Рестораны в России традиционно были источником радости и вдохновения, отрадой и отдушиной от будничной жизни. Сегодня, увы, для большинства россиян рестораны стали малодоступным удовольствием, более того, имидж владельцев ресторанов и кафе часто ассоциируется с "теневым" сектором экономики. Вернуть доброе имя российским рестораторам, возродить национальные традиции в сфере питания, показать возможности развития и приближения к потребителю системы пресловутого общепита - такую миссию решил взять на себя общественный фонд "Лучшие рестораны XXI века". Фонд выступил организатором ежегодного съезда руководителей предприятий общественного питания и учредил Национальную премию "Золотой журавль", как высшую общественную награду России за значительные достижения и личный вклад в развитие ресторанного дела и системы общественного питания в стране.
Название премии - своеобразная дань историческим традициям. Когда-то слава о российских ресторациях гремела далеко за пределами страны. Их фешенебельные залы частенько использовались коммерсантами для проведения переговоров. В деловых кругах того времени была в ходу пословица "Завтракали до журавлей". Услышав ее, посвященные понимали, что завтрак был в "Славянском базаре", где компания под десерт заключила миллионную сделку и заказала по этому поводу "журавлей" - запечатанный хрустальный графин отменного коньяка, разрисованный золотыми журавлями. Заплативший за коньяк получал графин на память, как своеобразный трофей. По количеству добытых "журавлей" можно было определить, сколько крупных операций сумел совершить их владелец. Так из ресторанного атрибута "журавль" превратился в символ успеха, показатель удачливости предпринимателя. С учреждением премии птица-удача получила новое дыхание.
На соискание национальной премии "Золотой журавль-2001" было представлено 640 представителей менеджмента ресторанного бизнеса и системы общественного питания из 63 регионов России. Решением специальной комиссии были названы и награждены почетными дипломами и золотыми знаками 72 лучших руководителя и предприятий общественного питания, из которых 31 стали лауреатами премии. За личный вклад, высокий профессионализм и эффективное управление в различных номинациях высшей награды были удостоены: С.Рубан (ресторан "Виталич", Н.Новгород). В.Бурковский (трактир "Вечный зов", Томск), Л.Журавлев (ресторан "Метро", Пермь), В.Гныря (сеть ресторанов быстрого обслуживания "Сибирское бистро", Томск), Т.Мазуренко (рестораны "Рыбачка Соня", Нафаня", Краснодар), В.Осин (ресторан "Лужки" ООО "Подмосковная слобода", Москва), Р.Сафин (ресторан "Тимерхан", Казань), Р.Карапетян (кафе-ресторан "Кристина", Иркутск), С.Чайко (ресторан "Петр Великий" ОАО "Рэдиссон САС Лазурная", Сочи), Г.Кадушкина (ресторан "Черная жемчужина"), п.Агинское Читинской обл.), Г.Берман (кафе-ресторан "Демьянова уха", Санкт-Петербург), В.Кондратьев (ООО "Туркомплекс "Ахтуба", Волжский Волгоградской обл.).
Наряду с рестораторами, представляющими, так сказать, "высокую кухню", национального признания были удостоены и руководители социально-ориентированных предприятий: комбинатов школьного питания, студенческих, рабочих столовых. Одному из номинантов в этой группе - Анатолию Иванову, директору унитарного предприятия "Комбинат школьного и детского питания" (Новоуральск-4 Свердловской обл.) был вручен специальный приз "Труда", генерального информационного спонсора премии.
Ну а ресторанами N 1 в России были названы "Медвежья падь" (Екатеринбург), "Красная площадь, дом 1" (Москва), "Яръ" (Москва), комбинат питания пансионата "Надежда" (Геленджик).
Так что, дорогие читатели, возьмите на вооружение новую народную примету: "Если в ресторане увидите золотого журавля, не сомневайтесь, вы попали в лучший из них". "Труд" же готов стать вашим гидом и рассказать о самых хороших российских ресторанах.

