À âîò â ÑØÀ ãàìáóðãåðû ïðèáûëè âìåñòå ñ ýìèãðàíòàìè èç Ãåðìàíèè. Òå â íà÷àëå XVI âåêà ãîòîâèëè áèôøòåêñû "ïî-ãàìáóðãñêè", îòêóäà è ïîÿâèëîñü íàçâàíèÿ ïîïóëÿðíîãî áëþäà. Ïåðâûå óïîìèíàíèÿ î íåì îòíîñÿòñÿ ê 1885 ãîäó è ñâÿçàíû ñ èìåíàìè ×àðëè Íýãðèíà, èçãîòîâèâøåãî ãàìáóðãåð íà ñåëüñêîé ÿðìàðêå, è Ôðýíêà Ìåí÷åçà èç Îãàéî, êîðìèâøåãî èì ñâîèõ ðàáîòíèêîâ.
