Íî â ñîñòàâ áîëüøèíñòâà ñæèãàòåëåé æèðà âõîäèò ïèêîëèíàò õðîìà. Äîêòîð Àðîí Óîòåðõåì èç óíèâåðñèòåòà øòàòà Îðåãîí íåäàâíî îïûòíûì ïóòåì äîêàçàë, ÷òî ýòî âåùåñòâî - ñèëüíåéøèé êàíöåðîãåí, ñòèìóëèðóþùèé ðàçðóøåíèå ÄÍÊ. Êîãäà ýòîò ïðîöåññ ïðîèñõîäèò â ñïåðìàòîçîèäàõ èëè ÿéöåêëåòêàõ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà, òî ìîæåò ïðèâåñòè ê ðàêó. Äåëî â òîì, ÷òî ïèêîëèíàò õðîìà â îðãàíèçìå âçàèìîäåéñòâóåò ñ âèòàìèíîì Ñ, îáðàçóÿ ïîáî÷íûå ãèäðîêñèëüíûå ðàäèêàëû, ïîâðåæäàþùèå ÄÍÊ.
