Îí ïîä äåéñòâèåì ôåðìåíòà êàðîòèíàçû ïðåâðàùàåòñÿ â âèòàìèí À. Ïîñëåäíèé ïîëåçåí äëÿ çðåíèÿ, ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê è ùèòîâèäíîé æåëåçû. Íî ñàìîå ãëàâíîå - áåòà-êàðîòèí çàùèùàåò êëåòêè îðãàíèçìà îò çëîêà÷åñòâåííîãî ïåðåðîæäåíèÿ.
Ó÷åíûå óñòàíîâèëè, ÷òî áåòà-êàðîòèí, ïîïàäàÿ â îðãàíèçì êóðèëüùèêà è âñòóïàÿ â ðåàêöèþ ñ êàíöåðîãåííûìè âåùåñòâàìè, ïðèñóòñòâóþùèìè â òàáà÷íîì äûìå, ñàì ñòàíîâèòñÿ êàíöåðîãåíîì. Òî åñòü êóðèëüùèê, ïðèíèìàþùèé áåòà-êàðîòèí â íàòóðàëüíîì âèäå èëè â âèäå òàáëåòîê, òåì ñàìûì ïîëó÷àåò óäâîåííóþ èëè äàæå óòðîåííóþ "ïîðöèþ" êàíöåðîãåíîâ. Òàêèì îáðàçîì, øàíñ "çàðàáîòàòü" ðàê ëåãêèõ ó íåãî çíà÷èòåëüíî âîçðàñòàåò, ðåçþìèðóåò øâåéöàðñêàÿ ãàçåòà "Íîéå öþðõåð öàéòóíã".