То, о чем пишу, попробовать не отважился. А ребята из Гейдельбергского университета, заехавшие познакомиться со столичными диковинами и навестившие ресторан "Зода" на Кнаакштрассе, немного поразмышляли, поморщили брезгливо носы, но всей группой единодушно заказали по порции кузнечиков с лапшой, сдобренной различными кореньями. "Ничего, - выразил общее мнение 20-летний студент Христоф, - кушать можно. Чем кузнечик крупнее, тем сочнее".
Доводилось мне в военном детстве питаться травяным жмыхом, а в послевоенные студенческие годы салакой "третьей свежести". Но насекомых не едал, даже будучи очень голодным. И в первом, пока единственном такого рода ресторане Германии тоже не стал. А другие гости кушали и похваливали: "Щупальца приятно щекочут язык и небо, саранча отдает орехом и аппетитно хрустит, у мучных червячков пикантный привкус".
В меню ресторана "Зода" уже третью неделю деликатесы из насекомых. Кузнечики с макаронами стоят 6,8 евро, тарелка мучных червей подешевле - 5,5 евро, а блюдо из восьми насекомых (саранчи), выложенных на овощах в виде звезды и сдобренных "карри", подороже - 9 евро. "Желающих полакомиться, - говорит шеф-повар Ларс Шойбле, - с каждым вечером прибавляется. Еще никому от этой еды не было плохо. Правда, один посетитель пожаловался в городской отдел здравоохранения, но я предъявил официальную лицензию на приготовление блюд из насекомых, и все обошлось. В конце концов, Германия была просто отсталой страной по этой части. В США и Австралии подобные кушанья уже давно в меню азиатских ресторанов".
27-летний немецкий повар привез идеи и рецепты из Таиланда, а поставщиков необходимых компонентов для своей кухни нашел в родном отечестве в лице фирм, которые снабжают различными продуктами питания здешние зоопарки. Шойбле закупает кузнечиков, саранчу и мучных червей непременно в живом виде, но тут же отправляет в глубокую заморозку. "По-другому нельзя, - объясняет он, - насекомые ведут себя агрессивно, нередко пожирают друг друга".
Сейчас шеф-повар еженедельно закупает около 500 кузнечиков, три сотни особей саранчи и больше двух кило мучных червяков. Никаких проблем с увеличением поставок не предвидится. "В принципе, - философствует Шойбле, - можно употреблять в пищу любых насекомых и зверей". Но сам категорически настроен против кошек.

В наступающем году нашему «Труду» исполнится 105 лет. Дата не слишком круглая, но разве это повод отменять путешествие по старым газетным подшивкам? Приглашаем вас вместе пролистать пожелтевшие страницы,...

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Президент России Владимир Путин подписал указ о направлении в 2026 году россиян, пребывающих в мобилизационном резерве Воружённых сил РФ, на специальные сборы для защиты критических важных объектов. Документ размещён на сайте официального опубликования...

Власти Черниговской и Днепропетровской областей Украины объявили обязательную эвакуацию жителей из ряда населённых пунктов. Она должна завершиться в течение месяца. Решение об эвакуации в Черниговской области было принято на совете обороны....

Главу этнической диаспоры в Пермском крае лишили российского гражданства за угрозу национальной безопасности. Он был выдворен из страны, сообщила пресс-служба регионального управления Федеральной службы безопасности. «За совершение действий,...

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

«Федоров» привез подарки полярникам Экипаж научно-экспедиционного судна «Академик Федоров» доставил в Антарктику продукты, оборудование и новогодние подарки для полярников. Поход через Атлантический, Индийский...

336 Первое документально подтвержденное празднование Рождества Христова в Риме. 1492 Каравелла «Санта-Мария», на которой Колумб достиг берегов Америки, налетела на рифы у берегов Гаити. Возвращаться назад пришлось...

В ходе специальной военной операции группировки «Центр» и «Восток» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки без малого 700 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции группировки «Север» и «Юг» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки более 400 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

В ходе специальной военной операции российские войска освободили два населённых пункта. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Село Богуславку в Харьковской области...

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России уничтожили в Купянске бойцов украинского корпуса «Хартия», которые хвастались «освобождением» города. Об этом сообщил Telegram-канал Shot. Как сообщают российские...

Наряжая китайскую пластмассовую елку такими же игрушками и обматывая светодиодной гирляндой, прибывшей из Поднебесной, вспоминаю время, в котором елки, игрушки и запахи были другими. И с елочными игрушками...

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...

Как спасали хаски Эта история с чудесным спасением сибирской хаски в горах Сочи может тронуть и черствые сердца. А все началось с того, что сотрудница железнодорожной станции сообщила о раненом волке, сбитом поездом...

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...