Главная Жизнь Здоровье 08:01 19 Марта 2016 5618
Колбаса с сюрпризами, или Кто ответит за некачественные продукты

Вместо мяса в ней все что угодно: крахмал, соя, целлюлоза, фосфаты, ну и вода, как без нее

Гузель Агишева

Моя приятельница, кадровик крупной компании — производителя мороженого, это лакомство никогда не ела, хотя, если верить рекламе, слаще продукта на свете нет. Собственно, реклама не так уж и обманывала: сахара в этом пломбире, как показала проверка, на целых 39% больше, чем положено по ГОСТу. А содержание растительных жиров вообще зашкаливает — до 75% от их общего количества.

Еще одно интересное знакомство у меня случилось на дубайском пляже — с главным технологом одного из крупнейших мясокомбинатов страны. Так вот, она тоже почему-то на дух не переносила колбасу и сосиски. А еще, по чистому совпадению, в нашей редакции трудится бывший главный технолог молочного комбината, дама серьезная во всех отношениях. Послушаешь за чашкой чая рассказы про то, как в былые времена проверяли продукцию пищепрома, и понимаешь, что не-е-т, все в порядке с твоими органами вкуса, они не врали тебе в детстве, не врут и теперь: молоко нашего детства было натуральное, а потому и на вкус дивное, и для здоровья полезное. И уж точно никого не травило — в отличие от того, что сегодня мы по привычке еще называем молоком.

Тихий ужас — вот самое подходящее определение того, во что постепенно превратилась наша еда. Не какая-нибудь экзотическая или — другая крайность — общепитовская, а самая что ни на есть обыкновенная. Те продукты, которые мы едим изо дня в день. Хлеб, молоко, масло, творог, колбасы...

Хлеб, как известно, всему голова: с ним организм получает энергию, набор важных минеральных веществ (калий, фосфор, магний, кальций, железо), аминокислоты, витамины В1, В2, РР. Поэтому в старину приготовление хлеба считалось большим искусством — у каждой хозяйки была своя рецептура закваски, ведь в ней в процессе брожения, а потом уж в тесте накапливаются органические кислоты, ароматические и бактерицидные вещества, которые повышают иммунитет и улучшают микрофлору кишечника, предотвращают развитие инфекционных желудочно-кишечных заболеваний. Так вот, хлеб наш нынешний, как не раз выяснял Союз потребителей «Росконтроль», оставляет желать много-много лучшего. В нем слишком много соли, почти втрое выше положенного.

А в черном хлебе, который в идеале куда полезнее белого из-за высокого содержания в ржаной муке пищевых волокон и минеральных веществ, как раз этой-то самой ржаной муки и не хватает. Ее там всего-то 20-30%, остальное — мука пшеничная.

Но последняя «хлебная новость» другая. Президент Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский выступил в Госдуме с инициативой узаконить использование для производства хлеба пшеницы самой низкой, 5-й категории. Фактически фуражного зерна, которым кормят животных. Потому что де у хлебопеков нет выбора: затраты на производство растут, а цены на хлеб регулируются государством. И то, что качество будет страдать, — вполне логично, ведь хлеб из фуражного зерна имеет нетоварный вид, который производители обычно компенсируют улучшителями вкуса и различными добавками. Этот хлеб не может соответствовать ГОСТу, поскольку улучшители вкуса этим самым ГОСТом запрещены. Наших хлебопеков, однако, этим не испугать — ведь государство разрешает им руководствоваться не ГОСТом, а: собственной рецептурой, так называемыми ТУ, техническими условиями. Иными словами, никакого с них спроса нет, на совесть их уповаем. Хотя по этой части у нас в стране полная свобода — можно и вовсе никакой такой совести не иметь и не париться.

С колбасой же дела вообще швах! Вместо мяса в ней все что угодно: крахмал, соя, целлюлоза, фосфаты, ну и вода, как без нее. Из 33 наименований фирменных колбас, на вид одна лучше другой, проверенных «Росконтролем», ГОСТу не соответствуют 27!

В правильной колбасе не должно быть ни мяса птицы, ни растительной клетчатки, ни фосфатов, ни каррагинана, который замечательно удерживает влагу и позволяет увеличивать вес продукта, то есть продавать нам воду по цене мяса. К слову сказать, в некоторых образцах содержание влаги больше положенного на треть. Не должно быть в настоящей колбасе и камеди, и эмульгаторов со стабилизаторами, и красителей, и консервантов. А в колбасах, изготовленных по ТУ, — как тут снова не вспомнить о совести — из этого длинного списка веществ, среди которых и токсичные, и даже канцерогенные, запрещены только консерванты.

