Îäíàêî àæèîòàæ ñðåäè ïîñåòèòåëåé âûçâàëè íå îðèãèíàëüíûå êóëèíàðíûå èçûñêè ìîëäàâñêèõ óìåëüöåâ, à ñàìîå ÷òî íè åñòü îðäèíàðíîå áëþäî. Ïðèãîòîâèòü åãî áûñòðî è áåç îñîáîãî òðóäà ìîæåò ëþáàÿ ìîëäàâñêàÿ õîçÿéêà. Âûñòðàèâàëèñü îãðîìíûå î÷åðåäè, ÷òîáû îòâåäàòü ìàìàëûãè - çàâàðåííîé êóêóðóçíîé ìóêè ñ îâå÷üåé áðûíçîé è øêâàðêàìè. Âñå ýòî çàïèâàëîñü ñòàêàí÷èêîì äîáðîòíîãî êðåñòüÿíñêîãî âèíà, áåç êîòîðîãî â ðåñïóáëèêå íå îáõîäèòñÿ íè îäíî çàñòîëüå.
