Самые вкусные диеты — шоколадная, ананасовая, арбузная, банановая, грейпфрутовая. Женщины их просто обожают. Есть ещё весьма сытные диеты — картофельная, гречневая, рисовая, овсяная. А также кефирная, молочная, творожная, чайная... Всё это — так называемые монодиеты, когда в основу рациона питания ложится какой-то один продукт. Помогают ли они сбросить вес и бороться с болезнями? И почему в них так верят и так их любят?
Этот принцип: выбери любимый продукт и наслаждайся им — на первый взгляд, очень прост и привлекателен. Не нужно считать калории и граммы, не надо составлять сложное меню и самое главное — почти не надо готовить. В крайнем случае потратить время только на одно блюдо: например, печёные яблоки или картофель, или сварить кашу. Последние диеты достаточно сытные: 1,5 кг печёного картофеля на день на 5-6 приёмов или каша из 200 грамм геркулеса — получается приличный объём. А гречневую так и вовсе рекомендуют есть без ограничения. Полторы плитки шоколада (150 грамм) в день, конечно, маловато, но вкусно. А 1,5 кг мякоти арбуза — и много, и вкусно. К тому же монодиеты обещают замечательные результаты — можно сбросить от 3 до 6 кг за неделю. Обычно на них садятся за неделю-две до отпуска или какого-то важного события, когда нужно привлекательно выглядеть на пляже или влезть в особо эффектное платье.
Женский взгляд
Но если честно, то подобный взгляд на проблему — очень женский. Шоколад, конечно, вкусен, но 5-7 дней на таком объёме пищи не высидишь — это больше похоже на голодовку. Съедать каждый день по 1,5-2 кг ананасов да ещё и выпивать при этом литр сока из них можно, лишь утешая себя мыслями о невероятной пользе от этих тропических «шишек». Мол, в них содержится фермент бромелайн, который сжигает подкожный жир. Во-первых, этот фермент переваривает не жиры, а белки, и, во-вторых, он может работать в кишечнике, а не под кожей. И нужно быть очень доверчивым человеком, чтобы поверить в сказки о бромелайне. А ещё — иметь очень крепкий желудочно-кишечный тракт, чтобы эту диету выдержать и не заработать гастрит или язву. Похоже, эту полумифическую диету придумали в те годы, когда ананасы были не очень доступны, поэтому проверить или опровергнуть её действенность опытным путём было затруднительно...
А с грейпфрутами вообще женщинам надо быть поосторожнее. Пару лет назад обнаружили, что любительницы цитрусовых, потреблявшие ежедневно не менее четвертинки этого плода, на 30% чаще заболевали раком груди. В грейпфруте обнаружили вещество, которое блокирует фермент, разрушающий женские гормоны эстрогены. А когда их становится много, риск этой опухоли возрастает. К тому же содержащееся в грейпфруте вещество замедляет разрушение многих лекарств и, значит, может способствовать передозировке. Поэтому такая диета с медикаментозным лечением несовместима.
«Дифисит получаица...»
— К сожалению, у нас не совсем правильно понимают, что такое монодиеты, — объясняет Виктор Конышев, доктор медицинских наук и известный специалист по питанию. — По сути, это разгрузочные дни, и сидеть на них нужно не неделю или две, как часто рекомендуют, а 1 день в неделю, максимум — 2. Монодиеты очень несбалансированы, и если так питаться неделю или дольше, то организм не получит многих полезных и нужных веществ. Например, в молоке мало железа, в кашах — витаминов С, А и фолиевой кислоты. Какой продукт ни возьми, в нём чего-то не хватает. Поэтому на таких диетах будет усиливаться эффект недостаточности пищевых веществ, и специалисты относятся к ним очень и очень осторожно. А в связи с тем, что при монодиетах тот или иной продукт можно есть без ограничения, не считая калорий, мне вспоминается забавная история. В горбачёвские времена один пенсионер буквально донимал учёных своей продовольственной программой. Он писал, что нужно производить продукты невкусными, и тогда их всем хватит, да ещё и пить люди перестанут — закусывать-то будет нечем! Он посылал письма Горбачёву, а оттуда через министерство их пересылали нам, в Институт питания. По их поводу у нас заседала комиссия, и мы с ним переписывались. Так вот, некоторые монодиеты сделаны по такому же принципу — невкусного много не съешь, как бы ты ни был голоден. К ним может быстро сформироваться отвращение, особенно если пища несолёная.
Мы приводим примеры некоторых подобных диет, подготовленных ещё советскими учёными. Обратите внимание: следуют им 1 день в неделю, и рекомендуют их не для экстренного снижения веса, а для нормализации обмена веществ и облегчения работы органов и систем при ряде заболеваний. Некоторые, в частности, применяют и при ожирении, но для мягкого, умеренного уменьшения количества жиров.
Однодневные диеты Диета Меню* Когда полезна Чайная 6 стаканов в день с 2 кусочками сахара Воспаление желудка и толстого кишечника с поносами Яблочная 300 г свежих или печёных яблок 5 раз в день Ожирение, гипертония, недостаточность кровообращения и почек, нефрит, болезни печени и желчных путей Арбузная 300 — 400 г мякоти арбуза 5 раз в день Огуречная 300 г свежих огурцов 5 раз в день Гипертония, атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, нефриты, болезни печени и желчных путей, подагра, камни в почках Салатная Салаты без соли на растительном масле по 250 — 300 г 5 раз в день Картофельная 300 г отварного в кожуре или печёного картофеля без соли Гипертония, нефриты, сердечная недостаточность Кефирная (молочная) 200 — 250 г кефира, простокваши, молока, простого йогурта (можно нежирные) 6 раз в день Ожирение, диабет, атеросклероз, гипертония, сердечная недостаточность, болезни печени и желчных путей Творожная 100 г 9%-ного или нежирного творога 5 раз в день Мясная (рыбная) 80 г нежирного отварного мяса или рыбы со 100 — 150 г овощей 5 раз в день Ожирение, диабет, атеросклероз Овсяная 140 г каши на воде 5 раз в день (200 г геркулеса) Примечание: *всегда нужно пить ещё не менее 1 л жидкости (чай без сахара, отвар шиповника, вода)
Читайте также
ТОП самых интересных монодиет мира: подробное меню, плюсы и минусы