Ну ладно, что сделано, то сделано, никто же нас силком не заставляет все это кушать. Но предупредить-то об опасности господа совестливые должны?! Обо всех добавках в продукции, будь она сделана хоть по ГОСТам, хоть по ТУ, изготовитель обязан проинформировать потребителя. На этикетке должны быть указаны все ингредиенты, хотя нередко, скажем, тот же коллаген, заменитель мяса, получаемый из сухожилий, костей и хрящей, стыдливо называют «животным белком» или «белковым стабилизатором»...

Масштаб продуктовых фальсификаций таков, что можно смело говорить об умышленном обмане потребителей. И если бы дело касалось одной лишь колбасы! Но нет, обстановка такая, что хоть караул кричи, потому что среди опасных продуктов нынче буквально все — и молоко, и масло, и сметана, и сыры, и творог, и мороженое, и даже вода! Та, что для кулеров, которую мы покупаем как наиболее чистую и безопасную. А 8 образцов из 14 по итогам экспертизы не соответствуют требованиям безопасности по микробиологии. В некоторых обнаружена даже синегнойная палочка! Во многих — нитриты, которые нарушают способность крови переносить кислород. То есть душат нас изнутри, причем за наши же деньги.

Почему же алчным ворюгам все сходит с рук? Как тут снова не вспомнить о совести? Особенно в связи с тем, что у нас в Ставрополе судят блогера Краснова, который в споре с пользователями соцсети «Вконтакте» написал, что Бога нет, а Библия — «сборник еврейских сказок». И попал под статью УК «Оскорбление чувств верующих». До 7 лет реального срока, между прочим. Негоже, конечно, оскорблять чувства хоть верущих, хоть неверующих. Но если за участие в дискуссии в духе спора Остапа Бендера с ксендзом закон обещает блогеру Краснову большие неприятности (при том, что г-н Краснов никого не обокрал), то нечистые на руку производители продуктового фальшака, отравители народа, ничем особенно не рискуют. За все такие художества максимум, что им грозит, — штраф в 500 тыс. рублей. Что любому крупному производителю как слону дробина.

Голос

Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль»

— Несмотря на очевидный обман и извлечение прибыли путем такого обмана, абсолютно не действуют нормы ст. 159 («Мошенничество») Уголовного кодекса РФ. Поэтому у нас нет возможности выбирать, мы покупаем то, что нам под видом качественного продукта предлагают.

 

Петербург столкнулся с традиционной сезонной напастью - гололедицей

Ирина Смирнова, журналист, Санкт- Петербург
Труд
Это же сюрприз: гололед зимой. Фото: Максим Константинов, globallookpress.com

Будете в Питере — помните: сейчас опасно ходить на Васильевском острове, Петроградской стороне и даже на Невском. Возле Аничкова моста вечером на молодую пару свалился снег со льдом. В больнице медики...

Новости о детском травматизме на игровых комплексах похожи на сводки фронтовых потерь

Максим Башкеев
Труд
Получить проблемы можно не только на «диких», но и на оборудованных горках и спусках. Фото: Светлана Возмилова, globallookpress.com

У приятеля в семье ЧП: ребенок на детской площадке так скатился с горки во дворе, что оказался в институте Склифосовского. И это вам не кино: сложный перелом ключицы у мальчика потребовал операции...

Здоровье 00:01 / 09 Февраля 2024 2781
Выпишу рецепт. Дорого

Почем нынче микстура для хозяина и домашнего питомца?

Александр Киденис
Труд
Фото: Chromorange/Bilderbox, globallookpress.com

В Мурманской области случилось ЧП: в областном онкологическом диспансере больному не хватило препарата для проведения курса иммунотерапии. К счастью, в ходе предвыборного общения с населением в телеграм-канале...

По словам эксперта, это является следствием проблем с почками, мочевым пузырем, а также опухолей и аутоиммунных заболеваний

Фото: Photoagency Interpress, globallookpress.com

Главной причиной появления отеков под глазами является сбой в работе мочевыделительной системы. Как сообщает «АиФ», об этом рассказала пластический хирург и врач-косметолог Мадина Байрамукова. «Еще одна причина — это...

По словам Мурашко, на этот раз появилась возможность проходить диспансеризацию на предприятиях

Фото: Bulkin Sergey, globallookpress.com

Профилактические осмотры и диспансеризацию в этом году по планам должны пройти более 102 миллионов россиян. Как сообщает РИА Новости, об этом заявил министр здравоохранения России Михаил Мурашко. «Профилактические мероприятия в этом году...

