Бум исследо-ваний пришелся на после-дние десятилетия, когда в СМИ стали появляться вза-имоисключающие выводы ученых: в одной лаборато-рии, например, выяснили, что входящие в состав кофе ве-щества благоприятно дей-ствуют на работу нервной системы, тонизируя ее, в другой - что кофе приводит к неврозам и депрессиям. Как бы то ни было, у обывателя давно сло-жились собственные пред-ставления о пользе или вре-де употребления кофе. Да-вайте попробуем обобщить их и разобраться, в чем он прав, а в чем заблуждается.
Давно установлено, что кофеин, тонизирующее и психотропное вещество, действует на "центры удовольствия" в мозге. В не-больших количествах он улучшает работоспособность мозга, нейтрализует сонли-вость и повышает концент-рацию внимания. Говорят, если вместе с крепким кофе выпить стакан грейпфрутового сока, можно не спать целые сутки. Кроме того, ко-феин улучшает кровоснаб-жение головного мозга, сер-дца и почек.
Но под принятое опреде-ление наркотического веще-ства, утверждают специали-сты, кофеин все-таки не подпадает. Потому что, во-первых, не вызывает постепенного при-выкания с последующим увеличением дозы, во-вто-рых, не вызывает физичес-кой зависимости, когда в организме происходит пере-стройка на метаболическом уровне и наркотик включает-ся в обмен веществ, в-тре-тьих, не вызывает психоло-гической зависимости ("Кофе в доме кончился, а до получки еще неделя, так что будем пить чай!").
Чем больше кофеина в кофе, тем лучше. Это мне-ние тех, кто предпочитает растворимому кофе, сварен-ный из молотых зерен. Мо-жет быть, они не знают, что кофеина больше именно в растворимом. В лучших же сортах зернового (мокко, сантос или маме) не более 1,5% кофеина. Менее благо-родные сорта вроде робусты, наоборот, более насыщены кофеином - до 2,5%. Так что количество кофеина ни-как не отражается на вкусо-вых качествах зернового кофе. Зато в дорогих сортах растворимого высокое со-держание кофеина идет ему только на пользу, поэтому такой кофе часто обогащают искусственно - аж до 7 процентов!
Вообще-то взбадриваю-щий эффект кофе больше зависит от способа, каким он сварен. Мягко тонизируют эспрессо, мокко и капуччино, гораздо сильнее - кофе, сваренный по-турецки.
Многие считают, что кофе с пониженным содержанием кофеина невкусен, в нем есть вредные вещества, а со-здан он для гипертоников. Однажды некая производящая кофе с пониженным со-держанием кофеина фирма предложила добровольцам отведать несколько чашек кофе, половина которого была декофеинизирована. Ни один не смог на вкус отли-чить, в каких именно чашках находился кофе без кофеи-на.
А независимые лабо-рато-рии, определяющие каче-ственный состав такого "слабого" кофе, ни разу не выдвигали претензий по на-личию в нем вредных или по-сторонних веществ. Миф о том, что в процессе извлечения кофеина в кофе попада-ют некие добавки, так и ос-тался обывательским ми-фом.
Но ведь этот кофе для ги-пертоников? Не совсем так. Это всего лишь требования рынка. Если есть люди, кото-рым нравится вкус кофе, но предубеждения против кофе-ина не дают им приобщиться к этому замечательному на-питку, почему фирмы-про-изводители должны терять таких потенциальных поку-пателей? "Вы с уважением относитесь к своему здоро-вью - мы уважаем вас".
Говорят, что кофе повы-шает давление и вреден для сердца. Таким скептикам производители кофе обычно отвечают: а вы много не пейте! Но с медиками они не спорят, потому что доказано: кофе на разных людей действует по-разному. Кто-то легко переносит несколько чашек крепкого, заваренного по-турецки напитка, а у кого-то и после слабенького, повторной заварки, начина-ется учащенное сердцебие-ние.
Что касается артериального давления, оно дей-стви-тельно может незначительно подниматься (особенно нижнее, диастолическое). Однако этот подъем крат-ковременный, такой, какой бывает после тяжелой физи-ческой работы. И хотя меди-ки так и не смогли выявить серьезного негативного вли-яния кофе на сердце и сосу-ды, они тем не менее не ре-комендуют подверженным сосудистым кризам людям увлекаться этим напитком.

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

Жителей Петербурга потрясло убийство девятилетнего Паши Тифитулина 38-летним педофилом Петром Жилкиным. Многие восприняли эту беду как свою личную. Сотрудники полиции, спасательные службы, волонтеры «ЛизаАлерт» и просто неравнодушные...

Бурно началась новая сессия Законодательного собрания Петербурга. Хотя слушания по законопроекту губернатора об ужесточении ответственности для недобросовестных владельцев киосков вроде бы жарких дебатов не предвещали. Но в предвыборный...

В ночь на 7 февраля 1920 года на льду реки Ушаковки в Иркутске расстреляли Верховного правителя России адмирала Колчака. С теми днями связано немало тайн. За отгадками историк Александр Витковский отправился...

На бегу, в газетной суете, иногда надо остановиться-оглянуться. Вот и сегодня есть для этого повод: 19 февраля исполняется 105 лет со дня выхода в свет первого номера «Труда». Возраст! Дата, конечно, не очень круглая, но кто знает,...

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...

Давно замечено: чем старше становишься, чем больше кочек, рытвин и передряг встречаешь на жизненной дороге, тем сильнее тянет оглянуться назад и перелистать старый альбом с фотографиями, запечатлевшими «этапы большого...

Бывший заместитель прокурора подмосковного города Видное Алексей Харитоненко стал фигурантом уголовного дела о получении взяток. «Откаты» он брал земельными участками, общая стоимость которых составляет без малого полмиллиарда рублей. Как...

Как газета становится документом эпохи? Да очень просто: лет сто с лишним полежит где-нибудь в подшивке, пожелтеет, почти истлеет — и вот он, факт истории! Хотя стоит вчитаться в нездешний шрифт, и с ветхих...

Как спасали хаски Эта история с чудесным спасением сибирской хаски в горах Сочи может тронуть и черствые сердца. А все началось с того, что сотрудница железнодорожной станции сообщила о раненом волке, сбитом поездом...

Как же доставала нас, жителей московского района Люблино, эта компания «молодняка», оккупирующих по вечерам детскую площадку в нашем дворе. Пивасик, матерок, визг девчонок и прочие прелести: А когда эти «деточки»...

Сиротел Никита не сразу и не вдруг. Отца своего непутевого он почти не помнил. И мама о нем не вспоминала. Звали его Денис. Вот и все, что от отца осталось. А потом и мама Оля умерла. В 2014 году,...

Две недели тесного общения могут выдержать далеко не все пары, вот и статистика это подтверждает: в январе-феврале в загсах обычно фиксируют резкое увеличение числа разводов. Как будет на этот раз? Обратимся к данным...

Ушёл из жизни известный российский и советский историк, публицист, писатель, автор многих историко-политических биографий, член диссидентского движения в СССР Рой Медведев. Ему было 100 лет. О смерти Медведева рассказала РИА Новости его невестка...