не рвутся, а слабых кандидатов работодатель и сам не возьмет.

Если сравнивать требования к соискателям в "Хаятте" с требованиями в европейских отелях аналогичного класса, то они уже не будут казаться настолько завышенными, но для слаборазвитой российской сферы обслуживания запросы слишком высоки. В этой связи возникает вопрос: как и среди кого будут подбирать кадры к Олимпиаде в Сочи?

Требования к кандидатам в отеле "Хаятт Ридженси Екатеринбург"

Горничная

Требования: возраст - от 18 до 40 лет, готовность к физической работе, английский язык - начальный уровень (необязательно, но желательно)

Обязанности: обслуживание номеров

Зарплата - 18 000 руб.

Официант

Требования: диплом в сфере менеджмента туризма и гостеприимства, опыт работы от 2 лет, свободное владение английским и русским языками

Обязанности: предоставление профессионального и комплексного обслуживания, чтобы максимально удовлетворить запросы гостей

Зарплата - 20 000 руб. + чаевые

Администратор гостиницы

Требования: девушка с приятной внешностью, рост не ниже 170 см, знание английского языка - выше среднего, диплом в сфере менеджмента туризма и госте-приимства, опыт работы в отельном бизнесе от 2 лет

Обязанности: прием гостей

Зарплата - 21 000 руб.

Швейцар

Требования: разговорный английский язык, желательно наличие опыта работы от 2 лет, диплом в сфере туризма и гостеприимства необязателен, но желателен

Обязанности: встреча гостей, помощь с багажом, выполнение мелких поручений гостя, доставка корреспонденции

Зарплата: 16 500 руб. + чаевые

Напечатать

Работа 16:10 / 11 Марта 2026 8319

В Госдуме россиянам напомнили о праве на срочную пенсионную выплату

За ней могут обратиться мужчины с 60 лет и женщины с 55 лет

Помимо обычной страховой пенсии по старости граждане России имеют право на получение срочной пенсионной выплаты, которая начисляется гражданам еще до наступления пенсионного возраста. Об этом рассказал телеканалу Russia Today депутат Государственной...