Согласно исследованиям китайских ученых, секрет молодости в чае

Фото: Ralph Kerpa/http://imagebroker.com/#/search/, globallookpress.com

Три чашки чая в день помогут замедлить старение. Такое мнение высказала эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова со ссылкой на исследования китайских ученых. «По заверениям китайских учёных, при регулярном употреблении напиток...

Репортаж из приемного отделения московской больницы

Марина Крючкова, журналист «Труда»
Труд
Фото: © Alexander Legky, globallookpress.com

Вот и я присоединилась к десяткам тысяч сограждан, которые нынешней зимой уже пали жертвою обледенелых тротуаров, скользких лестниц и дворов. Сколько нас точно, никто не знает: графу «гололедный травматизм»...

Терапевт рассказал о болезнях, на течение которых негативно влияют погодные изменения

Фото: Константин Кокошкинgloballookpress.com

Фактор погодных аномалий может спровоцировать инфаркты, инсульты, а также обострение сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом рассказал глава правления Московского городского научного общества терапевтов Павел Воробьев. По его словам, резкий...

Врач Игорь Мацокин призвал не принимать обезболивающие лекарства дольше 10 дней

Фото: Ute Grabowsky/photothek.net via, globallookpress.com

Употребление шоколада, цитрусовых и жирных продуктов при головной боли сделают состояние человека только хуже. Как сообщает «АиФ», об этом рассказал невролог Игорь Мацокин. «Людям с головной болью необходимо на время убрать...

Как отметила Анастасия Квасова, энергетическая ценность жира в 2,5 раза больше по сравнению с белками и углеводами

Фото:Andrey Arkusha/Russian Look, globallookpress.com

Жир помогает организму в терморегуляции и защите внутренних органов, а также является основным источником энергии. Как сообщает «Мослента», об этом заявила эндокринолог Анастасия Квасова. «Терморегуляция — еще одна важная...

Здоровье 19:01 / 27 Января 2024 2197
Последняя колонка

С каждым годом растет число несовершеннолетних россиян с лишним весом

Труд
Фото: © West Coast Surfer, globallookpress.com

Толстеем, молодежь? Все больше людей в мире страдают от ожирения, и Россия, увы, тут не исключение. Особенно тревожен тот факт, что эта напасть все чаще настигает детей до 14 лет. По данным Росстата, в 2010...

Эндокринолог Павлова со ссылкой на последние медицинские исследования сообщила, что пить кефир на ночь не только не полезно, но и вредно

Фото: Максим Константиновgloballookpress.com

Многие годы медики рекомендовали пить на ночь кисломолочные продукты, однако недавние научные изыскания показали, что это ошибочное решение, поскольку их регулярное употребление в это время суток может привести к диабету и ожирению. Об этом...

Тренер порекомендовала во всем соблюдать регулярность и постепенность

Фото: Aleksander Polyakov, globallookpress.com

Тренер и нутрициолог Юлия Грушина раскрыла семь принципов стройности. Об этом сообщает «Спортмастер Медиа». В первую очередь специалист рекомендовала уделять внимание сбалансированному питанию и регулярной физической активности. «Всегда...

Здоровье 00:17 / 19 Января 2024 1966
Опасные вакцины

На фоне роста заболеваемости ковидом руководителей одного из ведущих предприятий в стране по производству вакцин отправляют в СИЗО

Ирина Смирнова, журналист, Санкт- Петербург
Труд
Фото: Сергей Булкин/news.ru, globallookpress.com

В России растет заболеваемость ковидом, а руководителей одного из ведущих предприятий в стране по производству вакцин одного за другим помещают под стражу. Что за напасть такая? Возглавивший Санкт-Петербургский...

Пожилую жительницу Франции в итоге положили в отделение терапии, но было уже поздно

Фото: Xu Jinquan/Zumapress.com, globallookpress.com

Жительница Франции скончалась в приемном покое скорой помощи, не дождавшись осмотра врача. Она просидела там 10 часов. Как сообщил телеканал BFMTV., инцидент произошел в больнице имени Симоны Вейл в коммуне Обонн северного департамента Валь...

Врач и популярный телеведущий предупредил россиян о приводящей к раку распространенной привычке

Фото: Александр Смышляевgloballookpress.com

Использование гаджетов перед сном может привести к развитию онкологических заболеваний, считает врач и телеведущий Александр Мясников. Об этой опасности он предупредил в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1»....





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?