Жителей Петербурга потрясло убийство девятилетнего Паши Тифитулина 38-летним педофилом Петром Жилкиным. Многие восприняли эту беду как свою личную. Сотрудники полиции, спасательные службы, волонтеры «ЛизаАлерт» и просто неравнодушные...

Как газета становится документом эпохи? Да очень просто: лет сто с лишним полежит где-нибудь в подшивке, пожелтеет, почти истлеет — и вот он, факт истории! Хотя стоит вчитаться в нездешний шрифт, и с ветхих...

Давно замечено: чем старше становишься, чем больше кочек, рытвин и передряг встречаешь на жизненной дороге, тем сильнее тянет оглянуться назад и перелистать старый альбом с фотографиями, запечатлевшими «этапы большого...

Сиротел Никита не сразу и не вдруг. Отца своего непутевого он почти не помнил. И мама о нем не вспоминала. Звали его Денис. Вот и все, что от отца осталось. А потом и мама Оля умерла. В 2014 году,...

На бегу, в газетной суете, иногда надо остановиться-оглянуться. Вот и сегодня есть для этого повод: 19 февраля исполняется 105 лет со дня выхода в свет первого номера «Труда». Возраст! Дата, конечно, не очень круглая, но кто знает,...

Бывший заместитель прокурора подмосковного города Видное Алексей Харитоненко стал фигурантом уголовного дела о получении взяток. «Откаты» он брал земельными участками, общая стоимость которых составляет без малого полмиллиарда рублей. Как...

Ушёл из жизни известный российский и советский историк, публицист, писатель, автор многих историко-политических биографий, член диссидентского движения в СССР Рой Медведев. Ему было 100 лет. О смерти Медведева рассказала РИА Новости его невестка...

Исполнилось 40 лет первому полету на «шестой континент» Ил-76ТД «Антарктида». 18 февраля 1986 года этот самолет отправился по маршруту Москва — Ленинград — Ларнака —...

У бывшего министра жилищно-коммунального хозяйства Астраханской области дома прошёл обыск. Следственные действия связаны с делом о двойном убийстве, совершенном в 2010 году. «В настоящее время у бывшего министра ЖКХ Астраханской области...

У меня в детстве был автомат Калашникова. Игрушечный. Его купила в «Детском мире» мама. Пистолет тоже имелся, как сейчас помню, оранжевый, очень отдаленно, но напоминающий пистолет Макарова. На дворе —...

Сотрудники Федеральной службы безопасности России задержали в Донецкой Народной Республике девушку, которая подозревается в совершении государственной измены. Об этом сообщает Центр общественных связей (ЦОС) силового ведомства. По данным ФСБ,...

Ряд федеральных и региональных изданий скоординированно распространяют единую версию событий, в рамках которой уголовные дела в Казахстане против двух коммерсантов и национализация их активов представлены не как результат расследования тяжких...

Как Хайрулло Ибадуллаев стал героем Награда нашла петербургского дворника Хайрулло Ибадуллаева. Он убирал снег во дворе, когда увидел, что с подоконника на седьмом этаже вот-вот сорвется мальчик. Дворник без раздумий бросился...

Этим карточкам почти 10 лет. Тверской бульвар, конец марта, воскресенье, дождичек с утра накрапывает — но он не раздражает. Что происходит в кадре? Ничего особенного, но история хорошая —...

Глава Украинской православной церкви (УПЦ) Киевского патриархата, патриарх Филарет (Денисенко), скончался в Киеве. Об этом в пятницу, 20 марта сообщает издание «Подъем». Несколькими днями ранее, как стало известно журналистам, Филарет...

Депутат Государственной думы Виталий Милонов поддержал предложение члена Общественной палаты Натальи Москвитиной пересмотреть процедуру развода супругов через портал «Государственные услуги». Об этом сообщил телеканал «360». «Конечно,...